Rote Beete – entweder man liebt sie oder man hasst sie. Ich gehöre definitiv zu den Liebhabern dieses aromatischen und süß-säuerlichen Gemüses. Mein Rote Beete Salat Rezept mit Feta und Walnüssen ist meine absolute Lieblingskombination. Egal, ob du es “Rote Beete” oder “Rote Bete” schreibst, die Bedeutung bleibt gleich.
Was zeichnet mein Rote Beete Salat Rezept aus?
Für meinen Rote Beete Salat verwende ich am liebsten vorgekochte Rote Beete, die es bereits fertig gekocht und vakuumiert im Supermarkt oder Hofläden zu kaufen gibt. Damit ist die Zubereitung des Salates besonders einfach und schnell. Du kannst den Salat als Vorspeise, Beilage oder sogar als Hauptgericht mit einem frischen Baguette servieren. Wenn du frische Rote Beete verwenden möchtest, solltest du etwa 40 Minuten zusätzliche Kochzeit einplanen.
Warum du meinen Rote Beete Salat lieben wirst:
- Mit vorgekochter Roter Beete steht dein Essen in nur 15 Minuten auf dem Tisch.
- Alle Zutaten für den Salat sind ganzjährig im Supermarkt erhältlich.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und verliert nicht an Frische.
- Rote Beete ist gesund und reich an Vitaminen, Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß.
- Der Salat passt gut zur Low Carb Küche.
- Er ist eine schöne Alternative zum klassischen Blattsalat und die Walnüsse sorgen für einen tollen Crunch.
Die Rote Beete – ein echter Star
Die Rote Beete ist ein absolutes Powerfood. Sie ist reich an Vitaminen, eignet sich für die Low Carb Küche und liefert Vegetariern und Veganern eine Vielzahl von Nährstoffen. Der hohe Eisengehalt und die enthaltenen B-Vitamine wie Folsäure wirken sich positiv auf die Blutbildung und den Blutdruck aus. Zudem enthält die Rote Beete Betanin, Vitamin C, Zink und Selen, die die körpereigene Abwehr stärken und vor Infekten schützen.
Vorgekochte Rote Beete verwenden
Wenn es schnell gehen muss, greife ich gerne auf vorgekochte Rote Beete zurück. Diese gibt es vakuumiert und bereits geschält im Supermarkt zu kaufen. Die Qualität ist genauso gut wie frisch gekochte Rote Beete. Alternativ kannst du auch Rote Beete aus dem Glas verwenden, beachte jedoch, dass diese oft mit Zusatzstoffen und Aromen eingelegt sind.
Vorsicht beim Rote Beete Saft
Beim Umgang mit Rote Beete solltest du vorsichtig sein, da der rote Farbstoff Betanin Flecken auf der Haut und den Fingernägeln hinterlassen kann. Trage beim Weiterverarbeiten deshalb Einweghandschuhe oder reibe deine Hände gründlich mit Speiseöl ein.
Frische Rote Beete kochen
Frische Rote Beete kannst du ganz einfach selbst kochen. Spüle die Knollen gründlich ab und schneide den Strunk und das Blattwerk großzügig ab. Koche die Rote Beete in einem großen Topf mit Salzwasser für etwa 40 Minuten, bis sie bissfest ist. Lasse sie abkühlen, schäle sie mit Handschuhen und schneide sie nach Belieben.
Welche Zutaten brauchst du für meinen Rote Beete Salat?
Die meisten Zutaten für den Salat hast du vermutlich bereits im Vorrat. Du benötigst Rote Beete, Feta, Frühlingszwiebeln, Walnusshälften sowie Olivenöl, Balsamico Essig, Honig, Salz und Pfeffer für das Dressing.
Den Rote Beete Salat vorbereiten und aufbewahren
Der Rote Beete Salat lässt sich gut vorbereiten und kann problemlos ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Je länger er durchzieht, desto besser wird der Geschmack. Füge den Feta erst kurz vor dem Servieren hinzu, um eine rosa Verfärbung zu vermeiden.
Wann passt der Rote Beete Salat?
Der Rote Beete Salat eignet sich nicht nur als Beilage oder Vorspeise, sondern ist auch ideal zum Grillen oder für Partys. Er passt gut zu Fleischgerichten und ist eine schöne Alternative zum klassischen Blattsalat. Weitere leckere Salate, die schnell zubereitet sind, sind mein Couscous Salat und mein Coleslaw.
Probiere mein Rote Beete Salat Rezept aus und lass dich von der Kombination aus Roter Beete, Feta und Walnüssen begeistern!
