Hast du schon mal einen Moment erlebt, in dem du schnell einen Kuchen oder einen Snack zubereiten musstest? Dann sind meine handlichen Muffins genau das Richtige für dich! Sie werden in nur 35 Minuten gebacken und sind vielseitig einsetzbar. Mit meinem einfachen Muffin Rezept kannst du Schokomuffins, Zitronenmuffins oder Muffins mit Beeren zubereiten. Sie sind immer fluffig, saftig und ein Genuss zu jeder Jahreszeit.
Muffins selber machen – Ganz einfach!
Mein Muffin Rezept ist das Ergebnis zahlreicher Backsessions, bis es für mich persönlich perfekt war. In meiner Emmi-Küche habe ich genaue Vorstellungen davon, wie die besten Muffins sein sollten.
Der Grundteig ist bewusst etwas fester, damit du flexibel bist, was die Zutaten betrifft. Wenn die Zutaten feuchter werden, wie zum Beispiel durch Tiefkühl-Beeren oder abgetropfte Kirschen aus dem Glas, behält der Teig dennoch eine gewisse Stabilität. Das macht ihn sehr flexibel.
Zubehör zum Muffins backen
Für die kleinen Rührkuchen benötigst du neben den Zutaten noch eine Muffin-Backform, auch Muffin-Backblech genannt. Es gibt sie aus Metall oder Silikon, meistens für 6 bis 12 Muffins. Sie sollten auf jeden Fall antihaftbeschichtet sein. Zusätzlich dazu empfehle ich Muffinförmchen aus Papier oder Silikon, um den Muffins die notwendige Stabilität beim Backen zu geben. Außerdem sehen sie hübsch aus.
Muffins aufbewahren und einfrieren
Die kleinen Kuchen bleiben etwa zwei Tage frisch, wenn du sie in einem luftdichten Kuchenbehälter aufbewahrst. Möchtest du sie länger aufbewahren, kannst du sie auch prima einfrieren und zum Auftauen einfach bei Zimmertemperatur stehen lassen. So hast du immer eine süße Leckerei für Zwischendurch.
Meine Geling-Tipps zu meinem Muffins Rezept
Muffins backen geht wirklich kinderleicht. Mit meiner Schritt-für-Schritt Anleitung mit Bildern kann eigentlich nichts schiefgehen. Ein paar Grundregeln und Tipps solltest du jedoch beachten:
- Eine gute Vorbereitung ist entscheidend. Stelle alle Zutaten bereit, die du benötigst.
- Die trockenen Zutaten sollten zu den feuchten Zutaten gegeben werden, damit der Teig gleichmäßig aufgeht.
- Rühre den Teig nicht zu lange, damit er nicht zäh wird.
- Fülle den Teig sofort in die Muffinförmchen und lasse sie im vorgeheizten Backofen backen.
- Verwende die Stäbchenprobe, um zu prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind.
Mit meinem Muffin Rezept kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Probiere unterschiedliche Variationen wie Schokomuffins, Beerenmuffins, Kirschmuffins oder Zitronenmuffins aus. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Also ran an den Backofen und lass dich von meinen leckeren Muffins verzaubern!
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