Jeder liebt Pizza! Und eine klassische Salami Pizza steht ganz oben auf der Liste der Lieblingspizzen. Aber am besten schmeckt doch immer noch selbstgemachte Pizza, oder nicht? Heute zeige ich dir mein Geheimrezept für die perfekte Salami Pizza. Schritt für Schritt zeige ich dir, wie du den besten Pizzateig zubereitest und deine Pizza nach deinem Geschmack belegen kannst.
Wie macht man einen guten Pizzateig?
Pizzateig ist im Grunde genommen ein einfacher Hefeteig. Mit ein paar Tipps wird die Zubereitung jedoch ganz leicht:
- Du kannst sowohl frische als auch trockene Hefe verwenden.
- Achte darauf, dass das Wasser für den Teig nicht zu heiß ist.
- Der Teig sollte lange geknetet werden, damit ein stabiles Glutennetzwerk entsteht.
- Lass den Teig an einem warmen Ort gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Was ist das beste Mehl für Pizzateig?
Das beste Mehl für Pizzateig ist das italienische Tipo 00 Mehl. Alternativ kannst du auch Weizenmehl Typ 405 oder Typ 550 verwenden. Es gibt auch spezielles Pizzamehl, das sich gut eignet. Als Alternative kannst du auch Dinkelmehl verwenden.
Braucht man einen Pizzastein?
Die Meinungen darüber sind geteilt. Eine Pizza lässt sich auch sehr gut ohne Pizzastein im Backofen zubereiten. Wenn du jedoch die Eigenschaften eines Steinofens nachbilden möchtest, empfiehlt sich die Verwendung eines Pizzasteins.
Wie macht man eine perfekte Pizza im Backofen?
Da die Temperaturen in einem herkömmlichen Backofen nicht so hoch sind wie in einem professionellen Pizzaofen, empfehle ich folgendes Vorgehen:
- Lege, falls vorhanden, den Pizzastein auf ein Backblech im unteren Drittel des Backofens.
- Heize den Backofen auf maximale Temperatur vor.
- Lege die Pizza erst dann auf den Pizzastein, wenn der Backofen die höchste Temperatur erreicht hat.
- Nach etwa 5 bis 7 Minuten ist die Pizza fertig.
Wie belegt man eine Pizza?
Bei einer Pizza gilt: weniger ist mehr! Lege dünn ausgerollten Teig zunächst mit einer Löffelspitze Tomatensoße. Verteile dann den Käse darauf und füge maximal 2 bis 3 weitere Toppings hinzu.
Wie macht man eine Pizzasoße?
Du kannst entweder rohe Tomaten oder eine selbstgemachte Pizzasoße verwenden. Für die selbstgemachte Pizzasoße brätst du Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl an, gibst passierte Tomaten hinzu und lässt die Soße etwa 30 Minuten köcheln.
So, und jetzt wünsche ich dir viel Spaß beim Pizza backen und guten Appetit!
