Porridge ist mehr als nur ein schottischer Frühstücksbrei – es ist eine gesunde und vielseitige Möglichkeit, in den Tag zu starten. Du kannst es ganz einfach selber machen und dabei deiner Kreativität freien Lauf lassen. In diesem Artikel erfährst du, wie du Porridge zubereiten kannst und welche köstlichen Variationen es gibt.
Porridge selber machen: Ein einfaches Grundrezept
Für eine Portion Porridge benötigst du nur wenige Zutaten:
- 50 g Haferflocken
- 250 ml Wasser, Milch oder Pflanzendrink deiner Wahl
- eine Prise Salz
Zusätzlich brauchst du einen Topf, eine Pfanne und einen Kochlöffel. Wenn du regelmäßig Porridge frühstückst, lohnt es sich, größere Vorratspackungen an Haferflocken zu kaufen und Geld zu sparen.
Um Porridge zuzubereiten, röste die Haferflocken in einer Pfanne kurz an und erwärme Milch, Pflanzendrink oder Wasser mit einer Prise Salz in einem Topf. Gib die angerösteten Haferflocken hinzu und lasse sie unter ständigem Rühren köcheln, bis der Brei eingedickt ist. Nach etwa fünf Minuten ist dein Porridge fertig!
Porridge: Eine sommerliche Variation
Im Sommer kannst du deinen Porridge mit frischem Obst und Beeren aus der Region verfeinern. Du kannst das Obst entweder direkt in den Porridge geben oder eine Grütze daraus machen. So lässt sich die sommerliche Frische auch im Winter genießen. Eine andere interessante Variante ist “Zoats” – Porridge mit Zucchini.
Porridge: Eine winterliche Variation
An kalten Wintertagen kannst du deinem Porridge mit wärmenden Gewürzen wie Kardamom und Zimt eine ordentliche Grundlage verleihen. Nüsse, Dörrobst, eingemachte Früchte vom letzten Sommer, Ahornsirup, Honig und verschiedene Samen sind weitere leckere Zutaten, die deinen Porridge aufwerten.
Porridge ohne Haferflocken
Es ist auch möglich, Porridge ohne Haferflocken zuzubereiten. Du kannst Kuhmilch oder Pflanzendrink durch Wasser ersetzen und stattdessen andere Getreidesorten wie Reis, Dinkel, Weizen, Amaranth, Hirse, Quinoa oder Buchweizen verwenden. Diese Zutaten findest du in Bio-Qualität in Bioläden oder Supermärkten. Beachte jedoch, dass die Zubereitung mancher Alternativen etwas länger dauern kann als bei Haferflocken.
Porridge mit Buchweizen: Glutenfrei, laktosefrei und vegan
Buchweizen ist eine gesunde Alternative zu Haferflocken. Es ist glutenfrei, reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Proteinen. Für eine Portion Buchweizen-Porridge benötigst du 50 g Buchweizen, 250 ml Wasser oder Pflanzendrink und eine Prise Salz. Lasse den Buchweizen über Nacht einweichen, spüle ihn am nächsten Tag gut ab und koche ihn in frischem Wasser oder Pflanzendrink, bis der Porridge die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Mit diesen kreativen Ideen kannst du deinen Porridge individuell gestalten und jeden Morgen mit einem gesunden und leckeren Frühstück starten. Guten Appetit!
