Wenn es um die Zubereitung und Aufbewahrung von Pre-Milch geht, sollten besonders hygienische Bedingungen eingehalten werden, insbesondere bei Babys unter 2 Monaten. In diesem Artikel erfährst du, wie du sicherstellst, dass die Pre-Milch frisch und sicher bleibt und keine gesundheitlichen Risiken für dein Baby birgt.
Wie schnell wird Pre-Milch schlecht?
Pre-Milchpulver kann den gefährlichen Krankheitserreger Cronobacter enthalten, der vor allem für Babys unter 2 Monaten gefährlich ist. Infektionen mit Chronobacter sind relativ selten, betreffen aber hauptsächlich Frühgeborene unter 2.500g und immungeschwächte Babys. Im schlimmsten Fall kann eine Infektion zu schweren Krankheiten und sogar zum Tod führen. Daher ist es von großer Bedeutung, bei der Zubereitung der Pre-Milch besonders hygienisch zu sein.
Beim Trocknen des Milchpulvers wird Chronobacter zwar “inaktiviert” (es ist lebendig, kann sich aber nicht vermehren), aber es gibt Hinweise darauf, dass sich Chronobacter nach 4 Stunden in der 37°C warmen Milch reaktivieren und vermehren kann.
Das Bundesamt für Risikobewertung empfiehlt daher: Eine frisch zubereitete Flasche Pre-Milch kann bei Zimmertemperatur für 2 Stunden aufbewahrt werden. Hat das Baby bereits daraus getrunken, sollte der Rest nach einer Stunde entsorgt werden.
Kann man Pre-Fläschchen vorbereiten?
Um zu verhindern, dass sich Krankheitserreger in der zubereiteten Milch vermehren, wird empfohlen, keine Milch vorzubereiten und warmzuhalten.
Für die Zubereitung eines Fläschchens für die Nacht oder unterwegs solltest du die entsprechende Menge Pulver in ein separates, sauberes Gefäß abmessen. Eine Thermosflasche mit richtig temperiertem Wasser ist ideal, um das Fläschchen bereitzuhalten. Achte darauf, dass die Thermosflasche nur für Wasser verwendet wird und gründlich gereinigt wird, um mögliche Rückstände von Kaffee oder Tee zu vermeiden, die einen starken Geschmack hinterlassen können.
Es wird oft empfohlen, Pre-Milch für 24 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren und anschließend vorsichtig im Wasserbad aufzuwärmen. Diese Methode ist jedoch nur sicher, wenn der Kühlschrank eine Temperatur von höchstens 4°C hat, da ab 5,5°C Keime sich bereits wieder vermehren können. Haushaltskühlschränke sind nicht ideal für eine stabile Temperaturkontrolle.
Das Bundesamt für Risikobewertung empfiehlt daher für Privatpersonen, das Fläschchen immer nur unmittelbar vor der Fütterung zuzubereiten.
Kann man Pre-Milch aufwärmen?
Wenn gekühlte Milch oder bereits flüssig gekaufte Säuglingsnahrung aufgewärmt werden soll, eignet sich am besten ein Wasserbad. Beachte jedoch, dass sich der Gehalt an Vitaminen durch zusätzliches Erhitzen verringern kann.
Generell sollte bei Zimmertemperatur aufbewahrte Säuglingsnahrung nach dem Abkühlen nicht wieder erwärmt werden, um eine zusätzliche Vermehrung von Krankheitserregern zu verhindern.
Kann Pre-Milch sauer werden?
Sauer werden kann grundsätzlich nur Rohmilch. Rohmilch enthält Bakterien, die eine Milchsäuregärung durchführen und die Milch sauer machen. Auch unerhitzte Muttermilch kann daher sauer werden.
Pre-Milch ist durch die Erhitzung nicht im herkömmlichen Sinne “sauer”. Allerdings können Bakterien die Pre-Milch verderben, wenn sie zu lange aufbewahrt wird, und einen sauren Geruch und Geschmack verursachen. Wenn die zubereitete Pre-Milch ungewöhnlich riecht, solltest du sie lieber entsorgen.
Kann Pre-Milchpulver schlecht werden?
Ungeöffnetes Baby-Milchpulver und andere Säuglingsnahrung können an einem kühlen und trockenen Ort bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum verwendet werden. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Garagen, Fahrzeuge und andere Orte außerhalb des Hauses nicht geeignet sind.
Es ist bedauerlich, dass bei Säuglingsnahrung ein Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben ist und kein Verbrauchsdatum. Als Laie fällt es schwer zu beurteilen, ob die Nahrung noch sicher ist oder nicht. Eine erhöhte Lagertemperatur von 37°C führt zum Verlust von Vitamin A. Bei Lagerung bei 37°C kann es auch zu einer chemischen Reaktion namens Maillard-Reaktion kommen, bei der Furfural entsteht. Furfural steht im Verdacht, in höheren Dosierungen die Entstehung von Krebs zu begünstigen.
Persönlich würde ich kühl und trocken gelagertes, verschlossenes Milchpulver auch noch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums verwenden, vorausgesetzt das Baby ist über 2 Monate alt. Diese Entscheidung sollte jedoch in Absprache mit einem Kinderarzt oder einer Hebamme getroffen werden.
Die Verpackung schützt den Inhalt vor Feuchtigkeit und Sauerstoff. Eine Gruppe von Forschern empfiehlt, eine geöffnete Packung Pre-Milchpulver innerhalb von 15 Tagen zu verbrauchen. Es ist jedoch zu beachten, dass viele Pre-Milchpackungen eine Haltbarkeit nach dem Öffnen von 3 Wochen angeben. Daher kannst du sicher sein, dass das Verzehren des Baby-Milchpulvers innerhalb des angegebenen Zeitraums (vorausgesetzt, die Lagerung erfolgt an einem trockenen Ort) deinem Baby nicht schadet, während eine Nutzung innerhalb von 15 Tagen vermutlich optimal wäre.
Es ist wichtig, die Empfehlungen des Bundesamtes für Risikobewertung zu beachten und die Pre-Milch hygienisch und sicher aufzubewahren, um das Risiko von Infektionen zu minimieren. Solltest du Fragen oder Bedenken haben, ist es immer ratsam, einen Facharzt oder eine Hebamme zu konsultieren.
