Kochen mit Induktion im Wohnmobil: Ein Erfahrungsbericht

Bist du der Meinung, dass das Kochen mit Strom nur zu Hause am Netz möglich ist? Immerhin benötigt ein Elektroherd normalerweise eine eigene Stromleitung mit 6-mm-Kabel und einer 32-A-Sicherung. Somit scheint das Kochen mit Strom im Wohnmobil undenkbar zu sein. Oder etwa doch nicht?

In diesem Artikel teilen die Teilzeit-Vanlifer Shamira und Niels ihre Erfahrungen beim Kochen mit Induktion und Batterieversorgung.

Praxistest in der freien Natur

Zum Zeitpunkt des Schreibens – im September – reisen Shamira und Niels seit vier Wochen durch Schweden, ohne einen Campingplatz zu besuchen oder sich ans Stromnetz anzuschließen. Sie kochen fast täglich, verbringen die meiste Zeit geparkt und fahren nur alle 2 bis 4 Tage ein paar Stunden. Ihre Hauptstromquelle ist die Solaranlage, und sie sind mit ihrer Installation völlig zufrieden.

Shamira van Veenendaal, 30 Jahre alt, Fotografin und Bloggerin, und ihr Partner Niels de Graaf, 34 Jahre alt, IT-Netzwerktechniker, leben, arbeiten und reisen Teilzeit mit ihrer Katze Saartje in einem DIY-Camper. Es handelt sich um einen kompakten Mercedes Sprinter mit 128-Zoll-Radstand, der mit nachhaltiger Selbstversorgung im Sinn umgebaut wurde: Solaranlage, Komposttoilette, Kompressor-Kühlschrank, Dieselheizung und – wie wir gleich erfahren werden – eine Induktionskochplatte, die von ihrer auf Lithium basierenden Victron-Anlage betrieben wird.

Induktion an Bord

Gas ist zweifellos der am weitesten verbreitete Brennstoff zum Kochen im Wohnmobil: Es ist günstig und einfach zu installieren. Aber für diejenigen, die von Gasspeichern unabhängig sein möchten, lockt das Induktionskochen. Strom ermöglicht vollständige Unabhängigkeit: Sie benötigen keinen Platz für eine Gasflasche, es ist sicher und nachhaltig.

Warum wählen nur wenige das “elektrische” Kochen unterwegs? Liegt es daran, dass die Komplexität des Ladens und der Stromversorgung etwas mehr Nachdenken erfordert, dass die anfänglichen Kosten höher sind oder dass die Leute nicht glauben, dass es erfolgreich off-grid sein kann? Shamira sagt, es war eine interessante Herausforderung, …aber wir können jetzt aus eigener Erfahrung sagen, dass es durchaus möglich ist und wir sehr zufrieden mit dieser Kochoption sind.

Was ist ein Induktionskochfeld?

Laut Wikipedia: Bei einem Induktionsherd wird ein Kochgeschirr auf eine Spule aus Kupferdraht mit einem Wechselstrom gelegt. Das resultierende, oszillierende Magnetfeld induziert drahtlos einen elektrischen Strom im Gefäß. Durch den Widerstand des Gefäßes fließt ein großer Wirbelstrom, der zu einer Wärmung führt. Das Kochgeschirr muss aus einem ferromagnetischen Material bestehen.

Wie viel Energie verbraucht eine Induktionsplatte in der Praxis?

Shamira sagt: Viele Interessierte an der Induktionskochtechnik schauen nur auf die maximale Leistung der Platte (normalerweise etwa 3500 Watt) und kommen zu dem Schluss, dass dies in einem Wohnmobil nicht machbar ist. Diese Zahl basiert jedoch auf der Annahme, dass zwei Kochzonen gleichzeitig auf der höchsten Stufe betrieben werden. Niemand macht das, nicht einmal zu Hause. Wir haben es getestet, indem wir eine Pasta-Mahlzeit für zwei Personen gekocht haben. Pasta ist ein guter Ausgangspunkt, da man eine Pfanne mit Wasser zehn Minuten lang zum Kochen bringen muss, während man gleichzeitig Fleisch oder Gemüse auf der anderen Platte zubereitet.

