Sie möchten Ihren Pizzaofen auf das nächste Level bringen und fragen sich, welcher Ooni Koda Ofen der richtige für Sie ist? In diesem Artikel vergleiche ich den Ooni Koda 12 mit dem Ooni Koda 16 und teile meine Erfahrungen aus erster Hand.
Übersicht
Die beiden Modelle, der Koda 12 und der Koda 16, unterscheiden sich in einigen wichtigen Punkten. Die offensichtlichste Unterscheidung ist die Größe. Der Koda 12 kann Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 12 Zoll backen, während der Koda 16 für Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 16 Zoll geeignet ist. Die zusätzliche Größe geht jedoch mit einem höheren Gewicht einher. Wenn Sie einen transportablen Ofen suchen, der in kleinen Räumen verstaut werden kann, ist der Koda 12 die beste Wahl für Sie. Wenn Sie hingegen gerne große Pizzen zubereiten möchten, ist der Koda 16 die richtige Wahl.
Design und Verarbeitung
Beide Koda Modelle haben ein stilvolles und modernes Design und sind meiner Meinung nach die optisch ansprechendsten Ooni Öfen. Beide Modelle sind kompakt und leicht, wobei der Koda 12 mit nur 20,4 Pfund der leichteste ist. Beide Öfen bestehen aus langlebigem pulverbeschichtetem Kohlenstoffstahl oben und Edelstahl unten. Dadurch können die Öfen die hohen Temperaturen erreichen, die für eine qualitativ hochwertige Pizza erforderlich sind.
Die Unterschiede zwischen den beiden Modellen liegen neben Größe und Gewicht auch im Brenner und der Zündung. Der Koda 12 hat eine Gaszündung hinten am Ofen und einen linearen Brenner im Inneren. Der Koda 16 hingegen hat die Zündung an der Seite und einen L-förmigen Brenner entlang der Rückseite und einer Seite des Ofens. Dieser L-förmige Brenner sorgt dafür, dass die Pizza nicht so oft gewendet werden muss wie beim Koda 12, da sie von beiden Seiten gegart wird.
Beleuchtung des Koda
Die Beleuchtung des Koda Ofens ist kinderleicht und funktioniert bei beiden Modellen gleich. Drehen Sie einfach den Hitzeregler gegen den Uhrzeigersinn, bis Sie ein Klicken hören und das Gas entzündet wird. Halten Sie den Regler einige Sekunden lang gedrückt, um sicherzustellen, dass die Flamme brennt, und lassen Sie ihn dann los. Es kann passieren, dass dies beim ersten Mal nicht funktioniert, also machen Sie sich keine Sorgen.
Leistung
Beide Öfen sind einfach zu bedienen und eignen sich besonders für Hobby-Pizzabäcker. Die maximale Temperatur beider Öfen beträgt 900°F, aber ich ziehe es vor, meine Pizzen bei etwas niedrigeren Temperaturen, etwa 850°F, zu backen. Dies ist die Temperatur, bei der ich die besten Ergebnisse erzielt habe. Die Backzeit für beide Öfen beträgt 60-90 Sekunden.
Für den Koda 12 empfehle ich, die Pizza regelmäßig zu wenden, da nur ein Brenner hinten im Ofen vorhanden ist. Beim Koda 16 hingegen ist dies aufgrund des L-förmigen Brenners nicht notwendig. Die Pizzen werden von beiden Seiten gebacken und müssen deshalb seltener gewendet werden.
Ergebnisse
Ich habe bereits Hunderte von Pizzen in diesen Öfen gebacken und die Ergebnisse sprechen für sich. Die Böden sind schön durchgebacken und die Kruste ist herrlich braun mit einigen charakteristischen dunklen Flecken. Die Beläge sind ebenfalls schön gegart, der Käse ist perfekt geschmolzen und das Gemüse ist knusprig. Natürlich fehlt der subtile rauchige Geschmack, den ein Holzofen bietet, aber der Geschmack ist dennoch außergewöhnlich.
