Hast du auch Lust auf knusprige Chicken Wings, die einfach unwiderstehlich sind? Vergiss die tiefgekühlten Varianten – Homemade schmeckt doch am besten! In diesem Rezept zeige ich dir, wie du mit einer geheimen Zutat deine Chicken Wings extra knusprig zauberst. Das Beste daran: Sie sind super einfach zuzubereiten! Also komm mit und entdecke das Geheimnis!
Das Geheimnis knuspriger Chicken Wings
Dieses Rezept für Chicken Wings zeichnet sich durch seine Einfachheit aus. Dennoch gibt es einige Gründe, warum du es unbedingt ausprobieren solltest:
- Sie sind außen knusprig und innen saftig.
- Die Marinade verleiht ihnen eine köstliche süß-saure Note mit einem Hauch von Schärfe und Würze.
- Du kannst den Schärfegrad nach Belieben anpassen.
- Du kannst die Chicken Wings problemlos vorbereiten.
- Sie passen nicht nur zum Super Bowl, sondern auch zu Picknicks, Buffets oder als Abendessen mit Beilagen.
Glaub mir, diese Chicken Wings sind es definitiv wert, ausprobiert zu werden!
Bildquelle: automobile.lol
Zuerst werden die Hühnerflügel in einer Mischung aus Salz und Backpulver gewälzt. Dadurch erhöht sich der pH-Wert und die Wings können besser bräunen. Warum genau das funktioniert, kann gerne jemand in den Kommentaren erklären. 🤓
Als Nächstes werden die marinierten Wings im heißen Ofen gebacken. Wende sie dabei ab und zu, damit sie rundherum knusprig werden.
Der Unterschied zwischen klassischen Chicken Wings und Buffalo Wings
Nach etwa 50 Minuten werden die selbstgemachten Chicken Wings mit einer köstlichen Sauce aus Ketchup, Honig, Sojasauce und Chili verfeinert. Du kannst auch eine fertige Barbecue-Sauce verwenden, wenn es schnell gehen muss.
Bei klassischen Buffalo Wings hingegen wird eine Mixtur aus Franks Hot Sauce und geschmolzener Butter verwendet.
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Die mit Sauce marinierten Wings können für weitere 10 Minuten in den Backofen gegeben werden, um noch knuspriger zu werden. Die Sauce haftet dann schön an den Wings.
Diese Unterschiede sind wichtig:
| Backen nach dem Marinieren | Verwendete Sauce | Knusprigkeit | Passende Dips |
|---|---|---|---|
| Klassische Chicken Wings | Ketchup, Honig, Sojasauce, Chili | Knusprig und klebrig | Blue Cheese Dip, Sour Cream, BBQ-Sauce oder andere Saucen |
| Buffalo Wings | Franks Hot Sauce, geschmolzene Butter | Knusprig mit würziger Sauce | Ohne zusätzliches Backen |
Die perfekte Zutatenliste für Chicken Wings
Bevor wir loslegen, schauen wir uns die benötigten Zutaten für die knusprigen Chicken Wings an. Die Zutatenliste ist in zwei Teile unterteilt: die Chicken Wings selbst und die Sauce bzw. Marinade.
Zutaten für die Chicken Wings:
- Chicken Wings – 1 Kilogramm (ausreichend für 2 hungrige Menschen mit Beilagen)
- Backpulver & Mehl – jeweils 2 EL
- Gewürze – 1 EL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer, 2 TL Knoblauchpulver, 1 TL Paprikapulver
Zutaten für die Sauce / Marinade:
- Butter – 3 EL
- Knoblauchzehen – 2 Stück (gerieben oder gepresst)
- Chilischote – ½ (je nach gewünschter Schärfe)
- Ketchup – 3 EL
- Honig – 2 EL (alternativ Ahornsirup oder brauner Zucker)
- Sojasauce – 2 EL
Jetzt bist du bereit für das ausführliche Rezept mit Tipps und Tricks!
Chicken Wings selber machen – So wird’s gemacht!
Die Chicken Wings vorbereiten
Zuerst zerteilst du die Wings an den Gelenken und spülst sie gründlich ab. In einer Schüssel vermischst du Backpulver, Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver. Die Chicken Wings gibst du dazu und vermengst alles gut. Überschüssiges Mehl wird abgeklopft und die Wings kommen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Im vorgeheizten Backofen werden die Wings bei 200°C (Umluft) für insgesamt 40 Minuten goldbraun gebacken. Nach der Hälfte der Zeit werden sie einmal gewendet, damit sie gleichmäßig bräunen.
Die Sauce vorbereiten
Währenddessen bereitest du die Sauce vor. Du erhitzt Butter in einem Topf und gibst Knoblauch sowie Chili hinzu. Die Butter wird damit aromatisiert. Anschließend gibst du diese Mischung in eine Schüssel und vermengst sie mit Ketchup, Honig und Sojasauce. Schmecke die Sauce nach Belieben ab.
Chicken Wings mit Sauce bestreichen
Wenn die Wings goldbraun gebacken sind, bestreichst du sie großzügig mit der Sauce. Eine andere Möglichkeit ist, die Wings mit der Sauce in einer Schüssel zu schwenken. Anschließend kommen sie für weitere 5-10 Minuten in den Ofen. Dadurch wird die Marinade trockener und klebrig – genau so, wie ich es mag. Für Buffalo Wings lässt du das erneute Backen weg.
Die Wings anrichten & genießen
Nun kannst du die Chicken Wings aus dem Ofen nehmen und servieren. Dazu passen leckere Dips wie Blue Cheese Dip, Sour Cream, BBQ-Sauce oder andere Saucen. Als Beilage empfehle ich einen Coleslaw.
Weitere Rezepte, die zu den Chicken Wings passen!
Falls du nach weiteren amerikanischen Rezepten oder Beilagen zu den Chicken Wings suchst, habe ich hier einige Empfehlungen für dich. Probiere sie gleich aus und lasse es dir schmecken!
Es würde mich freuen, von dir zu hören, und genieße deine selbstgemachten Chicken Wings!
Dein Jannik