Experiment

“Wir haben 750 ml Wasser auf Stufe 8 zum Kochen gebracht und es dann auf Stufe 5 zehn Minuten lang köcheln lassen. Parallel dazu haben wir veganes Hackfleisch mit roter Sauce auf Stufe 6 gebraten. Die gesamte Mahlzeit hat etwa 25 Ah Batteriekapazität verbraucht (der Verbrauch hängt auch von der Effizienz der Kochplatte und der Pfannen ab, wie viel Wasser du kochen willst und ob du den Deckel auf der Pfanne beim Kochen lässt), und die Leistung lag kontinuierlich nie über 1600 Watt. Die meiste Zeit lag der Verbrauch sogar unter 1200 Watt.

Wir haben zu keinem Zeitpunkt die maximale Leistung von 3500 Watt erreicht. Du benötigst also keinen Mega-Wechselrichter von 3000 oder 5000 Watt. Unser Wechselrichter ist für eine kontinuierliche Leistung von 1600 Watt ausgelegt. Das reicht uns völlig aus. Wir können auch die Kaffeemaschine und den Wasserkocher problemlos nutzen.”

Allgemeine Gedanken und Beobachtungen zum Lithium-basierten Induktionskochen im Wohnmobil

25 Ah Batteriekapazität sind natürlich eine Menge für so eine kurze Zeit, aber die meisten Wohnmobilbesitzer kochen nicht jeden Tag. Wir wärmen oft nur eine Suppe auf oder machen Wraps mit Gemüse, bei denen wir nur ein paar Pinienkerne rösten. Dadurch wird deutlich weniger Strom verbraucht, weil weniger Kochzonen verwendet werden und das Wasser nicht zum Kochen gebracht oder auf Kochtemperatur gehalten werden muss. Über mehrere Tage betrachtet, wird viel weniger Batteriekapazität beim Kochen verbraucht als in unserem Beispiel.

In der Praxis ist es einfach, diese 25 Ah wieder aufzuladen. Und es ist gut zu wissen, dass eine Lithiumbatterie bis zu 90% entladen werden kann. Angenommen, du kochst jeden Tag so eine Pasta-Mahlzeit und verbrauchst dabei ca. 70 Ah pro Tag, inklusive aller anderen elektrischen Verbraucher (Kühlschrank, Beleuchtung, Laptop aufladen usw.), dann kannst du mit einer 200 Ah Lithiumbatterie fast drei Tage autonomen Stromverbrauch erreichen. Das gilt auch ohne Aufladen über Solarmodule oder die Lichtmaschine während der Fahrt. Wenn die Sonne scheint oder du eine Fahrt machst, wird eine Lithiumbatterie relativ schnell wieder aufgeladen. Während des Ladevorgangs weisen sie eine geringere innere Widerstandskraft auf als Bleibatterien. Die letzten 20% des Ladevorgangs bei Bleibatterien dauern aufgrund des zunehmenden internen Widerstands besonders lange, was bedeutet, dass weniger Strom fließt. Deshalb haben wir uns für eine 200 Ah Lithiumbatterie entschieden.

Elektrische Installation für das Induktionskochen im Wohnmobil

Die elektrische Ausstattung in einem Wohnmobil, das für das Induktionskochen ausgelegt ist, sieht aufgrund der Wahl einer Lithiumbatterie etwas anders aus. Es wird komplexer und auch teurer. Im Folgenden findest du alles, was du bei einer Lithium-Ausstattung beachten musst, abgesehen von den Standardkomponenten, die normalerweise in einem Wohnmobil vorhanden sind. Möchtest du wissen, wie viel die Produkte kosten oder wo du sie bestellen kannst? Wir haben auf unserer Website Wander Rebel alle Produkte und andere nützliche Ausstattungen für das Wohnmobil aufgelistet, der Link dazu findest du am Ende dieses Artikels.

