Ingwer ist nicht nur ein leckeres Gewürz, sondern kann auch zu Hause angebaut werden. Du möchtest wissen, wie das geht? Dann lies weiter und erfahre alles über das Pflanzen, Pflegen und Ernten von Ingwer.
Ingwer im Frühjahr pflanzen
Das Frühjahr ist die ideale Zeit, um Ingwer anzubauen. Falls du einen hellen und warmen Fensterplatz hast, kannst du sogar schon im Winter damit beginnen. Lass uns jetzt Schritt für Schritt durchgehen, wie du vorgehen kannst.
Die richtige Ingwerknolle auswählen
Um Ingwer anzupflanzen, solltest du am besten frischen Bio-Ingwer kaufen. Achte darauf, dass die Knollen frisch und fest sind. Unbehandelter Ingwer gedeiht in der Regel besser.
Schritt für Schritt Anleitung zum Ingwer anpflanzen
- Weiche eine frische Ingwerknolle mit gut entwickelten “Knubbeln” über Nacht in warmem Wasser ein.
- Schneide die Knolle am nächsten Tag in Stücke mit drei bis vier Knubbeln.
- Fülle einen mittelgroßen Pflanztopf zu zwei Dritteln mit nährstoffreicher Erde.
- Setze die Ingwerstücke mit der Schnittfläche nach unten in die Erde.
- Bedecke die Knollen mit einer dünnen Schicht Erde oder Humus.
- Befeuchte die Erde täglich mit einer Sprühflasche.
- Du kannst die Töpfe auch mit Klarsichtfolie abdecken, um die optimale Luftfeuchtigkeit zu erhalten.
- Nach zwei bis vier Wochen sollten die ersten Triebe zu sehen sein.
Ingwerpflanzen richtig pflegen
Halte die Erde in den Töpfen immer etwas feucht, aber vermeide Staunässe. Gieße die Ingwerpflanzen am besten mit kalkfreiem Wasser. Ein wassergefülltes Tablett unter dem Pflanztopf sorgt für eine konstante Feuchtigkeit. Die Pflanzen mögen es warm, am besten bei etwa 24 Grad Celsius. Stelle sie auf eine sonnige bis halbschattige Fensterbank. Nach zwei bis drei Monaten solltest du die Pflanzen in einen größeren Topf umtopfen, um ihnen ausreichend Platz zum Wachsen zu geben.
Ingwerknollen ernten und lagern
Die ersten grünen Knollen können nach etwa acht bis zehn Monaten geerntet werden. Warte darauf, dass die Blätter der Pflanzen im Herbst absterben, um den charakteristisch scharfen Geschmack zu entwickeln. Grabe die Knollen vorsichtig aus der Erde und lagere sie kühl und trocken. Der Kühlschrank eignet sich gut für die Lagerung.
Ingwerpflanzen überwintern
Wenn du deine Ingwerpflanzen überwintern möchtest, kannst du sie einfach im Topf lassen. Stelle den Topf an einen kühlen und dunklen Ort mit Temperaturen um die 10 Grad Celsius. In dieser Zeit musst du die Pflanzen nicht gießen. Umtopfen kannst du sie im Frühjahr, wenn die Vegetationsphase wieder beginnt.
Jetzt weißt du, wie du Ingwer selbst anbauen, pflegen und ernten kannst. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen deiner eigenen Ingwerernte!
