Wer kennt sie nicht? Fertige Gnocchi aus dem Supermarkt, die oft als fade und langweilig gelten. Doch mit einem einfachen Trick werden sie zu einem köstlichen Gericht, das deine Geschmacksnerven verzaubert. In diesem Artikel erfährst du, wie du deine Gnocchi auf ein neues Level hebst und sie zu einem echten Gaumenschmaus werden lässt.
Fertige Gnocchi richtig zubereiten
Hast du auch schon einmal versucht, fertige Gnocchi wie selbstgemachte zu kochen? Das Ergebnis war vermutlich enttäuschend – wässrig und gummiartig. Doch es gibt einen besseren Weg, um die gekauften Klößchen zuzubereiten.
Food-Expertin Ali Slagle hat einen cleveren Tipp: Backe die Gnocchi im Ofen oder brate sie in der Pfanne mit etwas Öl an. Auf diese Weise werden sie knusprig von außen und bleiben in der Mitte schön weich. Das Ergebnis erinnert an koreanische Reiskuchen oder Yaki Mochi, die in der Pfanne gebraten werden.
Rezept für knusprig gebratene Gnocchi
Hier ist ein einfaches Rezept, um deine Gnocchi knusprig und lecker zuzubereiten. Die Klößchen werden zusammen mit Kirschtomaten im Ofen goldbraun gebacken und bilden eine köstliche Soße. Du kannst entweder vakuumverpackte Gnocchi oder Gnocchi aus dem Kühlregal verwenden.
Zutaten für 4 Portionen:
- ½ große rote Zwiebel, in großzügige Stücke geschnitten
- 2 große Knoblauchzehen, ungeschält
- 2 Handvoll Kirschtomaten
- 1 Packung Kartoffelgnocchi
- 4 EL natives Olivenöl extra
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 2 Tassen Rucola
- 1 Tasse Basilikumblätter
- 50 g Parmesan
- grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Verteile Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Gnocchi auf einem Backblech und würze alles mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer.
- Schiebe das Backblech für 25 bis 30 Minuten in den Ofen und rühre zwischendurch ein- bis zweimal um. Das Gericht ist fertig, wenn die Gnocchi und Zwiebeln goldgelb und knusprig sind und die meisten Tomaten aufgeplatzt sind.
- Nimm den Knoblauch vom Backblech, schäle ihn und gib ihn in eine kleine Schüssel. Vermenge ihn mit etwas Salz, bis er weich ist. Rühre dann den Zitronensaft und das restliche Olivenöl unter und würze mit Pfeffer und eventuell etwas mehr Salz.
- Verteile zum Schluss Rucola, Basilikum und Parmesan auf dem Backblech und gib das Dressing darüber. Rühre alles gut um, verteile es auf Tellern und beträufle es gegebenenfalls mit etwas mehr Olivenöl.
Jetzt kannst du deine knusprig gebratenen Gnocchi zusammen mit der leckeren Soße und den frischen Kräutern genießen. Das Ergebnis wird dich begeistern!
Dieser Artikel basiert auf einem Beitrag von Bonappetit.com.
