Chinakohl ist ein köstliches Gemüse und bietet eine tolle Alternative zu anderen Kohlsorten wie Spitzkohl. Im Vergleich zu Weißkohl oder Rotkohl hat Chinakohl einen erfrischenden, salatähnlichen Geschmack. Er kann sogar roh gegessen werden und ist sehr gut verträglich. Doch was ist mit Spitzkohl? Kann man ihn problemlos durch Chinakohl ersetzen? Wir gehen dieser Frage auf den Grund.
Der Geschmack von Spitzkohl und Chinakohl
Spitzkohl und Chinakohl unterscheiden sich geschmacklich leicht voneinander. Während Spitzkohl einen etwas kräftigeren Geschmack hat, erinnert Chinakohl eher an Salat und schmeckt frisch und knackig. Beide Sorten haben ihre Vorzüge und können je nach Vorlieben in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
Das Einfrieren von Spitzkohl
Spitzkohl kann prinzipiell sowohl roh als auch blanchiert eingefroren werden. Allerdings verliert er beim Roh-Einfrieren mehr Vitamine und neigt dazu, nach dem Auftauen matschig zu werden. Deshalb empfehlen wir, den Spitzkohl vor dem Einfrieren blanchieren zu lassen. So bleiben Geschmack und Nährstoffe weitestgehend erhalten.
Verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten von Kohl
Kohl ist ein vielseitiges Gemüse und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Blumenkohl, Brokkoli oder Rosenkohl schmecken beispielsweise besonders lecker überbacken als Auflauf, vor allem in Kombination mit Kartoffeln. Wirsing und Weißkohl eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Kohlrouladen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und probieren Sie verschiedene Rezepte aus!
Warum Spitzkohl am besten frisch verzehrt wird
Spitzkohlgerichte sollten am besten frisch verzehrt werden, da sie beim Aufwärmen an Aroma verlieren können. Ob roh als Salat, mit asiatischen Zutaten oder gebraten in einer Gemüsepfanne – der Geschmack von Spitzkohl entfaltet sich am besten, wenn er frisch zubereitet wird.
Sind Chinakohl und Wirsing das Gleiche?
Obwohl beide Kohlsorten ähnlich aussehen, haben sie geschmacklich doch ihre Unterschiede. Wirsing hat einen kräftigeren Geschmack als Chinakohl und eignet sich daher besonders gut für herzhafte Gerichte. Chinakohl hingegen ist feiner im Geschmack und kann leicht mit anderen Zutaten kombiniert werden. Jeder Kohl hat seinen eigenen Charme und Geschmack, probieren Sie am besten beide Sorten aus und finden Sie Ihren Favoriten!
Die richtige Lagerung von Spitzkohl
Spitzkohl sollte nach dem Kauf im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie den Kohlkopf am besten in ein feuchtes Tuch ein, damit er länger frisch bleibt. Gelbe Blätter sind ein Zeichen dafür, dass der Spitzkohl bald verarbeitet werden sollte. Eine erneute Aufwärmung von Spitzkohl ist jedoch nicht empfehlenswert, da er seinen feinen Geschmack verlieren kann.
Kohl und Aufwärmen
Im Gegensatz zu einigen Gerüchten kann Kohl problemlos aufgewärmt werden. Grünkohl zum Beispiel kann ohne Probleme wieder aufgewärmt werden und schmeckt mindestens genauso gut wie frisch zubereitet. Es gibt jedoch einige Lebensmittel, bei denen man vorsichtig sein sollte. Erdäpfel, Reis, Nudeln, Spinat, Pilze, Fisch und Huhn können beim erneuten Aufwärmen ihr Aroma und ihre Konsistenz verlieren.
Chinakohl – Ein gesundes Gemüse
Chinakohl ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er enthält viele wertvolle Vitamine wie Vitamin C, B-Vitamine und Folsäure. In 100 Gramm Chinakohl stecken ungefähr 25 Milligramm Vitamin C, was einem Viertel der empfohlenen Tagesdosis entspricht. Genießen Sie also ruhig öfter Chinakohl und tun Sie Ihrem Körper etwas Gutes!
Fazit
Spitzkohl und Chinakohl sind beide leckere Gemüsesorten, die sich in verschiedenen Gerichten vielseitig einsetzen lassen. Obwohl sie geschmackliche Unterschiede aufweisen, können sie oft gegeneinander ausgetauscht werden. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus und finden Sie heraus, welches Gemüse Ihnen am besten schmeckt.
