Du möchtest gerne Eiweiß-Fluff selber machen, weißt aber nicht genau, wie es geht? Keine Sorge, ich zeige dir meine besten Fluff Rezepte, die du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst. Eiweiß-Fluff ist nicht nur lecker, sondern auch perfekt für eine ketogene Ernährung geeignet und enthält nur wenige Kalorien. Also, lass uns loslegen!
Das Grundrezept für den besten Fluff
Um den besten Fluff zuzubereiten, brauchst du gar nicht viele Zutaten. Glaub mir, ich habe viel ausprobiert und verschiedene Variationen getestet. Aber das Grundrezept, das ich dir jetzt verrate, ist einfach genial! Du benötigst lediglich einen Sirup und 1 Eiklar.
Für den Sirup (für 2 Portionen) brauchst du:
- 100 ml Wasser
- 50 g Erythrit (erhältlich bei KetoUp, Shileo oder Soulfood Lowcarberia)
- 1 g Xanthan von Soulfood LowCarberia (mit dem Code KETOLIEBE sparst du 10% auf deinen gesamten Einkauf)
Und so bereitest du den Sirup zu:
- Koche das Wasser mit dem Erythrit auf.
- Gib das Xanthan hinzu und rühre es mit einem Schneebesen schnell ein, bis eine feste Masse entsteht.
- Lass den Sirup abkühlen.
Wenn du den Fluff genießen möchtest, geht es wie folgt weiter:
- Schlage 1 Eiklar auf höchster Stufe auf.
- Füge nach und nach die Hälfte des vorbereiteten Sirups hinzu und schlage weiter, bis der Fluff schön cremig ist.
- Fertig ist dein leckerer Fluff!
Den restlichen Sirup kannst du im Kühlschrank aufbewahren und später verwenden. Ich bewahre ihn immer in einem Weckglas auf.
Übrigens, aus den Eigelben kannst du ganz einfach Eierlikör zubereiten!
Deinem Fluff sind keine Grenzen gesetzt! Du kannst ihn mit Marmelade vermischen, mit Schokolade toppen oder mit Sojaflocken kombinieren. Ich persönlich mag meinen Fluff am liebsten in Kombination mit Proteinpudding, zuckerfreiem Eis oder auf Erdbeeren. Probier einfach verschiedene Variationen aus und finde heraus, was dir am besten schmeckt.
Meine Fluff-Rezepte
Nun möchte ich dir meine besten Fluff-Rezepte vorstellen. Die genaue Zubereitung und alle weiteren Details findest du auf meiner Instagramseite Keto.Liebe. Dort habe ich jedes Rezept ausführlich beschrieben.
- Fluff auf Protein-Vanillepudding mit Himbeermarmelade
- Fluff auf Vanille-Panna-Cotta mit Chiasamen
- Fluff auf Protein-Schokopudding mit MCT Öl und Lowcarb Spekulatius
- Fluff auf Coffee-Proteinpudding mit Kakaonibs und Chiasamen
- Fluff auf Protein Schokoladenpudding
- Fluff auf Protein-Schokopudding mit Chiasamen und Sojaflakes
- Himbeer-Fluff auf Vanille-Panna-Cotta
- Fluff auf Caramelpudding mit Chiasamen
- Fluff auf Protein-Vanillepudding mit Himbeermarmelade mit Sojaflocken, Kakaonibs und Hanfsamen
Die genauen Rezepte und alle weiteren Informationen findest du auf meiner Instagramseite.
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Jetzt bist du dran! Probiere meine Fluff-Rezepte aus und genieße den leckeren Geschmack des selbstgemachten Eiweiß-Fluffs. Viel Spaß beim Nachmachen!
