Heute möchte ich euch ein köstliches Rezept für ein Funfetti Pastell Törtchen vorstellen. Dieses kleine Backwerk ist perfekt für alle, die es süß und lecker mögen, aber den Zuckergehalt etwas reduzieren möchten.
Weniger Zucker, gleicher Geschmack
Ich stehe momentan auf Kriegsfuß mit Zucker und versuche daher, ihn in meinen Backrezepten zu reduzieren. Bei Torten bietet sich besonders die Buttercreme an, die im Inneren und Außenbereich verwendet wird. Normalerweise würde ich eine Swiss Meringue Buttercreme verwenden, die je nach Rezept zwischen 350g und 450g Zucker enthält. Für dieses Törtchen habe ich mich jedoch für eine “leicht” blutzuckerschonendere Buttercreme entschieden: die Deutsche Buttercreme aka. Puddingbuttercreme. Diese enthält nur zwei Esslöffel Zucker und vier Esslöffel Puderzucker, was etwa 50-60g Zucker entspricht. Obwohl sie immer noch kalorienreich ist, enthält sie deutlich weniger Zucker als die klassische Swiss Meringue Buttercreme. Denn zu viel Zucker ist für jeden ungesund, nicht nur für mich.
Ein praktischer Begleiter für Backwerke
Neben dem Rezept möchte ich euch auch das Produkt “emilio” von keeeper vorstellen. Dieser Tortenbehälter ist ideal, um Backwerke von A nach B zu transportieren. Mit einer Höhe von etwa 13cm bis 18cm passt sogar eine große Schwarzwälderkirschtorte hinein. Der Behälter bietet auch Stauraum für Servietten, Messer oder Gabeln. Ihr könnt sogar einen flachen Kühlakku hineinlegen, um die Torte vor dem Überhitzen zu schützen. Mit “emilio” steht einem perfekten Transport nichts mehr im Weg.
Tipps für ein gelungenes Ergebnis
Damit euer Törtchen perfekt gelingt, habe ich noch ein paar Tipps und Tricks für euch:
- Backt die Kuchenschichten in drei einzelnen Formen, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
- Verwendet Backgürtel oder Küchenpapier, um ein Wölben des Teigs nach oben zu verhindern.
- Arbeitet vorsichtig und schnell, wenn ihr Zuckerperlen in den Teig einarbeitet, um ein Ausbluten der Farben zu vermeiden.
- Ihr könnt die Kuchenschichten und Buttercreme im Voraus vorbereiten und luftdicht verpackt aufbewahren. Die Buttercreme sollte vor der Verwendung erneut aufgeschlagen werden.
- Für die bunten Kleckse könnt ihr einen kleinen Löffel verwenden und diese bunt gemischt auf die Torte streichen.
Ich hoffe, euch gefällt dieses kleine Pastell Törtchen genauso gut wie mir. Wenn ihr es lieber knallbunt mögt, könnt ihr einfach mehr Farbe in die Creme rühren. Viel Spaß beim Backen!
Zutaten
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Zubereitung
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