Willst du deinem Wild Berry Cocktail eine besondere Note verleihen? Dann solltest du unbedingt den Lillet Blanc Likör ausprobieren. Dieser Likör wird aus weißen Trauben hergestellt und bildet die Basis für diesen leckeren Cocktail. Doch die französische Marke bietet auch den intensiveren Lillet Rosé an, der mit seinem fruchtigen Geschmack die Beerenaromen im Lillet Berry verstärkt. Warum also nicht beide Liköre kombinieren und mit dem Mischungsverhältnis experimentieren, bis du dein perfektes Rezept gefunden hast?
Aber Vorsicht! Der Lillet Rouge ist nicht für den Lillet Berry geeignet, da er den leichten Geschmack des Cocktails verfälscht. Allerdings eignet er sich hervorragend für andere erfrischende Drinks.
Was ist eigentlich Lillet?
Lillet ist eine französische Marke, deren Aperitifs die Basis für verschiedene Cocktails bilden. Der bekannteste ist der Lillet Blanc, der mit seinem Geschmack nach Honig, kandierten Orangen und exotischen Früchten sofort erkennbar ist. Der Likör besteht zu 85 Prozent aus Wein und wurde erstmals im Jahr 1887 hergestellt.
Die genaue Zusammensetzung der Aperitifs, die auf Weinen und Fruchtlikören basieren, ist ein gut gehütetes Geheimnis von Maison Lillet. Allerdings unterscheidet sich die heutige Zusammensetzung deutlich von der originalen Rezeptur, die 1987 an den modernen Geschmack der Verbraucher angepasst wurde.
Die Basisweine für die Liköre stammen alle aus Bordeaux. Für den Lillet Blanc werden ausschließlich Weißweine verwendet, während beim Lillet Rosé eine Mischung aus Weiß- und Rotweinen zum Einsatz kommt. Beim Lillet Rouge hingegen werden nur Rotweine verwendet.
Für den Geschmack und die Aromen der Aperitifs werden verschiedene Früchte und Rinden verwendet, die jedes Jahr neu zusammengestellt werden. Dadurch wird ein gleichbleibender Geschmack gewährleistet. Ursprünglich wurde für den originalen Lillet Chininlikör echte Cinchonarinde aus Peru verwendet.
Nach der Zusammenstellung der Frucht-Mazerate mit den Grundweinen werden der Lillet Blanc und der Lillet Rouge in großen Eichenfässern gereift, um ihren einzigartigen Geschmack zu entwickeln. Beim Lillet Rosé hingegen wird auf diesen Schritt verzichtet, um sein fruchtiges Aroma und seine rosa Farbe zu erhalten. Anschließend werden die Weine je nach Aroma und Reifegrad verschnitten, bevor sie abgefüllt werden.
Die Idee, verschiedene Weinsorten mit exotischen Früchten zu kombinieren, entstand durch Pater Kermann, einen Einwanderer aus der französischen Provinz, der sich während der Regentschaft von König Ludwig XVI in Rio de Janeiro niederließ. Als er später nach Frankreich zurückkehrte, wurde er für die Herstellung von Likören und stärkenden Tränken aus Chinarinde berühmt. Die Region Bordeaux war zu dieser Zeit das Zentrum der Weinindustrie und der bedeutendste französische Seehafen.
Die unterschiedlichen Charakteristiken der Aperitifs
Für den Lillet Wild Berry wird hauptsächlich der Lillet Blanc verwendet, um den Cocktail mit seinen exotischen Aromen zu ergänzen. Allerdings stellt das französische Unternehmen auch einen Lillet Rosé her, der sich perfekt für eine sommerliche Variante des beliebten Drinks eignet.
- Lillet Blanc: Duftet nach kandierten Orangen, Honig, Fichtenharz und exotischen Früchten.
- Lillet Rosé (seit 2012): Verströmt den Duft von roten Früchten, Orangenblüten und Zitrusschalen.
- Lillet Rouge (seit 1962): Präsentiert sich mit frischer Orangenschale, roten Beerenfrüchten und würzigen Noten von Vanille und Backgewürzen.
Gefrorene Beerenmischungen können mikrobiologische Verunreinigungen oder Rückstände von Pestiziden und anderen Pflanzenschutzmitteln aufweisen.
Gefrorene Früchte? Nein danke!
In vielen Rezepten wird empfohlen, für den Lillet Wild Berry TK-Beerenmischungen zu verwenden. Doch das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit warnt davor, dass gefrorene Früchte Rückstände von Pestiziden, Bakterien und sogar Viren enthalten können. Aus diesem Grund empfiehlt das BVL, diese vor dem Verzehr zu erhitzen, um Krankheitserreger abzutöten. Besonders immungeschwächte und ältere Menschen sollten diese Empfehlung berücksichtigen. Es ist also besser, frische Beeren zu verwenden und sie gründlich zu waschen. Außerdem sehen frische Früchte im Lillet Wildberry einfach viel besser aus!
Probiere den Lillet Wild Berry aus und genieße den fruchtigen Geschmack dieser köstlichen Kreation. Du wirst begeistert sein!
