Bist du auf der Suche nach einem leckeren und erfrischenden Dessert für den Sommer? Dann probiere unbedingt diese Kaltschale ohne Zucker aus! In nur wenigen Minuten zubereitet und mit nur vier Zutaten, wird dieses Dessert dich mit seiner Frische und Geschmacksvielfalt begeistern. Verwende deine Lieblingsfrüchte und genieße ab sofort eine gesunde und sommerliche Nachspeise, die dich an die Kindheit erinnern wird.
Video: Wie macht man eine Kaltschale?
Die gute alte Kaltschale
Erinnerst du dich an die Kaltschale aus deiner Kindheit? Bei meinem letzten Supermarktbesuch bin ich zufällig auf eine Fertigmischung für Kaltschale gestoßen. Sofort wurden die Erinnerungen an das sommerliche Dessert wach und ich hatte Lust, eine gesündere Variante ganz ohne Zucker selbst zu machen.
Das Ergebnis war großartig! Meine Kinder haben die Kaltschale förmlich aus meinen Händen gerissen, sodass für mich kaum etwas übrig blieb. Aber das ist okay. Zum Glück ist die Zubereitung dieser zuckerfreien Kaltschale so einfach und schnell, dass ich problemlos Nachschub herstellen kann.
Tipp: Wenn du Lust auf weitere sommerliche und erfrischende Desserts ohne Zucker hast, solltest du unbedingt auch unsere Rezepte für Rote Grütze und Wackelpudding ohne Zucker ausprobieren.
Die Zutaten
Beeren
Für diese zuckerfreie Kaltschale habe ich Erdbeeren verwendet. Du kannst jedoch jede beliebige Beerenart verwenden, die dir gefällt. Himbeeren, Brombeeren, Blaubeeren oder Johannisbeeren sind zum Beispiel gute Alternativen. Beachte jedoch, dass unterschiedliche Beerenarten auch unterschiedliche Süßungsgrade aufweisen. Wenn du saureres Obst verwendest, solltest du die Menge an Erythrit etwas erhöhen.
Erythrit
Erythrit wird zum Süßen dieser zuckerfreien Kaltschale verwendet. Wie bereits erwähnt, kannst du die Menge je nach Süße der verwendeten Beeren anpassen. Als Alternative kannst du auch Xylit verwenden.
Agar Agar
Agar Agar* ist ein pflanzliches Geliermittel und sorgt für die gewünschte Konsistenz der Kaltschale. Dadurch eignet sich dieses Rezept auch für eine vegane Ernährung. Agar Agar benötigt etwa drei Minuten zum Köcheln, um seine Bindungskraft zu entfalten. Deshalb erscheint die Kaltschale direkt nach dem Kochen noch sehr flüssig. Keine Sorge, sie wird beim Abkühlen fest.
Falls du stattdessen lieber gemahlene Gelatine* verwenden möchtest, ist das bei diesem Rezept auch möglich. Die Zubereitung ändert sich jedoch etwas. Anstelle von einem Gramm Agar Agar kannst du einen Esslöffel gemahlene Gelatine verwenden. Lasse die Gelatine zunächst in etwa vier Esslöffeln kaltem Wasser quellen und gib sie dann zu den bereits erhitzten Beeren.
Weitere gesunde Dessert Rezepte ohne Zucker?
Wenn du dieses Rezept für die zuckerfreie Kaltschale ausprobiert hast, solltest du dir auch diese Rezepte nicht entgehen lassen:
- Pfirsich Cobbler ohne Zucker: Ein mit Teig überbackener, süßer Obstauflauf, der das Potential hat, zum absoluten Sommer-Dessert-Favoriten zu werden.
- Erdbeerpudding ohne Zucker: Ein herrlich aromatischer und fruchtiger Low-Carb-Pudding, der einfach zuzubereiten ist.
- Gesundes Slush Eis ohne Zucker: Schnell, einfach und ohne Maschine. Zauberhaftes Slush Eis in verschiedenen Farben mit nur Früchten als Grundlage.
- Proteinreiches Low Carb Quark Dessert im Glas: In nur 5 Minuten zubereitet und ein Genuss für die Geschmacksnerven.
Tipp: In meinem Buch “Backen ohne Zucker” findest du über 100 meiner liebsten zuckerfreien Rezepte und viele Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen. Es ist der perfekte Begleiter, um deinen Zuckerkonsum im Alltag zu reduzieren, ohne auf Genuss verzichten zu müssen!
Schon probiert?
Hast du dieses Rezept für die zuckerfreie Kaltschale ausprobiert? Ich freue mich immer über Kommentare und Bewertungen. Wenn du ein Foto gemacht hast, teile es gerne auf Instagram und verlinke mich @staupitopia_zuckerfrei. Ich bin schon gespannt auf dein Feedback und deine Bilder!
*Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog, der sich mit zuckerfreiem und mehlfreiem Backen befasst. Die Links mit einem Sternchen sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du über diese Links Produkte kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Für dich entstehen keine zusätzlichen Kosten, und der Preis ändert sich nicht. Die Einnahmen aus den Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de unabhängig betreiben und weiterhin zuckerfreie Rezepte entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!