Hauptkomponenten

• 200 Ah Lithiumbatterie: Wie du anhand der Berechnung sehen kannst, ist es wirklich nicht notwendig, einige hundert Ah Lithiumbatterien zu kaufen. 200 Ah reichen aus, allerdings solltest du dies als Minimum ansehen, wenn du auch mehrere Tage off-grid sein möchtest, ohne über Solarmodule Strom hinzuzufügen oder über die Lichtmaschine während der Fahrt aufzuladen. Kochst du aufwendiger als wir oder möchtest du länger unabhängig sein? Dann wähle eine größere Kapazität.

• BMS: Das BMS ist ein spezieller Schutz für Lithiumbatterien. Es überwacht den Zustand der Batterie, insbesondere die Zellspannung und -temperatur. Das BMS kann das Batterieladegerät stoppen (um Überladung zu verhindern) oder Verbraucher abschalten (wenn die Batterie zu stark entladen wird). Außerdem verhindert das BMS das Laden, wenn die Temperatur zu niedrig oder zu hoch ist, um Beschädigungen an der Batterie zu vermeiden.

• Batterieschutz: Ein Batterieschutz (Batteriewächter) ist ein elektrischer Schalter, der die Verbindung zwischen der Batterie und allen elektrischen Verbrauchern wie Beleuchtung und Kühlschrank unterbricht, sobald die Batterie eine bestimmte Spannung unterschreitet. Dies wird vom BMS erkannt und gemeldet. Dadurch wird verhindert, dass die Lithiumbatterie zu stark entladen wird. Der Batterieschutz ist eigenständig, aber es ist besser, ihn in Kombination mit einem BMV Monitor zu verwenden. Dieser ist sehr genau und gibt dir auch direkte Einblicke in die aktuellen Batteriestatistiken.

• MPPT SmartSolar Laderegler: Ein MPPT-Solarladeregler maximiert die Stromausbeute eines Solarpanels und speichert ihn in der Batterie. Der MPPT mit Bluetooth ist teurer, hat aber den Vorteil, dass du mit der kostenlosen Victron-App VictronConnect die Ausbeute, Systemdaten und verschiedene Statistiken des Solarmoduls auf deinem Smartphone ablesen kannst.

• Solarmodul: Wie viele andere bevorzugen wir das Campen off-grid, akzeptieren jedoch, dass dies manchmal Einschränkungen mit sich bringt. Bei schlechtem Wetter oder im Winter erzeugt ein Panel weniger Strom, während du gleichzeitig oft mehr Strom verbrauchst. Wenn du Platz und Budget hast, kannst du gerne mehr Panels installieren, aber es ist wirklich nicht notwendig, mehr als 500 Watt Solarmodule auf dem Dach zu haben, um auf Induktion kochen zu können. Wir haben 320 Watt. Das ist bescheiden, aber es reicht uns völlig aus. Immerhin können wir allein mit der Batterie etwa drei Tage unabhängig sein, und wir können das über die Lichtmaschine beim Fahren verlängern. Selbst im März – wenn die Sonne noch recht niedrig und schwach steht – können wir off-grid bleiben, indem wir den von Solarmodul und Lichtmaschine erzeugten Strom nutzen.

• DC/DC Wandler: Wenn du wie üblich zwei Batterien im Wohnmobil hast und die Aufbau-Batterie über die Lichtmaschine des Fahrzeugs beim Fahren aufladen möchtest, musst du einen Batteriekombinierer installieren. Dies verhindert, dass die Starterbatterie entladen wird und du den Motor nicht starten kannst. Wenn du jedoch eine Lithiumbatterie verwendest, musst du einen DC/DC Ladegerät anstelle eines normalen Trennrelais installieren. Dies verhindert, dass der Generator durch die Batterie überlastet wird, verhindert das Entladen der Starterbatterie des Fahrzeugs und verhindert auch, dass die Lithiumbatterie mit zu hohen (oder niedrigen) Spannungen geladen wird, die die Batterie beschädigen könnten.

• Multiplus 12/2000/80 Wechselrichter: Wie du anhand der Berechnung sehen kannst, verbraucht eine Induktionskochplatte ziemlich viel Strom, aber für das durchschnittliche Campingessen nicht annähernd so viel wie in der Produktbeschreibung angegeben. Daher haben wir uns für einen Victron Multiplus 12/2000/80 mit einer kontinuierlichen Leistung von 1600 Watt entschieden. Kochst du aufwendiger als wir und möchtest sicherstellen, dass dein Wechselrichter den Anforderungen entspricht? Dann wähle einen Victron Multiplus 12/3000. Die Multiplus-Serie ist sowieso nützlich, da es sich um einen Wechselrichter und Batterielader in einem handelt. Er funktioniert auch perfekt mit der Victron Digital Multi Control.

