Salzkartoffeln sind ein beliebter Klassiker, der in keiner Kinderküche fehlen darf. Möchtest du wissen, wie du die perfekten Salzkartoffeln zubereitest? Dann lies weiter und erfahre das einfache Grundrezept, das selbst Kochanfängern und Kindern gelingt!
Welche Kartoffeln eignen sich am besten?
Für Salzkartoffeln eignen sich fast alle Kartoffelsorten, sowohl festkochende als auch mehligkochende. Festkochende Kartoffeln behalten beim Kochen ihre Form, während mehligkochende Kartoffeln sich leicht zerfallen lassen. Die Wahl hängt von deinen Vorlieben und dem geplanten Rezept ab. Wenn du die Salzkartoffeln später mit reichlich Soße genießen möchtest, empfehle ich mehligkochende Kartoffeln.
Wie viel Salz benötigst du?
Für das Grundrezept benötigst du etwa einen Esslöffel Salz für ein Kilogramm Kartoffeln. Wenn kleine Kinder mitessen, reduziere die Salzmenge und stelle es lieber zum individuellen Würzen bereit.
Wie werden Salzkartoffeln gekocht?
Schäle die Kartoffeln mit einem Schälmesser oder Sparschäler und wasche sie gründlich unter kaltem Wasser ab. Halbiere große Kartoffeln, damit alle Stücke ungefähr gleich groß sind. Gib die Kartoffeln in einen Topf, bedecke sie mit kaltem Wasser und füge das Salz hinzu. Koche die Kartoffeln für etwa 20 Minuten, bis sie gar sind. Mit einem spitzen Messer kannst du testen, ob sie weich genug sind. Gieße das Wasser vorsichtig ab und lasse die Kartoffeln kurz ausdämpfen. Vor dem Servieren kannst du die Salzkartoffeln mit gehackter Petersilie, Dill oder Schnittlauch bestreuen und nach Belieben in Butter schwenken.
Welche Beilagen passen zu Salzkartoffeln?
Salzkartoffeln sind die perfekte Beilage zu vielen Gerichten, sei es Fleisch, Fisch oder Gemüse. Sie sind reich an gesunden Inhaltsstoffen und deshalb auch bei Kindern sehr beliebt. Klassischerweise werden Salzkartoffeln zu Gerichten wie Königsberger Klopsen, Spiegelei mit Spinat, Spargel mit Schnitzel und Sauce Hollandaise, Kohlrouladen oder Gemüse in Sauce serviert. Pro Person rechne mit etwa 200 Gramm Salzkartoffeln.
Also, schnapp dir einen Topf und probiere dieses einfache Grundrezept für knusprige Salzkartoffeln aus. Sie sind schnell zubereitet und passen zu vielen leckeren Gerichten. Guten Appetit!
