Wenn es um den Schokobrunnen geht, ist die Wahl der richtigen Schokolade entscheidend. Doch welche Sorte eignet sich am besten und wie viel Schokolade braucht man überhaupt? In diesem Artikel finden Sie alle Antworten und erfahren zusätzlich praktische Tipps, um Ihr Schokobrunnen-Erlebnis zu perfektionieren.
Spezielle Schokolade für den Schokobrunnen
Die beste Wahl für den Schokobrunnen ist Kuvertüre. Durch den höheren Fettgehalt fließt sie besser und sorgt somit für ein optimales Schokoladenerlebnis. Vorzugsweise verwenden Sie Zartbitter-Kuvertüre. Wenn Ihnen das zu herb ist, können Sie auch Zartbitter und Vollmilch mischen. Sie können jedoch auch weiße Kuvertüre verwenden oder verschiedene Sorten nach Ihrem Geschmack kombinieren. In ausgewählten Supermärkten und online werden sogar spezielle “Fondue-Schokoladen” angeboten, die sich ebenfalls für den Schokobrunnen eignen. Normale Tafelschokolade hat meist einen zu geringen Fettgehalt und fließt daher nicht richtig im Schokobrunnen. Daher ist es nicht empfehlenswert, normale Tafelschokolade zu verwenden.
Schokolade allein reicht nicht für den Schokobrunnen
Damit die Schokolade im Schokobrunnen richtig fließt und nicht nur traurig heruntertropft, benötigen Sie Fett. Am besten eignet sich Kokosfett, da es einen niedrigen Schmelzpunkt hat und gut mit der Schokolade harmoniert. Dabei brauchen Sie jedoch keine Sorge zu haben, dass Ihre Schokolade nach Kokosnuss schmeckt. Alternativ können Sie auch Milch, Sahne oder Raps- oder Sonnenblumenöl verwenden. Je mehr Fett Sie hinzufügen, desto flüssiger wird die Schokolade. Es gibt kein festes Rezept, aber als Richtwert können Sie für 1 kg Schokolade (Kuvertüre) etwa 100 g Fett verwenden. Wenn die Schokolade im Schokobrunnen fester wird, können Sie einfach etwas Fett hinzufügen.
Schokolade schmelzen für den Schokobrunnen
Um die Schokolade für den Schokobrunnen zu schmelzen, hacken Sie die Kuvertüre oder Fondue-Schokolade grob. Alternativ können Sie auch bereits zerkleinerte Schokoladendrops kaufen. Geben Sie die Schokolade in eine Schüssel über einem Wasserbad und fügen Sie bei teilweise geschmolzener Schokolade das Kokosfett hinzu. Rühren Sie alles um, bis die Schokolade komplett geschmolzen ist, und gießen Sie sie dann in den Schokobrunnen. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht über 50 °C heiß wird, um ein krisseliges und grobkörniges Ergebnis zu vermeiden. Bei einigen Schokobrunnen-Modellen kann die Schokolade auch direkt im Brunnen geschmolzen werden. Beachten Sie hierbei immer die Hinweise in der Betriebsanleitung.
Schokolade für den Schokobrunnen verfeinern
Sie können die flüssige Schokolade nach Ihrem persönlichen Geschmack weiter verfeinern. Rühren Sie beispielsweise Kokosraspeln unter die geschmolzene Schokolade oder greifen Sie zu Sirup, wie Vanillesirup, Karamell oder Haselnuss, um dem Geschmack eine besondere Note zu verleihen. Wenn keine Kinder den Schokobrunnen nutzen, können Sie die flüssige Schokolade auch mit Alkohol verfeinern. Beliebte Optionen sind Rum, Whiskey oder Amaretto.
Wie viel Schokolade für den Schokobrunnen?
Die benötigte Menge an Schokolade hängt von der Größe des Schokobrunnens und der Anzahl der Personen ab, die sich daran bedienen. Beachten Sie die Empfehlungen des Herstellers bezüglich der Größe des Schokobrunnens. Als grober Richtwert können Sie mit 70 bis 100 g Schokolade pro Person rechnen. Bei einem Buffet, wo jeder nur kurz vorbeigeht und ein paar Stücke Obst in die Schokolade taucht, oder bei gemütlichen Treffen mit Freunden zum ausgiebigen Naschen, können die Mengen variieren. Am besten sammeln Sie hier Erfahrungswerte.
Die besten Beilagen zum Schokobrunnen
Nun haben Sie die perfekte Schokolade für den Schokobrunnen, aber welche Leckereien können Sie hineintauchen? Hier sind ein paar Ideen:
- Ananas
- Apfel
- Banane
- Birne
- Kiwi
- Melone
- Pfirsich
- Weintraube
- Erdbeere
- Mango
- Kekse, Plätzchen, Löffelbisquit
- Brot, Brötchen, Baguette
- Marshmallows
- Popcorn
- Waffeln
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf – fast jedes Obst schmeckt köstlich mit einer Schokoladenschicht. Schneiden Sie das Obst am besten in Spalten oder Würfel und spießen Sie sie auf, um sie in den Schokofluss zu tauchen. Popcorn können Sie entweder auf einen Löffel legen oder in eine kleine Schale geben und mit der flüssigen Schokolade beträufeln. Natürlich können Sie auch einfach einen Löffel in den Schokobrunnen tauchen und die Schokolade pur genießen.
Mit diesen Tipps und Tricks wird Ihr Schokobrunnen-Erlebnis zu einem echten Genuss. Probieren Sie verschiedene Schokoladensorten und Beilagen aus und lassen Sie sich von den köstlichen Kombinationen überraschen!
