Selbstgemachte italienische Grissini: Knusprige Brotstangen für jede Gelegenheit! – LebensWelt: Tipps & Wissen zu Finanzen, Wissenschaft, Technologie, Haustiere, Reisen und mehr

Wer liebt sie nicht, die knusprigen langen Brotstangen, die man so gerne beim Italiener knabbert, wenn man mit seinem Glas Aperol sehnsüchtig auf das Essen wartet? Und man dann spätestens nach der Vorspeise immer weniger Platz im Magen für den Hauptgang findet, weil die Grissini schon so unglaublich lecker waren. Aber nicht nur beim Italiener sondern auch zuhause zum Aperitif, zu einer Vorspeise oder einem frischen Salat gereicht, als Knabberei vor dem Fernseher oder einfach zu einem Glas Wein.

Neulich hatten wir nach einem neuen Pizzateig-Experiment noch etwas Hefeteig übrig. Da bei uns nie etwas in den Müll wandert, hat Alex mit ein paar geübten Handgriffen kurz ein paar Grissini gezaubert und ich mich auf die Suche nach allen möglichen Gewürzen gemacht, die ich im Gewürzregal und Kühlschrank finden konnte.

Wir sind für unseren Geschmack zum Entschluss gekommen, dass uns die Grissini zu einem Glas Wein am besten pur oder mit etwas Rosmarin und Meersalz schmecken. Als Snack oder zur Vorspeise sind wir total experimentierfreudig: Da machen wir Sesam Grissini, umwickeln die Gebäckstangen mit Rucola, Parmaschinken oder Roastbeef, mögen gern Knoblauch, geriebenen Parmesan, Walnüsse, kleingeschnittene Oliven oder getrocknete Tomatenstückchen. Ebenfalls sehr gut als Snack schmeckt übrigens unser italienisches Focaccia Brot.

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Warum Du unser italienisches Grissini Rezept unbedingt ausprobieren solltest

Die besten Grissini sind wirklich selbstgemacht. Das italienische Knabbergebäck schmeckt aus der eigenen Küche um Klassen besser als gekaufte Grissini und Ihr habt den vollen Überblick über die Zutaten ohne ungewollte Zusätze.
Ihr könnt total kreativ werden und das italienische Knabbergebäck mit allem aromatisieren, worauf Ihr Lust habt: Rosmarin, Käse, Sesam, Knoblauch etc.
Ihr könnt auch Vollkornmehl verwenden.
Je ungleichmäßiger Ihr die italienischen Brotstangen schneidet, desto cooler und rustikaler wird die Optik. Wir finden daher, dieses Rezept perfekt für jeden ist, der nicht die Zeit oder Lust mitbringt, jedes einzelne Gebäckteichen geduldig zu formen.
Grissini passen einfach bei jeder Gelegenheit: beim Sektempfang, zum Aperitif, zu Vorspeisen, als Snack, zu Suppen und Salaten oder einfach zu einem Glas Wein.

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Wie könnt Ihr die italienischen Knabberstangen anrichten und kombinieren?

Ein oder zwei Dipps harmonieren immer hervorragend mit dem knusprigen Gebäck: Zum Beispiel frischer Sauerrahm mit etwas Salz und einer Zehe Knoblauch, eine Guacamole mit Avocado oder ein Tomatendipp.
Ein Charcuterieboard mit (Parma-) Schinken, Prosciutto und Speck ist natürlich typisch italienisch und prädestiniert für die feinen Brotstangen. Ihr könnt es mit Oliven, eingelegten Artischocken, Tomaten, Radieschen, Gurken und anderen Rohköstlichkeiten ergänzen.
Grissini passen natürlich auch immer gut zu Käse jeder Art.
Oder wie wäre es mit ein paar selbstgemachten Rosmarin-Grissini begleitend zu einer Kürbis Suppe bzw. einem Salat? Gebt dafür einfach ein paar getrocknete Rosmarinnadeln mit in den Teig.