Du möchtest dir zu Hause knusprige Chicken Wings zubereiten, die genauso gut schmecken wie bei KFC? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Artikel werde ich dir das geheime Rezept verraten und dir zeigen, wie du sie ganz einfach selbst machen kannst.
Das Rezept im Video
Bevor wir loslegen, schau dir doch erst einmal das Video an, in dem gezeigt wird, wie man die Chicken Wings zubereitet. So kannst du dir alles ganz genau anschauen und bist bestens vorbereitet.
Video: Wie macht man Chicken Wings wie bei KFC
Das Basisrezept
Das Geheimnis für die perfekten Chicken Wings liegt in der Marinade. Du legst die Hähnchenteile in einer Mischung aus Buttermilch und einem Esslöffel Salz ein. Diese einfache, aber geniale Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch schön zart und saftig wird. Anschließend werden die Chicken Wings in einer Mischung aus Mehl, Maisstärke und Paprikapulver gewendet, bis sie komplett bedeckt sind. Hier kommt der Trick: Dieser Vorgang wird wiederholt, denn doppelt hält bekanntlich besser.
Du kannst kreativ werden und verschiedene Variationen der Marinade ausprobieren, um den Geschmack zu verändern.
Ein bisschen mehr Schärfe?
Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du das ursprüngliche Rezept abwandeln. Gib einfach etwas Sriracha Sauce, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver zur Buttermilch hinzu. So verleihst du den Chicken Wings einen zusätzlichen Kick.
Das richtige Öl und die optimale Temperatur
Zum Frittieren der Chicken Wings verwendest du am besten geschmacksneutrales Speiseöl wie Sonnenblumenöl. Alternativ kannst du auch Frittierfett deiner Wahl verwenden. Heize das Öl auf eine Temperatur von 170 bis 180 Grad vor. Wenn du eine Fritteuse benutzt, hält sie die Temperatur konstant. Wenn du jedoch einen Dutch Oven oder einen Topf auf dem Herd verwendest, kann es etwas schwieriger werden, die Temperatur konstant zu halten. Hier musst du eventuell ein paar Briketts hinzufügen oder entfernen, um die Temperatur zu regulieren.
Wann sind die Chicken Wings gar?
Ein Hinweis darauf, dass die Chicken Wings fertig sind, ist ihre goldgelbe Farbe. Doch das ist kein eindeutiges Zeichen dafür, dass das Fleisch auch durchgegart ist. Um ganz sicher zu gehen, empfehle ich dir ein Kerntemperatur-Thermometer zu verwenden. Bei einer Temperatur von 80 bis 85 Grad sind die Chicken Wings perfekt gegart.
Welche Beilagen passen dazu?
Natürlich dürfen Pommes Frites, Cole Slaw und Ranch Dressing nicht fehlen, wenn du es wie bei KFC haben möchtest. Du kannst aber auch kreativ werden und verschiedene Saucen zum Dippen der Chicken Wings servieren. Beliebt sind BBQ Sauce und Sweet Chili Sauce, die perfekt zu Geflügelgerichten passen.
Fazit
Mit diesem Rezept kannst du Chicken Wings zubereiten, die genauso lecker und knusprig sind wie bei KFC – vielleicht sogar saftiger! Die Marinade aus Buttermilch und die doppelte Panade sorgen für ein perfektes Ergebnis. Trau dich und probiere es aus – du wirst begeistert sein!
Direkt zum Rezept: Knusprige Chicken Wings wie bei KFC
