Mac and Cheese ist ein beliebtes Gericht, das wir alle kennen und lieben. Aber wusstest du, dass selbstgemachte Mac and Cheese aus frischen Zutaten tausendmal besser sind als die aus der Packung? Diese Macaroni and Cheese sind unglaublich cremig und perfekt im Geschmack – ein Genuss für Jung und Alt!
Einfaches Mac and Cheese Rezept
Mac and Cheese ist das ultimative Wohlfühlessen und passt zu so ziemlich allem. Es ist einfach genug für den Alltag, aber auch gut genug für festliche Anlässe.
Anstatt auf Pulver zurückzugreifen, verwendet diese Version echten geriebenen Cheddar, Mozzarella und Frischkäse für ein reichhaltiges und befriedigendes Aroma. Das Ergebnis ist ein köstlicher Komfort-Klassiker, der jeden Gaumen verzaubert.
Die Zubereitung erfolgt ganz einfach auf dem Herd und mit alltäglichen Zutaten. Obwohl ich auch gebackene Mac and Cheese liebe, ist diese Variante praktischer und genauso lecker!
Das Geheimnis zum perfekten Mac and Cheese
Was brauchst du für deine selbstgemachten Mac and Cheese? Hier sind die Zutaten, die du benötigst:
- Ellebogen-Makkaroni
- Salz
- Butter
- Mehl
- Fettarme Milch
- Trockener Senf
- Knoblauchpulver
- Frischkäse
- Scharfer Cheddar-Käse
- Mozzarella-Käse
So bereitest du Mac and Cheese zu
- Koche die Pasta al dente in gesalzenem Wasser, gieße sie ab und hebe 1/2 Tasse des Kochwassers auf.
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Schmelze in einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze und rühre das Mehl ein. Koche es eine Minute lang und rühre ständig um.
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Gieße langsam die Milch ein, während du weiter rührst. Füge den trockenen Senf und das Knoblauchpulver hinzu. Erhöhe die Hitze leicht und bringe die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
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Reduziere die Hitze und gib den Frischkäse hinzu. Rühre, bis er geschmolzen ist.
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Nimm den Topf von der Hitze und füge nach und nach den geriebenen Käse hinzu. Rühre, bis alles geschmolzen ist.
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Würze die Sauce mit Salz nach Geschmack.
- Vermische die Sauce mit den Nudeln und verdünne sie bei Bedarf mit etwas Kochwasser. Sofort servieren.
Die beste Käsemischung für Mac and Cheese
Für ein perfektes Geschmackserlebnis empfehle ich eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten. Cheddar, Mozzarella und Frischkäse sorgen für eine köstliche Kombination.
Tipps für die besten Mac and Cheese
- Verwende keinen bereits geriebenen Käse, da die Sauce sonst körnig wird. Reibe den Käse lieber frisch für eine cremige Sauce.
- Falls du keinen Senfpulver hast, kannst du auch 1 TL Senf (normal oder Dijon) verwenden.
- Spüle die Pasta nicht ab, damit die Stärke erhalten bleibt und die Sauce besser an der Nudel haftet.
- Möchtest du eine knusprige Kruste? Röste ein paar Panko-Brösel in Butter oder Olivenöl goldbraun an und streue es über die einzelnen Portionen.
Fazit
Mac and Cheese ist ein köstliches Gericht, das mit frischen Zutaten und einer selbstgemachten Sauce am besten schmeckt. Mit diesem einfachen Rezept kannst du Mac and Cheese zu einem wahren Gaumenschmaus machen. Serviere es als Hauptgericht oder als Beilage zu deinem Lieblingsgericht – du wirst es lieben!
