Stell dir vor, du bist an der sonnigen Küste Südfrankreichs und der Duft von aromatischen Kräutern liegt in der Luft. Genau dieses Urlaubsfeeling vermitteln die Kräuter der Provence. Doch was genau verbirgt sich hinter dieser traditionellen Gewürzmischung? In diesem Artikel erfährst du alles, was du über die Kräuter der Provence wissen musst.
Was sind Kräuter der Provence?
Die Provence, eine wunderschöne Landschaft im Süden Frankreichs, ist bekannt für ihr mediterranes Klima und den fruchtbaren Boden. Hier gedeihen viele Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Lavendel und Bohnenkraut. Seit Hunderten von Jahren werden aus dieser Fülle an natürlichen Schätzen die Kräuter der Provence Mischungen hergestellt. Die genaue Rezeptur variiert je nach Region und persönlichem Geschmack.
Welche Kräuter sind in Kräuter der Provence enthalten?
Es gibt viele unterschiedliche Rezepte für die Kräutermischungen der Provence. Die gängigsten Kräuter, die in den Mischungen enthalten sind, sind Thymian, Rosmarin, Oregano, Bohnenkraut, Majoran und Fenchel. In einigen Varianten werden auch Lavendel, Lorbeerblätter und getrocknete Orangenschale verwendet. Die genaue Zusammensetzung kann jedoch variieren.
Wie schmecken Kräuter der Provence?
Kräuter der Provence sind würzig und aromatisch im Geschmack. Die Mischung aus Oregano, Basilikum, Rosmarin, Bohnenkraut und Thymian verleiht ihnen einen würzigen und bitteren Geschmack mit leicht scharfen und fruchtigen Nuancen. Die Aromen sind vielfältig, aber immer ausgewogen und harmonisch.
Der Unterschied zu Italienischen Kräutern
Der Unterschied zwischen Kräuter der Provence und Italienischen Kräutern liegt in den Zutaten. Beide Mischungen enthalten Klassiker wie Oregano, Basilikum, Rosmarin, Bohnenkraut und Thymian. Allerdings enthalten die italienischen Kräuter in der Regel auch Schnittlauch, Zwiebeln, Pfeffer sowie Tomate und Paprika. Trotzdem können Kräuter der Provence auch in italienischen Gerichten wie einer Sauce Bolognese verwendet werden, wenn keine italienische Gewürzmischung zur Hand ist.
Gibt es Alternativen zu Kräuter der Provence?
Es gibt zwar keine direkte Alternative zu Kräuter der Provence, aber wenn du deinen Gerichten ein mediterranes Flair verleihen möchtest, kannst du auch zu italienischen Kräutern greifen. Die Hauptzutaten sind ähnlich und sorgen für ein ähnliches Geschmackserlebnis.
Sind Kräuter der Provence gesund?
Ja, Kräuter der Provence sind gesund. Jedes Kraut in der Mischung hat seine eigene positive Wirkung auf den Körper. Lavendel wirkt beruhigend und besitzt antibakterielle Eigenschaften, Bohnenkraut kann bei Verdauungsbeschwerden helfen, Basilikum wirkt wohltuend bei Magenbeschwerden, Thymian ist entkrampfend und schleimlösend, Oregano gilt als natürliches Antibiotikum und Rosmarin fördert die Verdauung.
Kräuter der Provence selber machen
Du möchtest deine eigenen Kräuter der Provence mischen? Kein Problem! Es gibt zwar kein festes Rezept, aber du kannst die Mischung deinem individuellen Geschmack anpassen. Hier ist unser Lieblingsrezept für selbstgemachte Kräuter der Provence:
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Basilikum, getrocknet
- 1 TL Bohnenkraut, getrocknet
- ½ TL Lavendelblüten, getrocknet
- ½ TL Orangenschale, getrocknet
Alle Kräuter miteinander vermischen und in eine licht- und luftdicht verschlossene Dose füllen. Wenn du einen eigenen Kräutergarten hast, kannst du die Kräuter der Provence auch frisch zusammenstellen und anschließend trocknen.
Was würzt man mit Kräuter der Provence?
Die Verwendung von Kräuter der Provence in der Küche ist vielfältig. Traditionell werden damit französische Gerichte wie Ratatouille, Coq au Vin und Bouillabaisse gewürzt. Aber auch Fleischgerichte wie Lamm, Kaninchen oder Hühnchen harmonieren wunderbar mit der Kräutermischung. Du kannst Kräuter der Provence auch auf Pizza streuen, in Eintöpfen und Gemüsegerichten verwenden oder eine leckere Marinade für Grillgut kreieren. Die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos!
Kräuter der Provence kaufen
Wenn du hochwertige Kräuter der Provence kaufen möchtest, findest du bei uns im Online-Shop eine Auswahl an getrockneten Kräutermischungen mit ganzen Lavendelblüten. Außerdem bieten wir auch alle Gewürze an, die du für deine eigene Mischung benötigst, wie Rosmarin, Thymian und Bohnenkraut.
Also, lass dich von den Aromen der Kräuter der Provence verzaubern und verleihe deinen Gerichten einen Hauch von Südfrankreich. Bon appétit!