Ich persönlich sehe keinen qualitativen Unterschied zwischen den Pizzen, die im Ooni Koda 12 und im Koda 16 gebacken werden. Der Koda 16 ist aufgrund des L-förmigen Brenners jedoch etwas einfacher zu handhaben.
Tragbarkeit
Beide Öfen sind leicht, kompakt und perfekt für den Transport geeignet. Der Koda 12 ist mit nur 20,4 Pfund der leichteste Ooni Ofen. Der Koda 16 wiegt mit 40,1 Pfund fast doppelt so viel, ist aber dennoch problemlos von einer oder zwei Personen zu transportieren.
Reinigung
Aufgrund der Gasnutzung ist die Reinigung der Koda Öfen im Vergleich zu holzbefeuerten Öfen wesentlich einfacher. Nach den meisten Backvorgängen können Sie den Pizzastein im Ofen lassen und ihn zusätzlich für weitere 30 Minuten laufen lassen. Die hohen Temperaturen im Ofen reinigen den Stein in den meisten Fällen. Falls noch Schmutzreste vorhanden sind, legen Sie den Stein für den nächsten Backvorgang mit der schmutzigen Seite nach unten. Dies ist äußerst praktisch, erfordert jedoch auch einen erhöhten Gasverbrauch.
In regelmäßigen Abständen sollten Sie den Ofen gründlicher reinigen. Warten Sie, bis der Ofen abgekühlt ist, und entfernen Sie den Stein. Bürsten Sie ihn gründlich mit einer steifen Bürste ab und verwenden Sie den mitgelieferten Kratzer für hartnäckigen Schmutz. Einige Leute empfehlen, den Stein mit Wasser zu reinigen, aber ich rate davon ab. Wenn Sie es dennoch tun, stellen Sie sicher, dass der Stein vollständig trocken ist, bevor Sie ihn erneut verwenden, da dies Auswirkungen auf das Backergebnis haben kann.
Preis
Zum Zeitpunkt dieses Artikels (Oktober 2023) beträgt der Preis für den Koda 12 399 $ und für den Koda 16 599 $. Wenn Sie ein begrenztes Budget haben, können Sie sich für den Koda 12 entscheiden. Wenn Sie jedoch das zusätzliche Budget haben, empfehle ich Ihnen den Koda 16.
Fazit
Der Ooni Koda ist zweifellos eine großartige Ergänzung der Ooni Kollektion. Durch die Verwendung von Gas ist es nun noch einfacher, qualitativ hochwertige Steinofenpizzen zuzubereiten. Im Vergleich zu anderen Modellen ist der Koda einer meiner Favoriten aufgrund seiner Einfachheit und Benutzerfreundlichkeit. Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, Holzpellets zu kaufen und die Hitze zu regulieren. Verbinden Sie den Ofen einfach mit Gas, zünden Sie ihn an und Sie können in 15-20 Minuten mit dem Backen beginnen. Der einzige Nachteil ist, dass der rauchige Geschmack fehlt, den ein Holzofen bietet.
Der Koda 12 eignet sich gut, wenn Sie einen leicht transportablen Ofen für Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 12 Zoll zu einem vernünftigen Preis suchen. Wenn Sie ein etwas größeres Budget haben und größere Pizzen zubereiten möchten, ist der Koda 16 die richtige Wahl.
Wenn Sie sich für einen holzbeheizten Ofen interessieren, ist der Koda definitiv nicht die beste Option. Werfen Sie einen Blick auf unseren Bericht über den Ooni Fyra, ihren bisher günstigsten Ofen.
Wenn Sie immer noch unsicher sind, welcher Ofen der richtige für Sie ist, werfen Sie einen Blick auf unseren Vergleich von Gas- und Holzöfen von Ooni.
Für eine detaillierte Vergleichstabelle des Koda mit anderen Ooni Modellen werfen Sie einen Blick auf unseren Leitfaden.
Wenn Sie noch weitere Fragen haben, werfen Sie einen Blick auf unsere Ooni Tipps und FAQ Liste.
Viel Spaß beim Backen mit Ihrem neuen Ooni Koda Ofen!
