Berlin, eine Stadt voller kulinarischer Vielfalt, wo man alle möglichen Gerichte aus aller Welt finden kann. Doch manchmal sehne ich mich nach meiner Kindheit auf dem Dorf zurück, wo es nur ein einziges Restaurant gab, das traditionelle Hausmannskost serviert hat. Eins dieser Gerichte, das ich als Kind immer bestellen durfte, war die klassische Jägerpfanne mit Pommes.
Was ist ein Jägergericht?
Obwohl ich keine genaue Antwort darauf habe, ist mir bei meiner Recherche aufgefallen, dass alle Gerichte mit dem Wort “Jäger” ähnliche Zutaten enthalten. Sie sind herzhaft und enthalten in der Regel Fleisch, wie Schweinefleisch oder Wild, und eine Soße. Der Name dieser Gerichte leitet sich von der Soße ab, die immer Pilze enthält. Es ist anzunehmen, dass der Name auf die Tatsache zurückzuführen ist, dass Pilze im Wald wachsen und Jäger traditionell im Wald arbeiten. Aber das ist nur meine Interpretation. Vielleicht wisst ihr ja mehr?
Zutaten für meine Jägerpfanne
Für meine Jägerpfanne verwende ich gerne Schweinefilet und frische Champignons. Natürlich könnt ihr auch Rindfleisch, Geflügel oder Hackbällchen verwenden. Anstelle von Frischkäse könnt ihr Sahne oder Schmand verwenden, je nachdem, was euch lieber ist.
Schnelle Zubereitung
Die Zubereitung ist kinderleicht. Einfach alle Zutaten klein schneiden, nacheinander anbraten, Brühe hinzufügen, kurz einköcheln lassen, Frischkäse hinzufügen und die Soße etwas eindicken. Auch Kinder können bei der Vorbereitung helfen, was die Arbeit erleichtert.
Ein Gericht für Kinder und Männer
Ich weiß nicht genau warum, aber sowohl meine Kinder als auch mein Mann lieben diese Jägerpfanne besonders. Die Kinder mögen vor allem die Pommes als Beilage. Mein Mann hingegen liebt das Fleisch und die deftige Soße.
Beilagen
Unsere Lieblingsbeilage zu der Jägerpfanne sind selbstgemachte Pommes. Die Kinder sind ganz verrückt danach. Aber auch Kroketten, Reis oder Spätzle passen gut dazu. Die Jägerpfanne schmeckt eigentlich mit jeder Beilage.
Lasst es euch schmecken!
Der Beitrag und die Bilder stammen von Julia Reimann, die den Instagram Account “Julchen_kocht” betreibt. Schaut doch mal bei ihr vorbei!
