Endlich ist die Campingsaison wieder da! Das bedeutet auch, dass wir uns auf das große Abenteuer des Outdoor Kochens freuen können. Gemütlich am Lagerfeuer sitzen, den Grillen beim Zirpen zuhören und die Natur genießen – das ist Camping. Manchmal müssen wir jedoch improvisieren, vor allem wenn wir keine Stromversorgung haben und hungrig sind. Aber mit der richtigen Vorbereitung ist das alles kein Problem.
Packliste – Outdoor Kochen
Eine gute Vorbereitung ist das A und O! Es ist besser, zu viel mitzunehmen, als ohne Essen dazustehen. Bevor wir das Zelt aufschlagen und unser innerer Kochkünstler erwacht, sollten wir mit einer Packliste beginnen. Hier ist die perfekte Ausrüstung für das nächste Kochabenteuer unter freiem Himmel:
- Gaskocher oder Grill
- Kochtöpfe und Pfannen
- Geschirr und Besteck
- Küchenutensilien wie Messer, Schneidebrett und Kochlöffel
- Campinggeschirr und Trinkflaschen
- Wasserkanister
- Kühlbox oder Kühlakkus
- Feuerzeug oder Streichhölzer
- Campingtisch und -stühle
- Campingkocher
Grundausstattung Lebensmittel – Packliste
Bevor wir uns ins Abenteuer stürzen, sollten wir darüber nachdenken, welche Lebensmittel wir für die kommenden Tage und geplanten Rezepte benötigen. Da es nicht immer einen Stromanschluss gibt und die Kühlbox nicht ewig kühlt, sollten wir haltbare und ungekühlte Lebensmittel einpacken. Hier sind einige grundlegende Lebensmittel, die sich gut für das Outdoor Kochen eignen:
- Nudeln
- Reis
- Konserven wie Tomaten, Bohnen und Mais
- Gewürze und Kräuter
- Öl und Essig
- Frisches Gemüse und Obst
- Fleisch oder Fisch
- Brot oder Brötchen
- Snacks wie Nüsse oder Trockenfrüchte
Wie kocht man beim Camping?
Beim Outdoor Kochen haben wir verschiedene Möglichkeiten, die kulinarische Welt des Campingurlaubs zu entdecken. Egal, ob man mit einem Gaskocher, über dem Lagerfeuer oder auf einem Grill kocht, hier sind einige Tipps, um zum Meisterkoch auf dem Campingplatz zu werden:
Kochen mit einem Gaskocher
Ein kleiner Gaskocher ermöglicht es uns, leckere Gerichte zu zaubern. Mit einem Topfgestell und einer Gaskartusche kann man viele verschiedene Gerichte kochen. Bevor wir starten, sollten wir jedoch sicherstellen, dass unser Equipment vollständig und funktionsfähig ist.
Über dem Lagerfeuer kochen
Ein Lagerfeuer hat einen ganz besonderen Charme und ermöglicht es uns, mit wenig Ausrüstung zu kochen. Ob Dampfgaren, Grillen oder Backen, die Möglichkeiten sind vielfältig. Bevor wir loslegen, sollten wir uns jedoch vergewissern, dass offenes Feuer auf dem Campingplatz erlaubt ist und dass wir die Glut am Ende vollständig löschen.
Grillen, Grillen, Grillen
Beim Campen sind wir mit einem Eimergrill oder einem Kugelgrill bestens ausgerüstet. Auf dem Grill können wir Fleisch, Gemüse und vieles mehr zubereiten. Wir sollten jedoch sicherstellen, dass Grillen auf dem Campingplatz erlaubt ist und den richtigen Brennstoff mitbringen.
Top 3 Camping Gerichte
Schnell, einfach und lecker – das ist kein Problem! Beim Campen haben wir einige Rezepte ausprobiert und diese drei haben sich besonders bewährt:
Vegane One-Pot-Pasta
- Dauert: 20-25 Minuten
- Reicht für: 4 Portionen
Zutaten:
- 1 Zucchini
- 2 Paprika
- 1/2 Glas getrocknete Tomaten in Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 große Zwiebel
- 1-2 EL Olivenöl
- 400g Farfalle
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1 l Gemüsebrühe
- Italienische Gewürze
- Pfeffer
- Zucker
So geht’s:
- Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
- Tomatenmark, Salz, Farfalle und Gemüsebrühe hinzufügen und alles vermengen.
- Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen.
- Mit Gewürzen abschmecken und servieren.
Schnelles Shakshuka
- Dauert: 25 Minuten
- Reicht für: 4 Portionen
Zutaten:
- 3 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- 1 Glas Little Lunch Lieblingssauce Tomate Klassik
- 4 Eier
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- Chilipulver
- Pfeffer
- Petersilie
So geht’s:
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anschwitzen.
- Lieblingssauce Tomate Klassik, Tomatenmark, Gewürze und Zucker hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Mulden für die Eier in die Sauce drücken und die Eier hineingeben.
- Mit einem Löffel das Eiweiß vorsichtig verrühren, sodass das Eigelb intakt bleibt.
- Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Eier gegart sind.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Veggie Chili mit Kartoffeln
- Dauert: 15 Minuten
- Vorbereitung: 20 Minuten (Kartoffeln kochen)
- Reicht für: 4 Portionen
Zutaten:
- 6 große Kartoffeln
- 2 Dosen stückige Tomaten
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Bohnen
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1-2 Chilischoten oder Chilipulver
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Edelsüßpaprika Gewürz
- Petersilie
- ggf. Schokolade und Zimt
So geht’s:
- Kartoffeln für ca. 20 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Zwiebeln, Knoblauch und Chili fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin anschwitzen.
- Tomatenmark hinzufügen und mit den stückigen Tomaten ablöschen.
- Gewürze hinzufügen und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Mais, Bohnen und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten einkochen lassen.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Weitere Camping Gerichte
Beim Camping sollten die Gerichte unkompliziert und schnell zubereitet werden können. Hier sind einige Ideen für euren Essensplan beim Outdoor Kochen:
Frühstück
- Avocado-Brot
- Omelette, Spiegelei oder Rührei
- Porridge oder Overnight Oats
- Pfannkuchen
Mittag- und Abendessen
- Pasta mit verschiedenen Saucen
- Salate wie Bauernsalat oder Gurken-Tomaten-Salat
- Wraps mit Guacamole
- Gemüsespieße vom Grill mit Bratkartoffeln
- Veggie Burger
- Suppen und Eintöpfe
- Sandwiches
Snacks
- Wassermelone
- Äpfel
- Stockbrot
Einfache Rezepte für Pasta, Suppen und Eintöpfe, Grillen und kalte Küche sind beim Outdoor Kochen besonders zu empfehlen. Hier könnt ihr mit wenig Aufwand und Zutaten viele verschiedene Variationen ausprobieren.
Lasst es euch schmecken und wenn ihr mal keine Lust zum Kochen habt, gibt es immer noch die Option eines Biergartens oder unserer Little Lunch Bio-Suppen und Lieblingssaucen.
Viel Spaß beim Outdoor Kochen!
