Grüner Spargel ist einfach lecker! In diesem Artikel zeige ich dir, wie du grünen Spargel auf drei verschiedene Arten zubereiten kannst – in der Pfanne braten, im Topf kochen oder im Ofen garen. Mit diesen einfachen Zubereitungsmethoden wird das Frühlingsgemüse zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Grünen Spargel in der Pfanne braten
Wenig Zutaten, viel Geschmack! Das ist das Motto bei der Zubereitung von grünem Spargel in der Pfanne. Diese Zubereitungsart ist mein absoluter Favorit, da der Spargel dabei eine feine Röstaromatik entwickelt. Mein Rezept für gebratenen Spargel aus der Pfanne enthält nur fünf Zutaten:
- Grüner Spargel: Du benötigst natürlich frischen grünen Spargel.
- Knoblauch: Ich bin ein großer Fan von Knoblauch, er verleiht dem Spargel eine kräftige Würze. Wenn du möchtest, kannst du auch Bärlauchsalz verwenden.
- Olivenöl: Verwende ein hochwertiges Olivenöl, das sich gut erhitzen lässt.
- Petersilie: Getrocknete Petersilie eignet sich hervorragend für dieses einfache Rezept, aber frische Petersilie ist noch besser.
- Zitronensaft: Frisch gepresster Zitronensaft gibt dem Spargel einen frischen Geschmack.
Eine kurze Zutatenliste bedeutet auch wenige Zubereitungsschritte. Die genaue Beschreibung und alle Mengenangaben findest du weiter unten im Rezept – zum Herunterladen und Ausdrucken.
- Zuerst bereitest du den Spargel vor. Wasche die Stangen, tupfe sie trocken und schneide die unteren Enden großzügig ab. Schäle den Spargel bei Bedarf und hacke den Knoblauch.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate den vorbereiteten Spargel darin etwa 8 Minuten von allen Seiten an. Gib kurz vor Ende den Knoblauch hinzu und brate ihn mit.
- Mische etwas Öl, Petersilie und Zitronensaft und beträufele den Spargel damit. Serviere ihn dann.
Knoblauch für die Würze, Petersilie für die Frische und Zitronensaft für die Säure – ein perfektes Trio!
Grünen Spargel kochen
Wenn du den Spargel lieber kochen möchtest, ist das auch eine schnelle Zubereitungsmöglichkeit.
Erhitze einfach Salzwasser mit etwas Butter und Zucker in einem großen Topf und gare die Spargelstangen oder -stücke, je nach Dicke, für 5 bis 7 Minuten, bis sie bissfest sind. Anschließend kannst du den Spargel zu einem frischen Spargelsalat mit Tomaten und Feta weiterverarbeiten.
Grünen Spargel im Ofen garen
Die Zubereitung von grünem Spargel im Ofen ist super einfach und führt zu einem leckeren Ergebnis. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Verteile den vorbereiteten Spargel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, beträufele ihn mit Olivenöl und salze ihn. Backe den Spargel dann 8 bis 12 Minuten im Ofen. Richte ihn anschließend auf Tellern an und serviere ihn nach Belieben mit gehobeltem Parmesan.
Was passt zu grünem Spargel?
Ich habe drei meiner Lieblingskombinationen mit grünem Spargel für dich: mit Fleisch, mit Fisch und vegetarisch.
Grüner Spargel passt hervorragend zu Hähnchen. Mein Tipp: Bereite Hähnchenbrust im Backofen zu.
Lachs harmoniert perfekt mit grünem Spargel. Mein Rezept für Lachs-Sahne-Gratin ist einfach und schnell zubereitet. Dazu passen gekochte Salzkartoffeln perfekt.
Für ein vegetarisches Hauptgericht kannst du grünen Spargel mit einem klassischen Kartoffelgratin servieren. Die beiden Komponenten sehen auf dem Teller einfach fantastisch aus.
Und für alle, die bereits die erste Grillparty planen: Schau vorbei für mein Grillrezept für grünen Spargel.
Egal, für welche Kombination du dich entscheidest, grüner Spargel ist das Highlight auf deinem Tisch. Probiere das Rezept unbedingt aus!
