Suchst du nach einer heißen Schokolade, die nicht nur lecker schmeckt, sondern auch ohne den unnötigen Zucker und die Milch auskommt? Dann solltest du unbedingt dieses Azteken Kakao Rezept ausprobieren! Basierend auf einem überlieferten Rezept der Maya und Azteken, ist dieses Getränk nicht nur köstlich, sondern auch gesund.
Kakao, aber auf gesunde Weise!
Roher Kakao in Bio-Qualität ist ein echtes Superfood, das voller wichtiger Vitamine und Mineralstoffe wie Magnesium steckt. Kakao enthält auch die meisten Antioxidantien von allen Lebensmitteln weltweit! Leider gehen viele dieser gesundheitlichen Vorteile verloren, sobald Kakao mit Milch und Zucker in Berührung kommt, wie es bei gewöhnlicher Schokolade der Fall ist. Zucker und Eiweiße in der Milch überdecken die wertvollen Polyphenole im Kakao.
Unser Rezept hingegen verzichtet auf Milch und Zucker und verwendet stattdessen gesunde Zutaten wie Zimt, Nelken, Chili, Vanille, Ingwer und Honig (oder Stevia). Dadurch erhältst du ein wahres Füllhorn an Antioxidantien in deinem Kakao. Das Getränk schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch noch richtig gesund!
Ein uraltes Rezept der Azteken
Für die Ureinwohner Mittelamerikas war Kakao eine heilige Pflanze. Es war Kriegern und kirchlichen und staatlichen Oberhäuptern vorbehalten. Schon damals wusste man, dass roher Kakao Kraft gibt und den Körper mit nachhaltiger Energie versorgt. Das heutige Rezept basiert auf der ursprünglichen Art, wie Kakao getrunken wurde – es verlieh Kraft und wurde sogar jungen Paaren als Aphrodisiakum gereicht. Moderne Untersuchungen haben gezeigt, dass roher Kakao tatsächlich den Testosteronspiegel erhöhen und beim Abnehmen helfen kann.
Als die Spanier Kakaobohnen nach Europa brachten, tranken sie Kakao mit heißem Wasser. Doch den Europäern schmeckte es nicht. Erst als das Kakaopulver entölt, mit Milchpulver und Zucker vermischt und zu rechteckigen Formen gepresst wurde, fand es Anklang. Leider gingen dabei die gesundheitlichen Vorteile des Kakao verloren.
Schmeckt das ohne Milch und Zucker?
Es ist ungewohnt, das muss ich zugeben. Unser Azteken Kakao schmeckt anders als gewöhnliche heiße Schokolade. Er ist wässriger, weniger süß und etwas bitter. Aber genau das macht ihn so besonders! Wenn du ein wenig Geduld hast und das Rezept an deine eigenen Vorlieben anpasst, wird es zu einem köstlichen und befriedigenden Getränk – ohne zu viel Zucker und unnötige Kalorien.
Und wenn du ein paar Kalorien hinzufügen möchtest, empfehle ich Kokosöl oder MCT-Öl und guten Bio-Honig.
Das Rezept für Azteken Kakao
Falls dir das Getränk beim ersten Versuch zu wässrig erscheint, füge einfach noch etwas mehr Kakao hinzu oder achte darauf, dass das Kakaopulver vollständig gelöst ist. Es löst sich etwas schwerer als gezuckerter Kakao, daher kann es zu einer wässrigen Konsistenz führen.
Falls der Geschmack immer noch nicht deinen Vorstellungen entspricht, denke daran: So wurde Kakao tausende von Jahren getrunken. Dieses Getränk ist gesund und enthält nur wenige Kalorien im Vergleich zu klassischem Kakao.
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