Du bist ein großer Fan von Mandelmilch und möchtest dieses gesunde Getränk gerne selbst herstellen? Dann bist du hier genau richtig! In diesem Artikel zeige ich dir, wie du Mandelmilch ganz einfach zuhause zubereiten kannst. Mit wenigen Zutaten und minimalen Aufwand kannst du dir deine eigene leckere und gesunde Kuhmilch-Alternative zaubern. Also, lass uns loslegen!
Mandelmilch oder Mandeldrink – was ist der Unterschied?
Du hast vielleicht bemerkt, dass ich “Mandelmilch bzw. Mandeldrink” geschrieben habe. Das hat einen Grund: In der Europäischen Union darf Milchersatz nicht als “Milch” bezeichnet werden. Nur Produkte, die aus dem Melken von Tieren stammen, dürfen diesen Namen tragen. Da Mandelmilch jedoch nicht von einem Tier stammt, darf sie offiziell nicht als Milch bezeichnet werden. Die richtige Bezeichnung ist daher Mandeldrink oder Mandelgetränk. Aber lass dich davon nicht verwirren, ich werde beide Begriffe in diesem Artikel verwenden.
Die selbstgemachte Mandelmilch ist…
- lecker: Natürlich!
- gesund & vollwertig
- alltagstauglich
- schnell & einfach zubereitet
- vegetarisch
- vegan
- zuckerfrei
- glutenfrei
- laktosefrei
- gut vorzubereiten
Wie kann Mandeldrink verwendet werden?
Du kannst Mandeldrink als 1:1 Ersatz für Milch verwenden. Egal ob in Soßen, Desserts, Kaffee oder verschiedenen Frühstücksideen – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Gekaufte Mandelmilch vs. selbstgemachte Mandelmilch
Mandelmilch ist eine beliebte Kuhmilch-Alternative, wird jedoch oft mit viel zugesetztem Zucker und anderen ungesunden Zusatzstoffen verkauft. Die bessere Idee ist es daher, Mandelmilch selbst herzustellen. Auf diese Weise behältst du die volle Kontrolle über die Zutaten und kannst sicherstellen, dass nur das in deine Mandelmilch gelangt, was du möchtest. Außerdem passt selbstgemachte Mandelmilch perfekt in das Clean Eating Konzept.
Es gibt zwei Möglichkeiten, wie du Mandelmilch selbst herstellen kannst: eine aufwendigere und eine schnelle, einfache Variante.
Mandeldrink selbst herstellen – die “aufwendigere” Variante
Für die selbstgemachte Mandelmilch benötigst du Wasser, Mandeln, einen Hochleistungsmixer und einen Nussmilchbeutel. Dieser Beutel dient dazu, die Mandelmilch von den gemixten Mandeln zu trennen. Das Rezept ist einfach: Du mixt die Mandeln mit Wasser, seihst die Milch ab und erhältst einen Trester, den du weiterverwenden kannst.
Die schnelle Variante der Eigenherstellung
Wenn du keine Lust hast, einen Hochleistungsmixer zu verwenden oder einfach Zeit sparen möchtest, kannst du auch Mandelmus mit Wasser pürieren oder mixen. Das geht schnell und unkompliziert. Auf diese Weise kannst du Mandelmilch immer frisch zubereiten und hast keine Flaschen im Kühlschrank.
Weißes oder dunkles Mandelmus?
Es spielt keine Rolle, ob du helles oder dunkles Mandelmus verwendest. Beide eignen sich perfekt als Grundlage für die Herstellung von Mandelmilch. Die helle Variante hat eine feinere Konsistenz und ein milderes Aroma, während die dunkle Variante intensiver im Geschmack ist.
Tipps und Tricks
Du kannst deine selbstgemachte Mandelmilch ganz nach deinen Vorlieben mit Gewürzen wie Zimt, Vanille, Tonkabohne oder Kardamom verfeinern. Bewahre den Mandeldrink im Kühlschrank auf und genieße ihn innerhalb von 2-4 Tagen. Du kannst auch Nusssorten wie Haselnuss oder Cashew für weitere Variationen ausprobieren.
Probiere es aus und lass dich von deiner selbstgemachten Mandelmilch verzaubern! Wenn du mehr über eine gesunde, zuckerfreie Ernährung im Alltag erfahren möchtest und regelmäßig Rezeptideen erhalten möchtest, dann melde dich jetzt für meinen kostenlosen Wochenplan an. Du erhältst Rezepte und Einkaufslisten direkt in dein Postfach!
Viel Spaß beim Ausprobieren! 😊
