Hui, dieser Sommer verging wie im Flug, und ich habe es tatsächlich versäumt, meine Lieblingsfrüchte einzukochen, um mir den Sommer für kältere Tage aufzubewahren. Aber besser spät als nie habe ich mir diese Woche wenigstens einen fruchtigen Fruchtaufstrich zubereitet, denn ich hatte noch Beeren von meinem Nusskuchen-Backvergnügen mit Brombeeren übrig.
Wer bisher vor dem Marmeladenkochen zurückschreckte, nicht so viel Vorrat benötigt oder vielleicht Freunde zum Frühstück eingeladen hat, für den ist vielleicht auch diese kaltgerührte Fruchtaufstrich-Herstellungsmethode etwas. Ganz ohne Kochen, nur mit 250g Früchten Eurer Wahl und dem “Gelierzauber für Fruchtaufstrich” von Diamant Zucker sowie einem Pürierstab oder Standmixer ist hier in Windeseile ganz einfach buntes Stullen-Glück gezaubert. Let’s Jam!
So viele Jam-Leckerchen lassen sich so zaubern: egal ob Pfirsich-Maracuja, Pflaume mit Portwein, Blaubeer-Apfel, Kiwi-Erdbeere oder wie in meinem Fall Brombeere mit Vanille. Schmeckt einfach frisch und zaubert gute Laune am Morgen. Wobei nichts dagegen spricht, den Aufstrich auch mittags zu Grießbrei oder abends zu Pancakes zu essen, wem danach ist. Der einzige Wermutstropfen: Die so zubereiteten Marmeladen halten sich nur kurzfristig, also etwa zwei Wochen im Kühlschrank, sind also eher etwas fürs Sofort-Verzehren oder aber zum Brunch als Gastgeschenk (“Post aus meiner Küche” lässt grüßen), nicht also zum Überwintern geeignet. Aber was soll’s, im Winter mache ich daraus einfach Apfel-Aufstrich mit Zimt. Irgendetwas wird mir schon einfallen.
Rezept für eine Stulle mit Brombeer-Vanille Fruchtaufstrich und Frischkäse oder Quark:
Zutaten (für zwei Gläser à 200ml):
- 250g Brombeeren
- 185g (=1 Packung) Diamant Zucker Gelierzauber
- Ausgekratztes Mark zweier Vanilleschote
- Quark oder cremiger Frischkäse
- Lieblingsbrot oder -brötchen
Zubereitung:
- Die Brombeeren verlesen und kurz abbrausen, dann abtupfen. In ein hohes Gefäß oder den Standmixer füllen.
- Den Gelierzauber-Zucker darüber geben. Ebenso das ausgekratzte Mark der Vanilleschoten.
- Alles ca. 45 Sekunden lang mit einem Pürierstab oder im Standmixer mixen. Fertig!
- In zwei hübsche Gläser mit Schraubdeckeln à 200ml abfüllen und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
- Lieblingsbrotscheiben mit Frischkäse oder mit etwas Milch cremig gerührtem Quark bestreichen, große Kleckse vom Brombeer-Vanille Fruchtaufstrich darauf geben und genießen. Eventuell mit Brombeeren und Mandeln oder Haselnüssen bestreuen.
- Der Fruchtaufstrich ist für ca. 14 Tage gekühlt haltbar.
So, damit Ihr ordentlich mitmixen könnt, darf ich heute in Zusammenarbeit mit Diamant Zucker 5 x 1 Gelierzauber-Sets verlosen. Diese bestehen aus jeweils einem Siemens Stabmixer und Gelierzauber für Fruchtaufstrich-Produkten.
Um am Gewinnspiel teilzunehmen, kommentiert einfach bis zum 15.9.2017, 14 Uhr unterhalb des Blogposts, welche selbstgemachte Fruchtkombination Ihr im Falle des Gewinnes als erstes mit den Produkten zubereiten würdet. Ich bin so gespannt!
Viel Erfolg und einen fantastischen Start ins Wochenende wünsche ich Euch!
Liebst,
Jeanny
