Hast du schon einmal von alkoholfreiem Wein gehört? Kolonne Null ist ein aufregendes Start-Up aus Berlin, das einzigartige alkoholfreie Weine und Schaumweine herstellt. In Zusammenarbeit mit preisgekrönten Familienweingütern entstehen hier hochwertige Tropfen, die keinen Alkohol enthalten, aber dennoch nach Wein schmecken.
Die Kunst der Entalkoholisierung
Die Trauben für die Weine von Kolonne Null stammen von renommierten Weingütern aus verschiedenen Regionen, wie der Nahe, der Mosel, dem Weinviertel und der Provence. Geografische Grenzen spielen hierbei keine Rolle, denn die Qualität der Trauben steht im Vordergrund. In einem hauseigenen Labor in Berlin werden die Weine mittels Vakuumdestillation entalkoholisiert. Dieses schonende Verfahren bewahrt den typischen Geschmack des Weins, während der Alkohol bei niedrigen Temperaturen entfernt wird.
Geschmack und Raffinesse
Bevor die Weine abgefüllt werden, erhalten sie noch eine spezielle Verfeinerung, deren genaues Vorgehen streng geheim ist. Das Team von Kolonne Null arbeitet eng mit den Winzern zusammen, um den charakteristischen Geschmack zu bewahren. Jeder Wein bekommt zudem seinen ganz eigenen Stil verliehen. Durch regelmäßige Verkostungen werden nur die besten und brillantesten Weine ausgewählt, wodurch Kolonne Null bereits einen Ruf als Premium-Hersteller von alkoholfreien Weinen erlangt hat.
Eine vielfältige Auswahl
Die Weine von Kolonne Null sind online auf der eigenen Website sowie in ausgewählten Weinhandlungen erhältlich. Jede Flasche ist im einzigartigen Stil der Berliner gestaltet und enthält Hinweise zum Ursprung und zum Weingut. Kenner finden so problemlos alkoholfreie Varianten ihrer Lieblingsweine. Die Kollektion umfasst unter anderem Rosé, Riesling, Sekt, Cuvée Rouge No. 1 und schäumenden Weißwein. Für alle, die die Vielfalt von Kolonne Null entdecken möchten, gibt es auch Probierpakete, die sich ausgezeichnet als Geschenk eignen.
Gesund und für jeden geeignet
Die alkoholfreien Weine von Kolonne Null haben einen Alkoholgehalt von maximal 0,3 % und liegen damit deutlich unter der gesetzlichen Höchstmenge von 0,5 %. Zudem enthalten sie nur etwa 3 Gramm Zucker pro 100 Milliliter Wein und sind somit gesünder als herkömmlicher Wein. Trotzdem bleibt der typische Weingeschmack durch die hinzugefügten Verfeinerungen erhalten. Die Weine von Kolonne Null sind fast alle vegan und enthalten keine tierischen Eiweiße, Farbstoffe oder künstliche Aromen. Die Inhaltsstoffe werden sorgfältig überwacht und auf gentechnisch veränderte Bestandteile wird gänzlich verzichtet. Auf den Histamin-Gehalt wird ebenso geachtet. Dadurch eignen sich die Weine von Kolonne Null sowohl für Allergiker als auch für Schwangere.
Der Geschmack des Weins bleibt erhalten
Im Gegensatz zu süßem Traubensaft schmecken die Weine von Kolonne Null eindeutig nach Wein. Durch die traditionelle Herstellung der Ursprungsweine bleibt die weinspezifische Aromatik erhalten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass die Produkte von Kolonne Null keinen Alkohol enthalten und kalorienarm sind. Die Charakteristik und Sortenspezifität der Weine werden mit viel Liebe zum Detail bewahrt, oft mit Unterstützung der Winzer der Familienweingüter. Das Ergebnis ist eine große Vielfalt an Weinen, die süß, trocken, leicht oder schwer ausgebaut sind. Von Riesling über grünen Weißwein bis hin zu Rotwein, Rosé und Schaumwein hat Kolonne Null deutschlandweit die Nase vorn.
Probiere doch einmal die alkoholfreien Weine von Kolonne Null und stoße auf eine ganz neue Art an! Weitere spannende Einblicke zur Arbeit von Kolonne Null kannst du in unserem Interview mit dem Gründer Philipp Rößle lesen.
