Zu Beginn der Feiertage stellt sich immer die Frage: “Was kommt auf den Tisch?” Die Möglichkeiten sind endlos, aber wir haben die perfekte Lösung für dich: Raclette!
In diesem Artikel findest du zahlreiche originelle Variationen, tolle Rezepte und Ideen für dein Raclette-Essen. Wir hoffen, dass auch für dich etwas dabei ist.
Was braucht man für einen Racletteabend? Utensilien & Checkliste
Damit dein Racletteabend ein Erfolg wird, solltest du vorab ein paar Dinge überprüfen:
- Stelle sicher, dass dein Raclettegrill voll funktionsfähig ist.
- Hast du genug Pfännchen für alle Gäste? In der Regel rechnet man mit einer Pfanne pro Person.
- Überprüfe, ob du ein Verlängerungskabel benötigst, um den Grill ans Stromnetz anzuschließen.
- Sorge für ausreichend Teller und Schälchen für die Zutaten.
Die Raclette Einkaufsliste und der Einkauf
Beim Einkauf für dein Raclette solltest du einige Dinge beachten:
Raclettekäse, Mozzarella und Ziegenkäse
Der Käse ist das Herzstück eines jeden Racletteabends. Es gibt zahlreiche Käsesorten, die sich hervorragend für das Schmelzen eignen. Wähle deine Lieblingssorten aus und sorge dafür, dass du genügend Käse für alle Gäste hast.
Fleisch und Fisch für das Raclette
Denke auch an die Fleischliebhaber unter deinen Gästen. Biete eine Auswahl an Fleischsorten wie Rind, Schwein oder Geflügel an. Wenn du lieber Fisch magst, eignen sich Lachs, Zander und Scampis perfekt für das Raclette.
Obst und Gemüseklassiker für einen unvergesslichen Racletteabend
Für die Vegetarier und Veganer unter deinen Gästen solltest du eine Vielzahl von Obst und Gemüse vorbereiten. Angebotene Sorten können Bananen, Äpfel, Weintrauben, Zucchini, Mais und vieles mehr sein.
Originelle und traditionelle Raclette Pfannen
Die Wahl der richtigen Pfannen spielt eine wichtige Rolle für ein gelungenes Raclette. Hier sind einige traditionelle und originelle Pfannenideen:
- Die klassische & traditionelle Raclette-Pfanne: Raclettekäse, Salzkartoffeln, Essiggurken und Brot – einfach und köstlich.
- Die ausgefallene Gourmet Raclette-Variante: Probiere besondere Käsesorten wie Gorgonzola und Esrom aus und kombiniere sie mit frischen Feigen oder Nüssen.
- Das Schwedenpfännchen: Köttbullar mit Rahmsauce, Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade.
- Das Dänemarkpfännchen: Rote Hotdogwürstchenscheiben, Ketchup, Remoulade, Röstzwiebeln und Essiggurkenscheiben – überbacken mit Esromkäse auf Brot serviert.
Beilagen zum Raclette: Brot, Salate & Saucen
Das Raclette wird erst durch die Beilagen zu einem wahren Genuss. Hier sind einige Vorschläge für Beilagen und Saucen, die perfekt zum Raclette passen:
- Kräuterfaltenbrot
- Ciabatta Baguette
- Zwiebelbaguette
- Pommes Frites
- Tzatziki
- Kräuterbutter & Knoblauchbutter
- Brokkolisalat
- Chili Feta Creme
Raclette mal anders – Mexikanisch mit Nachos, Asiatisch mit Ente
Warum nicht mal neue Geschmackserlebnisse beim Raclette entdecken? Wie wäre es mit einem mexikanischen Pfännchen mit Nachos oder einem asiatischen Pfännchen mit Ente? Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
- Asiatisches Wok-Pfännchen: Zucchini, Garnelen, Frühlingszwiebeln und Ananas oder Mandarinen.
- Griechisches Gyros-Pfännchen: Gyros, Zwiebeln, Oliven und Feta mit Tzatziki.
- Orientalische Pfännchen: Falafel, Wassermelone, Halumi, Thymian und Gouda.
- Das Deutsche Weihnachtspfännchen: Kartoffelsalat mit Würstchen.
Dessert für einen Racletteabend – Crepes, Crumbles und Pfannkuchen
Auch für die Naschkatzen unter deinen Gästen gibt es leckere Dessertideen für den Raclettegrill. Bereite Crepes oder Pfannkuchen zu und fülle sie mit Schokocreme, Obst oder Marmelade. Alternativ kannst du auch Crumbles zubereiten, indem du den Teig mit Beeren oder Apfelmus und Crumbles in einer Pfanne bäckst.
Alles zum Thema Raclette Fleisch, Marinaden, Tipps und Tricks
Wenn es um Fleisch beim Raclette geht, sind Marinaden das A und O. Hier sind einige Ideen für Fleischmarinaden, die dein Raclette zu etwas Besonderem machen:
- Mariniertes Hähnchen
- Kräutermarinade für Geflügel
- Grillmarinade für Rind und Schwein
Probiere auch gegrilltes Hackfleisch, Bacon oder Salami als weitere Fleischvarianten für dein Raclette aus.
Vegetarisches und veganes Raclette ohne Fleisch – Ideen
Auch Vegetarier und Veganer sollen beim Raclette nicht zu kurz kommen. Hier sind einige Ideen für vegetarische und vegane Pfannen:
- Gourmet: Paprika, Zucchini, Curry, Balsamico, Zwiebeln, Agavendicksaft und Käse (vegan).
- Hawaii: Ananas oder Mandarinen und Zwiebeln.
- Falafel: Falafelbällchen, Tomatencreme, getrocknete Tomate und Hirtenkäse (vegan).
- Räucherpfanne: Räuchertofu, Gemüsescheiben und Rauchsalz.
Teig im Raclette Pfännchen – Pizza, Quiche und Flammkuchen Rezepte
Auch Teig lässt sich hervorragend im Raclette Pfännchen zubereiten. Probiere doch mal Pizzateig, Blätterteig oder ähnliches aus und zaubere kleine Flammkuchen oder Mini-Pizzen.
Raclette Geruch – was hilft wirklich?
Nach einem Racletteabend bleibt oft der Geruch von geschmolzenem Käse und gebratenem Fleisch zurück. Hier sind einige Tipps, wie du den Geruch schnell loswerden kannst:
- Verwende Weichspüler und lasse ihn für einige Zeit im Raum stehen.
- Entzünde Duftkerzen oder Räucherstäbchen, um unangenehme Gerüche zu neutralisieren.
- Stelle eine Schale mit Essig in den Raum und lasse sie über Nacht stehen.
- Röste Kaffeebohnen an und stelle sie in eine Schale in den Raum.
- Befülle Schälchen mit Natron und lasse sie mindestens 24 Stunden stehen.
Mit diesen Tipps und Rezepten wird dein Racletteabend zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Probiere verschiedene Variationen aus, sei kreativ und genieße das Festessen mit deinen Liebsten!
