Grießpudding – Das perfekte Grundrezept für ein köstliches Dessert

Süß, verführerisch und voller schöner Erinnerungen – Grießpudding ist ein wahrer Klassiker unter den Desserts. Wie du ihn ohne Probleme selbst zubereitest, erfolgreich stürzt und servierst, erfährst du hier bei uns!

Grießpudding überzeugt mit seiner einzigartigen Textur und dem süßen Geschmack von Vanille. Es ist das perfekte Dessert, einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Wir zeigen euch, wie ihr diesen rustikalen Pudding perfekt hinbekommt und worauf ihr dabei achten solltet.

Richtig stürzen – 4 Tipps für den perfekten Pudding

Ein richtig zubereiteter Grießpudding wird auf den Teller gestürzt – das weiß jeder. Allerdings kann dabei eine Menge schief gehen, aber zum Glück gibt es ein paar Tricks, mit denen ihr den perfekt gestürzten Grießpudding auf eurem Teller servieren könnt:

• Gebt etwas Gelatine zum Grießpudding hinzu, damit er fester wird und beim Stürzen nicht auseinanderbricht.
• Spült die Puddingform vor dem Einfüllen des Puddings mit kaltem Wasser aus und trocknet sie nicht komplett ab. Das Wasser verhindert, dass der heiße Pudding zu stark an der Form kleben bleibt.
• Lasst den Pudding ausreichend lange im Kühlschrank abkühlen, mindestens 3 Stunden.
• Wenn der Pudding gut abgekühlt ist, benetzt die Außenseite der Puddingform entweder mit heißem Wasser oder legt ein heißes Tuch darauf. Dadurch löst sich der kalte Pudding leichter von der Form.

Habt ihr noch weitere Tricks, um den Grießpudding perfekt aus der Form zu lösen?

Ihr könnt eurem Grießpudding auch eine persönliche Note verleihen, indem ihr verschiedene Zutaten hinzufügt. Für eine erfrischende Note könnt ihr zum Beispiel geriebene Zitronenschale verwenden, während Zimt und Kardamom dem Pudding eine winterliche Nuance verleihen. Hier könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen!

Ebenfalls cremig: das Himbeer Raffaello Dessert.

Das perfekte Grießpudding Rezept

Zutaten:

• 1 Ei
• 1 l Milch
• 125 g Weichweizengrieß
• 70 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• Salz

Zubereitung:

1. Trenne zuerst das Ei. Gib das Eigelb zusammen mit einem Esslöffel Milch in eine kleine Schüssel und verrühre beides. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz und 2 Esslöffeln Zucker zu festem Eischnee auf. Erhitze die Milch in einem Topf und halbiere die Vanilleschote, um das Mark herauszukratzen.

   Übrigens: Falls du Gelatine hinzufügen möchtest, tue dies bereits bei der Milcherhitzung!

2. Gib das Eigelb, den Zucker und die Vanille in die heiße Milch. Lass die Mischung für etwa 1 Minute köcheln. Gib den Grieß unter ständigem Rühren hinzu und lass ihn für 2 Minuten köcheln.

   Tipp: Wenn du keine Vanilleschoten zur Hand hast, verwende einfach Vanillezucker. Vergiss nicht, etwa 7 Gramm Zucker aus dem Rezept abzuziehen, damit der Grießpudding nicht zu süß wird.

3. Nimm den Topf vom Herd, sobald der Grießpudding etwas eingedickt ist, und hebe den Eischnee vorsichtig unter. Fülle die Masse in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Puddingform, lasse sie für eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen und stelle sie danach für 2 Stunden in den Kühlschrank.

4. Zum Schluss nimmst du den Grießpudding aus der Kälte, benetzt die Puddingform mit heißem Wasser oder legst ein heißes, feuchtes Tuch um die Form und stürzt den Pudding auf einen Servierteller. Du kannst den Grießpudding pur genießen, mit frischen Früchten oder einer süßen Sauce. Lasst euch diesen köstlichen Pudding schmecken!

Mit diesem einfachen Grundrezept gelingt euch der perfekte Grießpudding, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Lasst euch von der cremigen Textur und dem süßen Geschmack verführen!