Wenn die Tage kälter werden und der Herbst beginnt, gibt es nichts Besseres als eine heiße Hühnersuppe. Und als Nebenprodukt zaubert man daraus ein köstliches Hühnerfrikassee. Aber keine Sorge, ihr müsst keine Suppe kochen, um dieses Rezept zu genießen. Hühnerfrikassee kann auch mit Hühnerbrustfilets in nur 30 Minuten zubereitet werden (5 Minuten Vorbereitung, der Rest ist Kochzeit). Hühnerfrikassee mit Erbsen und Möhren ist ein klassisches Gericht, das schon Großmutter und Mutter in der Küche gezaubert haben. Und irgendwann hat auch die Tochter es für die ganze Familie gemacht.
Was macht dieses Hühnerfrikassee so besonders?
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Ihr könnt dieses Rezept auch verwenden, wenn ihr bereits gekochtes Hühnerfleisch habt oder rohe Hühnerbrustfilets verwenden möchtet.
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Dieses Hühnerfrikassee gelingt in kürzester Zeit. Ihr müsst das Hähnchen nicht stundenlang kochen. Sobald ihr alle Zutaten zusammen habt, geht die Zubereitung fast von selbst. Einfach und schnell!
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Hühnerfleisch ist geschmacksneutral und fettarm. Es ist besonders beliebt bei Kindern und schmeckt mit Lieblingsnudeln noch besser.
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Dieses einfache und schnelle Hühnerfrikassee kann eingefroren und später aufgetaut werden, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Beim Erwärmen vorsichtig vorgehen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Zubereitung mit rohem oder bereits gegartem Geflügelfleisch
Ihr müsst kein Huhn auskochen oder bereits gekochtes Fleisch verwenden, um dieses Hühnerfrikassee zuzubereiten. Es geht auch viel schneller und einfacher mit roher und frischer Hühnerbrust.
Die Zutaten für Hühnerfrikassee
Für dieses Rezept habe ich mich für die klassischen Gemüsesorten entschieden: Zwiebeln, Champignons, Erbsen und Karotten. Diese befinden sich oft zusammen mit dem Hähnchenfleisch in der cremigen Sauce. Das Rezept enthält Butter, Mehl, Hühnerbrühe und Sahne für die Basis der Sauce. Gewürzt wird das Hühnerfrikassee mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronenschale.
Alternative Zutaten
Ihr könnt statt Erbsen und Möhren auch anderes Gemüse verwenden, wie Spargel, Brokkoli, Paprika, Kapern oder grüne Bohnen. Achtet darauf, die Garzeiten zu beachten, wenn ihr frisches Gemüse verwendet. Ihr könnt auch verschiedene Kräuter hinzufügen, wie Bohnenkraut, Petersilie, Liebstöckel oder Lorbeerblätter.
Tipps zur Zubereitung
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Das Hühnerfrikassee immer bei niedriger Hitze zubereiten, damit das Fleisch schön weiß bleibt und das Gemüse nicht verbrennt.
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Schneidet das Gemüse klein, damit es schneller gar wird.
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Wenn ihr vorgegartes Hühnerfleisch verwendet, gebt es ganz zum Schluss in den Topf oder die Pfanne und erhitzt es noch einige Minuten.
Serviervorschläge
Als Beilage zum Hühnerfrikassee könnt ihr Kartoffeln, Spätzle, Nudeln oder Reis servieren. Auch Pommes, Kroketten, Salat oder Brot passen gut dazu.
Fazit
Hühnerfrikassee ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt zur Resteverwertung von Hühnerfleisch eignet. Ihr könnt es mit gekochtem oder rohem Fleisch zubereiten und es ist einfach, schnell und eine leckere Abwechslung zu anderen Fleischgerichten. Probiert es aus und lasst mich in den Kommentaren wissen, wie es euch geschmeckt hat. Guten Appetit!
