Moin!
Wenn die Rapsfelder in voller Blüte stehen, wissen wir, dass der Sommer nicht mehr weit ist. Doch Raps ist nicht nur ein Zeichen für die warme Jahreszeit, sondern auch eine Erfolgsgeschichte für unsere heimische Landwirtschaft. In den letzten 30 Jahren hat sich Raps zu einer der wichtigsten Ackerbaukulturen entwickelt und liefert Rohstoffe für eine Vielzahl von Produkten. Von der Ernährung über die Nutztierhaltung bis hin zu Kleidung, Kunststoffen, Kosmetik und Biokraftstoffen – Raps ist überall zu finden und leistet bereits heute einen spürbaren Beitrag zum Klimaschutz.
Spitzen Preise, aber geringerer Anbau
Trotz der vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten von Raps gibt es weniger Landwirte, die ihn anbauen. Glücklicherweise waren die Aussaatbedingungen im letzten Spätsommer günstig, was zu einer Ausweitung des Anbaus führte. Aktuell stehen über 1 Million Hektar Raps in voller Blüte – eine beeindruckende Fläche, die jedoch noch immer unter dem Rekordjahr 2013 liegt. Die Rapspreise befinden sich derzeit auf einem mehrjährigen Höchststand, da die Nachfrage nach Rapsöl hoch ist und das Angebot begrenzt. Für Verbraucherinnen und Verbraucher ändert sich jedoch wenig, da die Verkaufspreise stabil bleiben.
Wie wird Rapsöl hergestellt?
Die Qualität der Rapssaat ist entscheidend für die Herstellung von Rapsöl. Nachdem die Saat im unternehmenseigenen Labor untersucht wurde, erfolgt die Weiterverarbeitung in den Ölmühlen. Dort wird die Saat gereinigt, zerkleinert und erwärmt, um das Öl zu extrahieren. Anschließend wird das Öl von Trüb-, Farb- und Geschmacksstoffen befreit und in Flaschen oder Kanister abgefüllt. Der Presskuchen, der bei der Ölgewinnung übrig bleibt, wird als Rapsschrot in der Tierfütterung eingesetzt.
Kaltgepresstes Rapsöl – Der besondere Genuss
Es gibt zwei Arten von Rapsöl: das “normale” und das kaltgepresste. Das normale Rapsöl ist geschmacks- und geruchsneutral und eignet sich für alle Küchendisziplinen wie Kochen, Backen, Dünsten, Braten und Frittieren. Kaltgepresstes Rapsöl hingegen hat einen nussigen Geschmack und ist besonders aromatisch. Es eignet sich hervorragend für Salate, Dips, Marinaden und Mayonnaisen.
Der Beitrag für die Umwelt: World Bee Day
Neben den vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten für uns Menschen ist Raps auch eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen. Ein Hektar Rapsfeld enthält bis zu 150 Millionen Blüten und liefert den Bienen reichlich Nektar und Pollen. Am 20. Mai, dem “World Bee Day”, feiern wir die Bedeutung der Bienen für unsere Umwelt. Ohne die unzähligen Rapsfelder wäre der Aufbau der Bienenvölker kaum möglich.
Fotowettbewerb: Zeigt eure Rapsfotos!
Ihr seid herzlich eingeladen, am Fotowettbewerb teilzunehmen und eure besten Rapsfotos auf Instagram mit dem Hashtag #rapsliebe21 zu markieren. Es gibt tolle Preise zu gewinnen, darunter eine Fujifilm X-A7 Kamera.
Genießt die Vielseitigkeit und den Geschmack von Rapsöl in eurer Küche und schätzt die wertvollen Beiträge, die diese Pflanze für unsere Umwelt leistet.
Bis bald,
Eure Deichdeern
