Willkommen zum #FondantFriday! Heute dreht sich alles um Ausstecher. Klingt unscheinbar, aber für die Arbeit mit Fondant sind sie unverzichtbar. Viele Ausstecher sind speziell für Fondant gemacht – nicht für Weihnachtsplätzchen. Erfahrt hier, welche Ausstecher es gibt und worauf ihr beim Kauf achten solltet.
Übersicht der #FondantFriday-Artikel
- {Basics} Zuckermassen
- {Basics} Geeignete Kuchen für Fondant-Torten
- {Basics} Geeignete Cremes für Fondant-Torten
- {Basics} Kuchen vorbereiten für Fondant-Torten
- {Basics} Kuchen mit Fondant überziehen
- {Basics} Lebensmittelfarben & Fondant damit einfärben
- {Basics} Deko-Elemente ankleben
- {Basics} Zeitmanagement für Motivtorten
- {Tools} Rollstäbe
- {Tools} Teigkarten
- {Tools} Smoother
- {Tools} Turntable
- {Tools} Zahnstocher und Stecknadeln
- {Tools} Pudertäschchen
- {Tools} Winkelpaletten
- {Tools} Grundausstattung
- {Deko-Helfer} Ball Tool
- {Deko-Helfer} Ausstecher
Blütenausstecher (ohne Auswerfer)
Dies sind die “normalen” Ausstecher für Fondantdeko, speziell für Blüten aus Blütenpaste. Sie sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich. Wenn ihr mit Blumen starten wollt, solltet ihr euch einen universellen 5-Blatt-Blütenausstecher und einen Calyx-Ausstecher besorgen.
Ausstecher mit prägenden Auswerfern
Ausstecher mit prägenden Auswerfern erledigen gleichzeitig drei Arbeitsschritte: Ausstechen, Prägen und Auswerfen. Diese Ausstecher sind hauptsächlich für Fondant gedacht, können aber auch für Plätzchenteig verwendet werden. Sie bieten ein professionelles Ergebnis und sind leicht zu handhaben.
3-D Ausstecher
3-D Ausstecher sind für das Ausstechen von Plätzchenteig gedacht und stempeln gleichzeitig ein Muster auf den Keks. Sie erfordern etwas mehr Geschick, um den Teig nicht zu beschädigen. Diese Ausstecher lassen sich nicht so gut spülen und sollten per Hand gereinigt werden.
Fondant-Motiv-Stempel (Pattern Press)
Fondant-Motiv-Stempel sind keine Ausstecher, sondern Stempel zum Prägen von geschwungenen Formen auf Fondant. Sie dienen als Orientierungshilfe für das Auftragen von Mustern mit Spritzbeutel und Tülle.
Unhandliche Ausstecher
Einige Ausstecher sind unhandlich und ihre Qualität variiert. Günstigere Ausstecher sind oft weniger gut verarbeitet. Ausstecher mit Rückwänden können Probleme beim Ausstechen verursachen.
Mein Tipp:
- Achtet auf die Verarbeitung der Ausstecher und wählt qualitativ hochwertige Ausstecher für häufigen Gebrauch.
- Günstigere Ausstecher können für spezifische Projekte oder für den Fall der Fälle verwendet werden.
- Meidet Ausstecher mit Rückwänden.
- Überlegt gut, welche Ausstecher ihr wirklich benötigt, und kauft sie erst dann.
