Wer liebt sie nicht, die heiße Schokolade, die uns an kalten Wintertagen so richtig glücklich macht? Doch viele kakaohaltige Getränkepulver enthalten heutzutage viel zu viel Zucker. Dabei sollte eine echte heiße Schokolade unbedingt aus echter Schokolade bestehen. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du heiße Schokolade nach Oma’s Art zubereiten kannst und präsentiere dir leckere Rezepte zum Selbermachen.
Was ist drin im kakaohaltigen Getränkepulver?
In den meisten kakaohaltigen Getränkepulvern findest du viel Zucker und nur einen geringen Anteil an Kakaopulver. Der Marktführer hat gerade mal 19% Kakaopulver in seinem Produkt. Vergleichbare No-Name-Produkte aus den Discountern enthalten etwas mehr Kakaopulver, aber immer noch zu viel Zucker. Im Gegensatz dazu kann eine echte heiße Schokolade aus bis zu 100% reinem Kakao und Kakaobutter bestehen. Reiner Kakao und Kakaobutter haben viele gesunde Eigenschaften, während der hohe Zuckergehalt in den Getränkepulvern unnötig und ungesund ist.
Was ist das Gesunde an Kakao?
Kakao enthält Flavanole, die die Blutgefäße elastisch halten und den Blutdruck senken können. Besonders dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil enthält viele Flavanole und gilt daher als gesund. Schokolade enthält zwar viel Zucker und Fett, aber auch viele positive Inhaltsstoffe. So zeigte eine Studie, dass eine Tafel Schokolade am Tag das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Allerdings hat eine Tafel Schokolade auch viele Kalorien, daher sollte man den Konsum in Maßen genießen.
Oma’s Kakao – Die zuckerarme Alternative zum Fertiggetränk
Erinnerst du dich noch an den intensiven Geschmack von Oma’s Kakao? Das Gute an selbstgemachtem Kakao ist, dass du die Zuckermenge individuell anpassen kannst. Du kannst weniger Zucker oder sogar mehr Kakaopulver verwenden, ganz wie es dir schmeckt. Hier ist das Rezept für Oma’s Kakao:
Zutaten für 1 Portion Oma’s Kakao
- 250ml Milch
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- Zucker nach Belieben (probier’s erst einmal mit 1 Teelöffel Zucker)
Zubereitung
- Milch aufsetzen und beim Erwärmen Kakaopulver und Zucker hinzugeben.
- Milch und Zutaten kurz zum Kochen bringen.
- In einer gemütlichen Tasse servieren.
Du kannst den Zuckeranteil auch reduzieren oder ganz weglassen und stattdessen Süßungsmittel wie Vanillezucker verwenden. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Muskat gibt dem Kakao eine besondere Note.
Heiße Schokolade mit richtiger Schokolade selber machen
Heiße Schokolade mit echter Schokolade ist ein wahrer Genuss. Hier ist ein einfaches Rezept für dich:
Rezept #1: Heiße Schokolade mit Schokolade und Milch
- 75g Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
- 250ml Milch (am besten Vollmilch)
- 1/4 Prise Salz
- Zucker nach Belieben
So wird’s gemacht:
- Schokolade hacken.
- Milch mit Salz erhitzen.
- Schokolade unter ständigem Rühren darin schmelzen.
- Abschmecken und Zucker nach Belieben hinzufügen.
- Heiße Schokolade in der Lieblingstasse servieren.
- Optional mit Sahne und Schokoraspel dekorieren und genießen.
Voll im Trend – Heiße Schokolade mit Sirup
Wenn du deine heiße Schokolade verfeinern möchtest, kannst du Sirup verwenden. Haselnuss, Karamell oder Kokos sind beliebte Geschmacksrichtungen. Ein Schuss Kaffeelikör oder ein kleiner Espresso verleihen deiner Trinkschokolade noch mehr Aroma.
Fazit
Heiße Schokolade selber machen ist einfach und macht Spaß. Mit echter Schokolade und individuell einstellbaren Zuckermengen kannst du eine leckere und gesunde Alternative zu den kakaohaltigen Getränkepulvern kreieren. Probiere die verschiedenen Rezepte aus und genieße die köstliche Wärme der selbstgemachten heißen Schokolade.
