Möchtest du eine köstliche, gesunde Alternative zu Kartoffel-Pommes probieren? Dann solltest du unbedingt Karotten-Pommes ausprobieren! Diese Low-Carb-Beilage ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. In weniger als 40 Minuten kannst du sie entweder im Ofen oder in der Heißluftfritteuse genießen.
Video wie man Karotten-Pommes macht
Gesunde Low-Carb Möhren-Pommes
Karotten sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Im Vergleich zu Kartoffeln enthalten sie weniger Kohlenhydrate und Kalorien, dafür aber doppelt so viele Ballaststoffe. Zudem sind sie reich an Vitamin A, Vitamin K, Kalium, Antioxidantien und Ballaststoffen. Sie unterstützen die Immunfunktion, verbessern die Sehkraft und sorgen für eine gesunde Verdauung.
Die Zutaten
Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:
- Karotten: Frische, geschälte Karotten in etwa der gleichen Größe für gleichmäßige Stücke.
- Öl: Ein neutrales, hoch erhitzbares Speiseöl wie Avocadoöl.
- Speisestärke (Maisstärke): Diese macht die Karotten leicht knusprig.
- Gewürze: Eine Kombination aus Paprika, Räucherpaprika, gemahlenem Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Du kannst auch andere Gewürze nach Belieben hinzufügen.
Die vollständige Zutatenliste und Anleitung findest du am Ende des Beitrags.
Karotten-Pommes selber machen – Schritt-für-Schritt
Schritt 1: Die Karotten vorbereiten
Heize zuerst den Ofen auf 220°C vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. Schäle die Karotten und schneide sie dann in etwa 1 ½ cm dicke Stifte. Du kannst ein Wellenmesser oder ein normales Messer verwenden.
Schritt 2: Pommes würzen und backen
Gib die Karottenstifte in eine große Schüssel und vermische sie gut mit den Gewürzen, der Speisestärke und dem Öl. Lege die Karottensticks dann in einer einzelnen Schicht auf das Backblech. Backe sie für etwa 30 Minuten im Ofen, wende sie nach der Hälfte der Zeit. Achte jedoch darauf, dass die Backzeit je nach Ofen und Dicke der Sticks variieren kann.
Pommes aus der Heißluftfritteuse
Wenn du eine Heißluftfritteuse hast, schneide die Karotten wie oben beschrieben und würze sie. Lege sie dann in einer einzelnen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse und “frittiere” sie bei 175°C für 15-20 Minuten, wobei du den Korb nach der Hälfte der Zeit schüttelst. Die Pommes werden in der Heißluftfritteuse knuspriger als im Ofen.
Wie aufbewahren?
Diese Karotten-Pommes sollten am besten frisch und warm aus dem Ofen oder der Heißluftfritteuse verzehrt werden, da sie beim Abkühlen ihre Knusprigkeit verlieren. Du kannst jedoch Reste in einem luftdichten Behälter für 2 bis 3 Tage aufbewahren und sie erneut im Ofen, der Heißluftfritteuse oder in einer Pfanne auf dem Herd aufwärmen, um sie wieder leicht knusprig zu machen.
Serviervorschläge
Es gibt viele Möglichkeiten, diese köstlichen Karotten-Pommes zu genießen. Du kannst sie als Snack allein oder als gesunde Low-Carb-Beilage servieren. Hier sind einige meiner Lieblingsoptionen:
- Als Beilage zu Quesadillas, Portobello-Pilzen, Burgern, Blumenkohl-Schnitzel oder Tacos.
- Für “Loaded Fries”: Tausche die Kartoffeln gegen Karotten-Pommes aus und mache leckere Chili-Cheese-Fries daraus.
- Als Fingerfood mit verschiedenen Saucen und Dips wie BBQ-Sauce, Hummus oder Zwiebeldip. Sie sind auch eine tolle Option für Kinderpartys und Veranstaltungen.
- Zusammen mit anderen Gemüsebeilagen wie Zwiebelringen, Kochbananen-Chips oder gerösteten Kichererbsen.
Rezept-Anmerkungen & Variationen
- Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen und zum Beispiel Zwiebelpulver oder Chilipulver hinzufügen. Auch veganer Parmesan ist eine leckere Option.
- Die Dicke der Karottensticks kann nach Belieben angepasst werden, beachte jedoch, dass sich auch die Backzeit ändert. Dünnere Pommes werden knuspriger sein.
- Du kannst dieses Rezept auch für Karottenchips verwenden, indem du die Karotten diagonal schneidest oder lange Streifen schälst und sie dann würzt und backst oder frittierst.
- Lasse das Öl nicht weg, wenn du knusprigere Pommes möchtest. Es hilft dabei, die Außenseite zu bräunen und eine knusprige Textur zu erzielen.
Probiere dieses einfache und gesunde Rezept für Karotten-Pommes aus und teile mir gerne deine Erfahrungen mit! Wenn du ein Bild postest, verlinke mich mit @elavegan und verwende den Hashtag #elavegan, damit ich deinen Beitrag sehen kann. Guten Appetit!
