Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist vielen von uns bekannt. Aber wusstest du, dass es nicht dasselbe ist wie das Verbrauchsdatum? In diesem Artikel erfährst du, was es mit beiden Datumsangaben auf sich hat und wie du entscheiden kannst, ob ein Lebensmittel nach dem MHD noch genießbar ist.
Was bedeuten Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum?
Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) gibt den Zeitpunkt an, bis zu dem der Hersteller garantiert, dass das ungeöffnete Lebensmittel bei richtiger Lagerung seine Eigenschaften wie Geruch, Geschmack und Nährwert behält. Es ist wichtig zu beachten, dass die Haltbarkeit von bestimmten Bedingungen abhängt, wie zum Beispiel der Lagertemperatur.
Das Verbrauchsdatum ist hingegen für besonders schnell verderbliche Lebensmittel wie Hackfleisch oder frischen Fisch gedacht. Es gibt den letzten Tag an, an dem das Lebensmittel noch verkauft und verzehrt werden darf, da nach Überschreitung dieses Datums eine Gesundheitsgefahr durch Keime entstehen kann.
Lebensmittel nach Ablauf des MHDs: Noch genießbar?
Du fragst dich sicher, ob du Lebensmittel nach Ablauf des MHDs noch essen oder trinken kannst. Die gute Nachricht ist, dass viele Produkte auch nach dem “abgelaufenen MHD” noch genießbar sind, solange die original verschlossene Verpackung richtig gelagert wurde. Oft legen Hersteller das MHD frühzeitig fest, um auf Nummer sicher zu gehen.
Du kannst deine Sinne nutzen, um zu überprüfen, ob ein Produkt noch gut ist. Sieh, riech und schmecke das Lebensmittel. Wenn sich Schimmel zeigt, ein unangenehmer Geruch wahrnehmbar ist oder es säuerlich schmeckt, solltest du lieber darauf verzichten.
Verbrauchsdatum: Der Endpunkt der Haltbarkeit
Anders als beim MHD, darf ein Lebensmittel nach Überschreitung des Verbrauchsdatums nicht mehr verkauft werden. Diese sensiblen Lebensmittel wie Hackfleisch oder vorzerkleinertes Obst können nach Ablauf des Verbrauchsdatums eine Gesundheitsgefahr durch Keime darstellen und sollten daher rechtzeitig verzehrt werden.
Aufbewahrungsbedingungen beachten
Die Aufbewahrungsbedingungen sind ebenfalls zu beachten, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu gewährleisten. Halte dich an Hinweise wie “kühl und trocken lagern” oder “vor Wärme und Feuchtigkeit schützen”. Die Einhaltung der Kühlempfehlungen ist besonders wichtig, zum Beispiel bei Hackfleisch.
Überschrittenes MHD im Handel
Ein überschrittenes MHD führt im Handel nicht automatisch zu einem Verkaufsverbot. Die Produkte sind nicht automatisch verdorben. Der Händler hat jedoch die Verantwortung, die einwandfreie Qualität der Ware sicherzustellen. Beim Verbrauchsdatum hingegen darf das Lebensmittel nach Ablauf nicht mehr verkauft werden.
Umpacken von Lebensmitteln mit überschrittenem MHD
Lebensmittel, die einwandfrei und sicher sind, dürfen umverpackt und umetikettiert werden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum darf dabei geändert werden, wenn die Sorgfaltspflicht beachtet und das neue Datum begründet wird. Lebensmittel mit Verbrauchsdatum dürfen hingegen nicht umetikettiert oder umgepackt werden.
Umtausch von Lebensmitteln mit überschrittenem MHD
Wenn du einen Mangel an einem Lebensmittel feststellst, hast du das Recht auf einwandfreie Produkte. Wende dich bei Reklamationen an den Händler und bringe bestenfalls den Kassenbon mit. Der Händler muss mangelhafte Lebensmittel ersetzen oder den Kaufpreis zurückerstatten.
Es ist wichtig, dass du schnell handelst und dich beschwerst, auch wenn du zu Hause feststellst, dass das MHD bereits überschritten ist.
Insgesamt solltest du beim Umgang mit Lebensmitteln nach dem MHD auf deine Sinne vertrauen und dich an die Aufbewahrungsbedingungen halten. So kannst du sicherstellen, dass du qualitativ hochwertige und genießbare Lebensmittel konsumierst.
