Bist du ein Fan von gebrannten Nüssen? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für dich, um diese süße Leckerei ganz einfach zu Hause zuzubereiten. Gebrannte Nüsse kennt man vor allem von Volksfesten und Jahrmärkten oder vom Weihnachtsmarkt. Doch warum warten, wenn du sie auch selbst machen kannst? Hier erfährst du, wie es geht!
Gebrannte Nüsse – köstlich und einfach karamellisieren
Die Zubereitung von gebrannten Nüssen ist kinderleicht und erfordert nur wenige Zutaten. Alles, was du brauchst, ist Wasser, Nüsse, Kristallzucker und Rohrzucker. Für eine feine Würze sorgen Ceylon Zimt und Vanillezucker. Diese süße Spezialität eignet sich perfekt als Snack für Zwischendurch oder auch als Geschenk. Schaue dir dazu das folgende Video an:
Zutaten für gebrannte Nüsse (für 1 Portion)
- 200 g Bio Nüsse (Walnüsse, Pinienkerne, Haselnüsse…)
- 120 g Kristallzucker
- 80 g Rohrzucker
- 1 Prise Ceylon Zimt
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 ml gefiltertes Wasser
Zubereitung der gebrannten Nüsse
- Erhitze das Wasser auf dem Herd und gib dann den Zucker, Zimt und Vanillezucker hinzu. Rühre die Mischung stetig um, damit der Zucker nicht anbrennt.
- Sobald die Zucker-Wasser-Mischung eine Temperatur von mindestens 150 Grad erreicht hat, kannst du die Nüsse in die Pfanne geben. Wälze die Nüsse solange, bis kein Wasser mehr sichtbar ist.
- Lege die gebrannten Nüsse zum Abkühlen auf ein Backblech und bewahre sie anschließend in einem Schraubglas oder in Papiertüten auf.
Ein Tipp von uns: Zu den köstlichen Nüssen passt ein selbst gemachter Weihnachtstee besonders gut. Das ist eine schöne Möglichkeit, um sich in der Weihnachtszeit zu verwöhnen.
Wissenswertes über gebrannte Nüsse
Es dauert etwa 15 Minuten, bis die Nüsse vollständig mit dem karamellisierten Zucker ummantelt sind. Achte darauf, die Nüsse während des Vorgangs kontinuierlich zu rühren, damit der Zucker nicht schwarz und fest wird und sich richtig an den Nüssen bindet. Du kannst auch einen tiefen Topf verwenden und die Herdhitze auf mittlerer Stufe einstellen.
Fazit
Gebrannte Nüsse sind eine köstliche Süßspeise, die du ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Mit diesem Rezept gelingen sie dir bestimmt. Probiere es aus und genieße diese Leckerei zu jeder Gelegenheit!
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