Diese Hokkaido Suppe ist der perfekte Genuss für den Herbst und Winter! Sie ist schnell zubereitet, vegan, gesund und kalorienarm. Ein echtes Wohlfühlrezept für kalte Tage!
Zutaten
- Hokkaido Kürbis (am besten in Bio-Qualität)
- Kürbiskernöl
- Salbei (frisch oder getrocknet)
- Zwiebel & Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Pflanzliche Sahne
Visuelle Schritt-für-Schritt-Anleitung
Damit das Rezept gelingt, habe ich eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für dich vorbereitet:
- Hokkaido Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen und in grobe Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Öl andünsten.
- Kürbis, Kürbiskernöl und Salbei hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe cremig pürieren.
- Mit pflanzlicher Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben dekorieren.
Variationen
- Vegetarisch: Für eine vegetarische Variante kannst du die pflanzliche Sahne durch gewöhnliche Sahne ersetzen.
- Hokkaido Suppe mit Kokosmilch: Wenn du Kokosmilch magst, kannst du die pflanzliche Sahne damit ersetzen.
- Mit Ingwer: Gib etwas grob gehackten Ingwer zusammen mit Zwiebel und Knoblauch hinzu, um der Suppe eine besondere Note zu verleihen.
- Mit Karotte: Wenn eine Karotte übrig ist, kannst du sie grob schneiden und zusammen mit dem Kürbis kochen.
Aufbewahren & Einfrieren
Die Suppe kann für etwa 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder einem Topf erhitzen. Die Suppe kann etwas eingedickt sein, verdünne sie bei Bedarf mit etwas Wasser. Du kannst die Suppe auch für bis zu 3 Monate einfrieren.
Weitere Rezepte mit Hokkaido Kürbis
- Kürbis Ingwer Suppe
- Butternut Kürbis Suppe mit Kokosmilch
- Kürbis Curry
- Kürbis Ravioli
- Cremige Kürbis Pasta
Diese cremige Hokkaido Suppe vereint den Geschmack des Herbstes in einem einfachen und köstlichen Gericht. Schnapp dir eine Schüssel, lass dich von ihrem Aroma umhüllen und genieße den puren Geschmack des Herbstes!
