Kartoffelpüree ist für mich ein wahrer Genuss. Es erinnert mich an meine Kindheit und zaubert mir jedes Mal ein Lächeln auf die Lippen, wenn ich den cremigen Kartoffelbrei auf meinem Teller sehe. Dieses wohltuende Gefühl beim Essen macht nicht nur mich, sondern auch meine Familie glücklich. Mit meinem einfachen Rezept wird Kartoffelpüree selber machen zum Kinderspiel.
Was zeichnet mein Kartoffelpüree Rezept aus?
Mein Kartoffelpüree schmeckt genau so, wie ein Kartoffelpüree schmecken sollte: cremig, fluffig und sanft nach Milch und Butter. Mit nur wenigen Arbeitsschritten steht es innerhalb von 30 Minuten auf dem Tisch. Die benötigten Zutaten wie Milch, Butter und Kartoffeln sind das ganze Jahr über in jedem Supermarkt erhältlich. Das Beste daran ist, dass mein Rezept die Zubereitung noch einfacher macht. Du sparst dir das Abgießen des Kochwassers, da die Kartoffeln direkt in der Milch gekocht und verarbeitet werden. Das Ergebnis ist ein unwiderstehlich köstliches Kartoffelpüree.
Kartoffelpüree eignet sich ideal als Beilage zu Braten mit Soße, aber auch zu Frikadellen, Hackbraten, Kassler, Kotelett oder Fischstäbchen. Ich genieße es auch gerne zu meinem gefüllten Paprika Rezept oder einfach nur mit einem grünen Salat.
Welche Kartoffeln für Püree verwenden?
Für mein Kartoffelpüree Rezept verwende ich am besten mehlig kochende Kartoffeln. Diese Sorte ist trockener und weicher als festkochende Kartoffeln. Sie zerfallen beim Kochen leicht und lassen sich dadurch optimal zu einem cremigen Püree verarbeiten. Es gibt viele verschiedene mehlig kochende Kartoffelsorten, aber meine persönliche Empfehlung ist die Sorte “Gunda”. Sie schmeckt nicht nur köstlich, sondern verleiht meinem Püree auch eine schöne Farbe.
Kartoffelpüree selber machen ganz einfach
Die ausführliche Anleitung für mein Kartoffelpüree Rezept findest du weiter unten. Hier sind noch ein paar Tipps, die du bei der Zubereitung beachten solltest, damit dein Püree perfekt gelingt.
Kartoffeln vorbereiten
Schäle die mehlig kochenden Kartoffeln roh und schneide sie entsprechend der Anleitung in Würfel.
Kartoffeln fürs Kartoffelpüree kochen
Koche die Kartoffelwürfel direkt in der Milch, statt sie in Wasser zu kochen und abzuschütten. Das verkürzt die Zubereitungszeit und macht das Püree noch cremiger. Achte darauf, die Hitze nach dem Aufkochen zu reduzieren und die Kartoffeln bei niedriger Stufe sanft köcheln zu lassen.
Wann sind die Kartoffeln gar?
Prüfe die Garzeit der Kartoffeln im Rezept und teste mit einem Messer oder einer Gabel, ob die Würfel weich genug sind. Sie sollten richtig weich sein, damit sie sich leicht zu einem Püree verarbeiten lassen.
So wird Kartoffelpüree cremig
Du kannst die Kartoffelmasse entweder mit einem Kartoffelstampfer oder einem Stabmixer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Die Wahl liegt bei dir und hängt davon ab, wie fein du dein Püree haben möchtest. Beachte jedoch, dass zu langes Pürieren mit dem Stabmixer zu einer klebrigen Konsistenz führen kann. Ich persönlich schwöre auf meinen Kartoffelstampfer, der mir perfekt glattes Püree zaubert.
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Für alle Kartoffel-Fans gibt es auf meinem Foodblog viele weitere köstliche Kartoffelrezepte. Darunter mein klassisches Kartoffelgratin, mein beliebter Kartoffelsalat ohne Mayonnaise und knusprige Ofenkartoffeln. Lass dich inspirieren und entdecke die Vielfalt der Kartoffel.
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