Geröstete Kichererbsen sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund! Sie sind der ideale Snack für Partys, zum Fernsehen oder für unterwegs. Diese würzigen und leicht scharfen Leckerbissen sind einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar.
Ich liebe Kichererbsen! Manchmal esse ich sie sogar direkt aus der Dose oder dem Glas. Das Beste daran ist, dass man sich bei diesem gesunden Snack keine Sorgen machen muss. Geröstete Kichererbsen sind nicht nur köstlich, sondern stecken auch voller Proteine und Nährstoffe. Ich bin sicher, ihr werdet sie genauso lieben wie ich!
Die Vorteile von gerösteten Kichererbsen:
- Sie sind super knusprig.
- Sie sind vegan.
- Sie sind gesund und vollgepackt mit Nährstoffen, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß.
- Sie sind vielseitig würzbar.
- Sie sind glutenfrei und somit für alle geeignet.
- Sie sind der perfekte Snack!
Was ihr für geröstete Kichererbsen benötigt:
Für dieses Rezept benötigt ihr nur wenige Zutaten. Es ist eines der einfachsten Rezepte, die es hier im Blog gibt.
Ihr braucht lediglich:
- Gekochte Kichererbsen (aus der Dose, dem Glas oder selbstgekocht)
- Knoblauchpulver
- Geräuchertes Paprikapulver
- Olivenöl
- Salz
Die vollständige Zutatenliste und die Rezeptanleitung findet ihr am Ende des Beitrags in einer separaten Rezeptbox.
Die Zubereitung:
Das Rezept für geröstete Kichererbsen könnte nicht einfacher sein! Ihr benötigt nur 5 Minuten für die Vorbereitung und weitere 35 Minuten im Backofen.
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Die Kichererbsen abgießen und gründlich mit Wasser abspülen. Anschließend vorsichtig trocken reiben, damit sie knuspriger werden.
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Die Kichererbsen in einer mittelgroßen Schüssel mit Olivenöl vermengen. Die Gewürze werden erst später hinzugefügt, damit sie nicht im Backofen verbrennen.
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kichererbsen darauf verteilen und für 25 Minuten im Backofen backen.
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Die Kichererbsen in die Schüssel geben, die bereits für das Olivenöl verwendet wurde. Die Gewürze hinzufügen und gut vermischen, damit alle Kichererbsen gleichmäßig gewürzt sind.
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Die Kichererbsen erneut auf dem Backblech verteilen und weitere 10 Minuten im Backofen backen, bis sie leicht braun und knusprig sind.
Rezepttipps:
- Es ist wichtig, die Kichererbsen gründlich abzutrocknen, um sie knusprig zu machen. Verwendet dazu ein sauberes Geschirrtuch oder Küchenrolle.
- Fügt die Gewürze erst gegen Ende der Backzeit hinzu, um ein Verbrennen zu vermeiden und den Geschmack zu intensivieren.
- Seid nicht zu sparsam mit dem Olivenöl, damit die Kichererbsen schön knusprig werden.
- Am besten genießt ihr die gerösteten Kichererbsen noch warm, denn sie verlieren ihre Knusprigkeit beim Abkühlen.
Variationen von gerösteten Kichererbsen:
- Scharf: Mögt ihr es scharf? Dann fügt einfach etwas mehr geröstetes Paprikapulver und Chilipulver hinzu. Eine Mischung aus Sriracha und Limettensaft verleiht den Kichererbsen ebenfalls eine angenehme Schärfe.
- Süß: Wenn ihr die Kichererbsen lieber süß-scharf mögt, könnt ihr einen Esslöffel Ahornsirup zu den Gewürzen hinzufügen.
- Zimt: Ja, ihr könnt auch süße Kichererbsen zubereiten! Verwendet statt der Gewürze Zimt, Ahornsirup und etwas natürlichen Vanilleextrakt. Gegen Ende der Backzeit könnt ihr auch getrocknete Apfelstücke hinzufügen.
- Zitrone-Rosmarin: Diese Variante eignet sich perfekt als Topping für Salate, Suppen oder als Snack. Die Kichererbsen werden mit frisch gehacktem Rosmarin, Zitronensaft und Zitronenschale gewürzt. Salz und Pfeffer nicht vergessen!
Genießt geröstete Kichererbsen auf verschiedene Arten:
Die aus dem Backofen kommenden Kichererbsen sind äußerst vielseitig. Ihr könnt sie als herzhaften oder süßen Snack genießen, als Topping für Salate verwenden, in Suppen mischen, als Vorspeise servieren oder mit Pasta kombinieren.
Häufige Fragen zu gerösteten Kichererbsen:
Wie bewahrt man geröstete Kichererbsen am besten auf?
Lasst die Kichererbsen vollständig abkühlen und bewahrt sie dann in einer luftdichten Frischhaltebox bis zu zwei Wochen auf. Sie sind nach dem Abkühlen vielleicht nicht mehr ganz so knusprig, aber immer noch lecker.
Wie lange halten sich geröstete Kichererbsen?
Richtig aufbewahrt in einer luftdichten Frischhaltebox halten sie sich bis zu zwei Wochen.
Kann ich Kichererbsen aus der Dose verwenden?
Ja, Kichererbsen aus der Dose eignen sich perfekt für dieses Rezept. Alternativ könnt ihr die Kichererbsen auch selbst kochen, zum Beispiel in einem Schnellkochtopf wie dem Instant Pot.
Kann man die gerösteten Kichererbsen erneut erwärmen?
Ja, ihr könnt die gerösteten Kichererbsen problemlos erneut erwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.
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Eure Sina
