Vanilleextrakt und Vanille Aroma mögen auf den ersten Blick ähnlich klingen, aber es gibt tatsächlich einen Unterschied zwischen den beiden. In diesem Artikel werden wir genauer darauf eingehen, was diesen Unterschied ausmacht und wie sich Vanilleextrakt von Vanille Aroma unterscheidet.
Der Unterschied zwischen echtem Vanilleextrakt und Vanille Aroma
Vanilleextrakt wird aus echter Vanille gewonnen und sollte nicht mit künstlich hergestelltem Aroma verwechselt werden. Anstatt Vanilleextrakt kannst du das Mark aus Vanilleschoten verwenden oder, wenn es einfacher sein soll, Bourbon-Vanillezucker (kein Vanillinzucker, der auf künstlichem Aroma basiert). Das wichtigste ist, dass du das Zutatenverzeichnis überprüfst: Wenn “gemahlene Vanilleschoten”, “natürliches Vanillearoma” oder “Vanilleextrakt” angegeben sind, müssen tatsächlich Bestandteile echter Vanille enthalten sein. Wenn jedoch “Vanillearoma” oder “Aroma” angegeben ist, können diese chemisch-synthetisch hergestellt worden sein.
Was kann man mit Vanilleextrakt machen?
Vanilleextrakt ist vielseitig einsetzbar und kann für verschiedene Gerichte verwendet werden. Es eignet sich gut für Pfannkuchen, Grießbrei, Vanillemilch, Vanillefettglasur, Pudding, Vanillesauce und Vanillesahne. Du kannst Vanilleextrakt mit Vanilleschoten, Spirituosen, Branntwein, Wodka, Saccharose, Traubenzucker und Glycerol zubereiten.
Unterschiede zwischen Vanillezucker und Vanilleextrakt
Vanillezucker ist ein fester Auszug von Vanille, während Vanilleextrakt ein flüssiger Auszug von echter Vanille ist. Das macht Vanilleextrakt zu einem natürlichen Vanillearoma, da es aus der echten Vanille gewonnen wird.
Ist in Vanilleextrakt Alkohol enthalten?
Ja, Vanilleextrakt enthält in der Regel ca. 35% Ethanol, da es ein flüssiger Auszug von Vanilleschoten ist.
Ist Vanilleextrakt künstlich?
Nein, “Vanilleextrakt” gehört zu den natürlichen Aromen und wird vollständig aus der Vanilleschote gewonnen. Im Vergleich dazu stammt “natürliches Vanillearoma” zu mindestens 95 Prozent aus der Vanille.
Fazit
Vanilleextrakt und Vanille Aroma mögen ähnlich klingen, haben aber tatsächlich unterschiedliche Eigenschaften. Während Vanilleextrakt aus echter Vanille gewonnen wird und ein natürlicher Auszug ist, kann Vanille Aroma künstlich hergestellt sein. Achte beim Kauf von Produkten also auf das Zutatenverzeichnis und entscheide dich bewusst für echte Vanille oder natürliche Aromen. So kannst du den wahren Geschmack und das Aroma von Vanille genießen!
