Pellkartoffeln sind ein absolutes Must-have für alle Kartoffelliebhaber! In diesem Artikel erfährst du, wie du Pellkartoffeln Schritt für Schritt zubereitest und ihnen das gewisse Etwas verleihst. Die Schale wird schonend gegart und nach dem Kochen abgezogen, was den Kartoffeln ein intensiveres Aroma verleiht und ihre Nährstoffe bewahrt. Bereite dich vor auf den perfekten Genuss!
Warum Pellkartoffeln die schonendste Garmethode sind
Pellkartoffeln werden in der Schale gekocht und anschließend gepellt. Idealerweise verwendet man festkochende Kartoffeln, obwohl auch vorwiegend festkochende Sorten verwendet werden können. Durch das Garen in der Schale bleiben die Nährstoffe besser erhalten und das Aroma der Kartoffeln wird intensiviert. Zudem lassen sie sich nach dem Kochen viel einfacher und schneller schälen. Es gibt also viele gute Gründe, seine Kartoffeln nur noch als Pellkartoffeln zuzubereiten.
Zutaten für perfekte Pellkartoffeln
Für 2 Personen als Beilage benötigst du folgende Zutaten:
- 300 g festkochende Kartoffeln
- Kochtopf mit kaltem Wasser
- 1 EL Salz
Die Zubereitung von Pellkartoffeln in wenigen Schritten
- Wasche die Kartoffeln gründlich mit kaltem Wasser und bürste sie bei Bedarf mit einer Gemüsebürste ab, um alle Erdreste zu entfernen.
- Setze ausreichend kaltes Wasser in einem großen Topf auf und gib die Kartoffeln zusammen mit dem Salz hinzu. Achte darauf, dass die Kartoffeln vollständig mit Wasser bedeckt sind.
- Lasse das Wasser bei kleiner bis mittlerer Hitze aufkochen und koche die Kartoffeln je nach Größe für etwa 20 bis 25 Minuten. Um festzustellen, ob die Kartoffeln gar sind, kannst du ein kleines Küchenmesser verwenden. Wenn das Messer leicht in die Kartoffel eindringt und sie ohne Widerstand wieder abrutscht, sind sie fertig.
- Gieße die Kartoffeln ab und gib sie zurück in den heißen Topf. Lasse sie für etwa 4 Minuten auf dem ausgeschalteten Herd stehen, damit die Restfeuchtigkeit verdampfen kann.
- Schäle die Kartoffeln noch warm. Stecke dazu die Kartoffel auf eine Gabel und ziehe mit einem kleinen Küchenmesser die Schale ab.
Tipp: Wenn du die Pellkartoffeln für einen Kartoffelsalat weiterverarbeiten möchtest, sollten sie noch warm sein. Warme Kartoffeln nehmen Saucen und Vinaigrettes besser auf als erkaltete Kartoffeln. Die besten Begleiter für Pellkartoffeln sind etwas Butter und selbstgemachter Kräuterquark oder ein Bohnensalat mit Speck.
Bist du neugierig geworden?
Pellkartoffeln sind die ideale Basis für verschiedene Gerichte. Hier sind ein paar Rezeptideen, die dich inspirieren können:
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Fazit
Pellkartoffeln sind die perfekte Basis für viele schmackhafte Gerichte. Mit der richtigen Zubereitung gelingen sie dir garantiert. Lass dich von den vorgestellten Rezeptideen inspirieren und probiere sie gleich aus. Deine Gäste und dein Gaumen werden es dir danken!
