Camping ist einfach fantastisch. Du bist an der frischen Luft, genießt atemberaubende Landschaften und schläfst unter dem Sternenhimmel ein. Dieses Gefühl der Freiheit lässt sich einfach nicht übertreffen. Selbst wenn deine Campingküche nur aus einem kleinen Gaskocher besteht, kannst du trotzdem leckere und frische Gerichte zaubern.
Während wir auf unserem letzten Outdoor-Abenteuer, einem Roadtrip durch Patagonien, unterwegs waren, haben wir fleißig experimentiert und unsere Rezepte weiterentwickelt. Vier Wochen Camping in der Natur haben Raum für neue Ideen geschaffen und bei uns Schlemmermäulern den Wunsch nach noch mehr Geschmack, Kreativität und Frische geweckt.
Das Ergebnis sind unsere Top 7 Rezepte, die sich je nach Lust und Laune variieren lassen. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und erfordern meistens nur einen Topf und eine Aufbewahrungsbox. So kannst du die Gerichte ganz einfach auf dem Campingkocher kochen.
Tipp: Nützliche Camping-Hacks
Bevor wir zu den Rezepten kommen, möchten wir dir noch ein paar nützliche Tipps und Camping-Hacks mit auf den Weg geben.
- Fleißiger Helfer Frischhaltedose: Frischhaltedosen sind im Camping-Urlaub äußerst nützlich. Du kannst darin vorkochen, Essen aufbewahren und transportieren. Wir empfehlen die Lock&Lock Boxen, da sich die kleine Dose perfekt in die große verstauen lässt. Zusätzlich könnten Verschluss-Clips verwendet werden, um Lebensmittel im Auto zu halten.
- Big is beautiful: Der Gaskocher Primus Mimer ist zwar etwas größer und schwerer als andere Campingkocher, aber er erhitzt den Inhalt des Topfes sehr gleichmäßig. Dadurch brennt das Essen weniger an. Ultraleichte Kocher erhitzen meistens nur die Mitte des Topfes, was zu ungleichmäßiger Hitzeverteilung führt.
- Kochzeit und Brennstoff sparen: Verwende einen Windschutz, einen Deckel und schneide das Gemüse in kleine Stücke, um Kochzeit und Brennstoff zu sparen. Bei Nudeln kannst du Brennstoff sparen, indem du sie nur bis zum Kochen erhitzt, dann das Gas abdrehst und sie in heißem Wasser ziehen lässt, bis sie al dente sind.
- Gut gewürzt im Kleinformat: Fülle Gewürze und getrocknete Kräuter in kleine Röhrchen oder Mehrfach-Gewürzstreuer, um Platz zu sparen.
- Kunststoff-Teller statt Edelstahl, Titan und Emaille: Kunststoff-Teller nutzen sich nicht so schnell ab wie Edelstahl, Titan oder Emaille. Sie sind praktischer für das Schneiden mit Taschenmessern und haben eine längere Lebensdauer.
Nun aber zu den Rezepten!
1. Spaghetti Aglio e Olio (Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl)
Zutaten (für 2 Portionen):
- 300g Nudeln (Penne oder Fusilli eignen sich am besten)
- 6 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- Salz und Chili
- etwas Petersilie (optional)
- 50g Parmesan (optional)
Zubereitung:
- Schneide den Knoblauch in feine Scheiben.
- Erhitze reichlich Olivenöl und schwitze den Knoblauch darin an, bis er leicht gebräunt ist.
- Fülle die Knoblauch-Öl-Mischung in eine Tasse und rühre Salz und Chili darunter.
- Koche die Nudeln al dente.
- Gieße die Nudeln ab und mische die Knoblauch-Öl-Mischung unter.
- Bestreue die Spaghetti mit gehackter Petersilie und Parmesan und genieße das Gericht.
Tipp: Du kannst die Knoblauch-Öl-Mischung auch roh unter die gekochten Nudeln geben und kurz erwärmen. Das schmeckt besonders frisch, aber achte darauf, nicht zu viel zu verwenden, da es am nächsten Tag zu Magenproblemen führen kann.
2. Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen und Hähnchen
Zutaten (für 4 Portionen):
- 3 Süßkartoffeln (alternativ: Kartoffeln)
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Karotte
- 300g Hähnchenbrust
- 1 Gemüsebrühwürfel
- Zwiebel und Knoblauch
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Chili)
- Koriander und Kreuzkümmel (optional)
- 1 TL Zimt und 1 EL Rosinen (optional)
- etwas Olivenöl
Zubereitung:
- Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke, brate sie scharf an und halte sie in einer Frischhaltedose warm.
- Schäle und schneide die Süßkartoffeln und Karotte in kleine Stücke.
- Koche sie in Wasser oder Kokosmilch, bis sie weich sind.
- Gib Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste sie glasig.
- Füge Kokosmilch, Gemüsebrühwürfel, Gewürze, Kichererbsen und Fleisch hinzu und erwärme alles vorsichtig.
- Serviere das Curry mit Reis.
Alternative: Du kannst das Curry auch zu einem Chili machen, indem du die Kokosmilch durch passierte Tomaten ersetzt und Kidneybohnen sowie Paprika hinzufügst.
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Folge dem Link für die vollständigen Rezepte und weitere Camping-Hacks!