• Digitale Multi Control: Dieses Bedienfeld dient zum Ein- und Ausschalten des Wechselrichters, ist aber auch sehr nützlich, um die Strombegrenzung zwischen zwei AC-Stromquellen einzustellen. Wenn das Campingplatz-Stromnetz nicht genügend Ampere für deine Induktionsplatte liefert, kannst du auf dem Bedienfeld den maximalen Ampere-Wert eingeben, den der Campingplatz bieten kann. Während des Kochens oder immer dann, wenn du Geräte einschaltest, die mehr Strom als verfügbar vom Netz beziehen, fügt der Victron MultiPlus über eine Funktion namens PowerAssist zusätzlichen Strom hinzu. So kannst du selbst bei niedrigen Campingplatz-Stromanschlüssen größere Geräte im Wohnmobil nutzen.

Kochen im Wohnmobil mit einer Bleibatterie

Elektrisches Kochen im Wohnmobil mit einer Bleibatterie ist ebenfalls möglich, aber wir empfehlen es nicht. Du musst im Vergleich zu einer Lithiumbatterie viel mehr Batteriekapazität mitnehmen. Das liegt daran, dass eine Bleibatterie (Schwefelsäure) bei großen Strömen unter zwei Phänomenen leidet.

• Die insgesamt verfügbare Batteriekapazität nimmt mit steigendem Entladestrom ab, das nennt man den Peukert-Effekt. Die vom Hersteller angegebene Batteriekapazität gilt, wenn du die Batterie in 20 Stunden entleerst. Das bedeutet, dass eine 100 Ah-Batterie nach 20 Stunden leer sein wird. Wenn du den Entladestrom auf über 100A oder sogar höher erhöhst – weil du auf Induktion kochst – wird die Gesamtbatteriekapazität wesentlich geringer sein.

• Außerdem entsteht durch zu hohe Entladeströme viel Wärme, und es kommt zu Sulfatierung in einer Bleibatterie, was beides einen schlechten Einfluss auf die Kapazität und Lebensdauer hat.

Falls du dennoch mit einer Bleibatterie auf Induktion kochen möchtest, ist eine AGM-Batterie am besten für (kurzfristige) hohe Entladeströme geeignet. Bei Lithiumbatterien reicht es aus, den maximal zulässigen Entladestrom in den Spezifikationen nachzuschlagen, um festzustellen, ob er für das Induktionskochen ausreicht. Bei Bleibatterien solltest du den maximalen Entladestrom auf etwa 20% der Gesamtbatteriekapazität begrenzen. Wenn du auf Induktion kochen möchtest, musst du schnell 1200 Watt zum Kochen des Wassers erhitzen (manchmal sogar mehr), was in 12 Volt genau 100 Ampere entspricht. Bei angenommenen 20% maximalen Entladestrom kommst du auf eine Batteriekapazität von 500 Ah, und das ist das Minimum, das du mitnehmen solltest. Es ist möglich, aber es ist eine ziemlich übertriebene Ausstattung für Wohnmobile. Deshalb entscheiden sich die meisten Menschen für eine Lithiumbatterie mit solcher Leistung oder Kapazität (auch, weil diese bis zu fünfmal mehr Zyklen hat). Immerhin erfordern zwei AGM-Batterien mit je 250 Ah auch ein erhebliches Budget und erhöhen das Gewicht um ca. 130 kg.

Unser Vorhaben, im Wohnmobil auf Induktion zu kochen, wurde teilweise durch eine Zusammenarbeit mit guten Ratschlägen von Stroomwinkel.nl ermöglicht.

Weitere Informationen über das Leben unterwegs und nützliche Links zum Kauf findest du auf Shamira und Niels’ Website Wander Rebel.

Du kannst Shamira und Niels auch auf Instagram folgen.