Wenn ich an eine einsame Insel denke, kommt mir sofort die Zester Reibe in den Sinn. Sie ist einfach unentbehrlich und ein kleiner Helfer, den ich ständig in meinen Händen halte. Die Profiköche können es absolut nachvollziehen, warum sie in ihren Küchen kaum etwas anderes zulassen. Die Reibe macht nicht nur das Entfernen der Schale von Zitrusfrüchten zum Kinderspiel, sondern bietet noch viele weitere Anwendungsmöglichkeiten.
Käse reiben
Meine liebste Verwendung für die Zester Reibe ist das Reiben von Hartkäsesorten wie Parmesan oder Pecorino. Keine andere Reibe zaubert so fluffigen und locker leichten geriebenen Parmesan wie meine Zester Reibe. Die luftigen Käseraspeln schmelzen wunderbar in Soßen oder Risotto und verteilen ihren Geschmack gleichmäßig.
Knoblauch reiben
Die Verwendung einer Knoblauchpresse kann nervig sein, denn oft landet die Hälfte des Knoblauchs in den Ritzen statt im Gericht. Zudem wird der Knoblauchgeschmack schärfer, wenn er gepresst wird. Mit meiner Zester Reibe wird der Knoblauch herrlich fein, und die Reibe lässt sich problemlos abspülen.
Ingwer reiben
Die Zester Reibe ist auch ideal zum schnellen und einfachen Reiben von Ingwer. Der feine Abrieb eignet sich hervorragend zum Verfeinern von süßen und herzhaften Gerichten. Der intensive, scharfe und zitronige Charakter des Ingwers gibt den Gerichten eine besondere Note.
Schokolade reiben
Mit meiner Zester Reibe gelingen mir die feinsten Schokoraspel. Diese verwende ich vor allem zum Dekorieren von Desserts. Die Schokoraspel haben ein herrliches Mundgefühl und schmelzen auf der Zunge. Ein Geheimtipp ist es, die Raspel direkt in heiße Milch zu reiben und somit die leckerste Trinkschokolade zuzubereiten.
Muskat reiben
Frisch geriebene Muskatnuss ist in jeder Küche ein Muss. Der Geschmack und Geruch der frischen Muskatnuss sind unschlagbar. Die Zester Reibe ersetzt bei mir nun die spezielle Muskatnuss-Reibe und macht das Reiben von Muskatnuss zu einer einfachen Aufgabe.
Die Schale von Zitrusfrüchten reiben
Natürlich darf die ursprüngliche Anwendung der Zester Reibe nicht fehlen – das Abreiben der Schale von Zitrusfrüchten. Die Reibe entfernt nur die Schale, die man tatsächlich verwenden möchte, während der bittere weiße Teil der Schale an der Frucht verbleibt. Egal ob Zitrone, Orange oder Limette, die Zester Reibe erfüllt hier ihre Hauptaufgabe perfekt.
Die Zester Reibe von Microplane ist mein treuer Begleiter in der Küche. Sie ist aus der Premium Classic Serie und verfügt über eine rasiermesserscharfe Edelstahlklinge. Diese Reibe ist mein zuverlässiges Werkzeug zum Käse reiben, Knoblauch reiben und vielem mehr. Sie ist nicht nur funktional, sondern auch in vielen schönen Farben erhältlich.
Microplane Zester Küchenreibe aus der Premium Classic Serie
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