Du möchtest deine nächste Party auflockern oder einfach nur mit Freunden Naschen? Dann sind Cannabis-Brownies genau das Richtige für dich! Diese köstlichen Leckerbissen schmecken nicht nur unglaublich gut, sondern sorgen auch für gute Stimmung. Und das Beste ist, dass du sie ganz einfach selbst machen kannst.
Cannabis-Butter: Die Basis für leckere Brownies
Bevor es jedoch an die Zubereitung der saftigen Brownies geht, muss das im Gras enthaltene THC aktiviert werden. Diesen Vorgang nennt man Decarboxylierung. Dafür musst du zuerst Cannabis-Butter herstellen, mit der du dann fast jedem Rezept das gewisse Etwas verleihen kannst.
Rezept: Cannabis-Butter
Für die Cannabis-Butter benötigst du:
- 250 g Butter
- 8 g Cannabis
- 1 l Wasser
Zubereitung:
- Erhitze das Wasser in einem großen Topf und gib die Butter hinzu.
- Zerkleinere das Cannabis mit einem Grinder und füge es dem Topf hinzu, sobald die Butter vollständig geschmolzen ist.
- Stelle die Temperatur auf mittlere Stufe und lasse die Mischung mindestens eineinhalb Stunden köcheln. Rühre hin und wieder um.
- Um das THC zu aktivieren, darf die Temperatur nicht über 150 °C steigen. Achte darauf, dass die Mischung nicht zu heiß wird.
- Nach dem Kochen trennen sich die Flüssigkeiten und die Cannabis-Butter schwimmt oben auf. Gieße die Mischung langsam durch ein Abseihtuch oder ein feines Sieb, um die Flüssigkeit vom Gras zu trennen.
- Stelle die Schüssel mit der Mischung über Nacht in den Kühlschrank, damit sich die Butter absetzen kann.
- Am nächsten Tag kannst du die Cannabis-Butter ganz einfach herausnehmen und verwenden.
Tipp: Du kannst auch die kleineren Äste, Stängel und Reste von Cannabis verwenden, nicht nur die wertvollen Blüten.
Alternativ für Eilige:
- 250 g Butter
- 8 g Cannabis (oder individuelle Menge)
Du kannst das Cannabis auch im Backofen decarboxylieren. Dafür stellst du den Ofen auf 110 Grad Celsius ein, zerkleinerst das Cannabis und legst es auf ein Backblech. Lasse es für 90 Minuten im Ofen, um das THC optimal zu aktivieren. Anschließend mischst du das Cannabis mit geschmolzener Butter.
Die Zutaten für saftige Cannabis-Brownies
Für die Cannabis-Brownies benötigst du:
- 450 g Zartbitterschokolade
- 250 g Cannabis-Butter
- 200 g Mehl
- 400 g Zucker
- 2 TL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1,5 Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- 6 Eier
- 150 g Vollmilchkuvertüre für die Glasur
Das Rezept ergibt ca. 64 Stück Brownies. Du kannst die Hälfte der Cannabis-Butter einfrieren und jeweils die Hälfte der Zutaten verwenden.
Zubereitung der Cannabis-Brownies
- Heize den Ofen auf 150 °C vor und fette eine Backform für Brownies dünn mit Butter ein.
- Erhitze einen großen Topf mit Wasser und lege eine kleinere Schüssel darauf. Schmelze darin 400 g Zartbitterschokolade und die Cannabis-Butter.
- Zerkleinere den restlichen Schokolade in einem Gefrierbeutel.
- Nimm die Schüssel aus dem Wasserbad und lass die Mischung abkühlen.
- Gib Kakaopulver und Zucker hinzu und rühre kräftig um.
- Füge den Vanillezucker bzw. das Vanilleextrakt und die Eier hinzu und rühre alles gut durch.
- Vermische das Mehl, Salz und Backpulver in einer zweiten Schüssel und siebe es nach und nach in die Schokoladenmischung. Rühre alles zu einem homogenen Teig.
- Gib die restlichen Schokostückchen in den Teig.
- Fülle die Teigmischung in die vorbereitete Backform und streiche sie glatt.
- Backe die Brownies 25 bis 30 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen. Prüfe nach 25 Minuten, ob der Rand dunkelbraun geworden ist.
- Lasse die Brownies abkühlen und bestreiche sie mit Vollmilchkuvertüre.
- Schneide die Brownies in mundgerechte Stücke.
Et voilà – deine saftigen Cannabis-Brownies sind fertig! Du kannst sie nun genießen und deine Freunde damit überraschen.
Wir wünschen dir viel Spaß beim Backen! In unseren Rezepten findest du weitere leckere Cannabis-Rezepte für Space Cookies, Haschkekse und vieles mehr.
Titelbild: © chandlervid85 – stock.adobe.com
Bild Cannabisbutter: Cannabis Butter by Cannabis Training University
