Butter direkt aus dem Kühlschrank ist oft hart und nicht streichfähig. Auch beim Backen ist weiche Butter oft gefragt, da sie sich leichter mit anderen Zutaten verbindet und die Konsistenz des Gebäcks verbessert. Aber wie kann man Butter schnell streichfähig machen? Hier sind ein paar Tipps und Tricks, die helfen:
Auf die Schnelle in der Mikrowelle
Eine einfache Methode ist es, die Butter in ein mikrowellengeeignetes Gefäß zu geben und sie in der Mikrowelle zu erwärmen. Man sollte jedoch vorsichtig sein, da die Butter schnell schmilzt. Schon wenige Sekunden reichen aus.
Je kleiner desto schneller
Eine einfache Möglichkeit, die Butter schneller zu erwärmen, ist es, sie in kleine Würfel zu schneiden. Dadurch vergrößert sich die Oberfläche und die Butter wird schneller warm. Ein warmer Standort, wie zum Beispiel neben der Heizung, begünstigt den Vorgang zusätzlich.
Der Glas Trick
Eine weitere Methode ist es, die Butter unter ein warmes Glas zu legen. Das Innere des Glases erwärmt sich und die Butter wird schnell weich. Hier sind die Schritte:
- Die Butter auf einen Teller legen.
- Ein großes Glas oder eine Schüssel mit heißem Wasser füllen.
- Das Glas mit dem heißen Wasser mindestens eine Minute lang stehen lassen.
- Das Wasser anschließend abgießen.
- Das Glas ein wenig trockentupfen.
- Das warme Glas über die Butter auf dem Teller stülpen. Die Butter wird schon nach kurzer Zeit weich.
Der Nudelholz Trick
Ein Nudelholz kann ebenfalls dabei helfen, die Butter weich zu machen:
- Die Butter in einen verschließbaren Plastikbeutel geben.
- Den Plastikbeutel mit der Butter flach auf den Tisch legen.
- Mit einem Nudelholz kräftig über die Butter rollen, bis sie flach und weich wird.
Der Wasserbad Trick
Auch ein Wasserbad eignet sich, um Butter schnell weich zu machen. Folgende Schritte sind dabei zu beachten:
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Das Stück Butter in eine Schüssel legen.
- Den Herd ausschalten und die Schüssel mit der Butter auf das heiße Wasser im Topf setzen.
- Die Schüssel nach kurzer Zeit wieder aus dem Topf nehmen, damit die Butter nicht schmilzt.
Welche Methode eignet sich wann?
Möchte man die Butter weich machen, um sie anschließend ansprechend auf dem Frühstückstisch zu servieren, eignet sich der Glas Trick besonders gut. Hierbei behält die Butter ihre ursprüngliche Form und wird schonend und gleichmäßig erwärmt. Wenn das Aussehen der Butter keine Rolle spielt, z. B. beim Backen, können alle Methoden angewendet werden.
Gefrorene Butter im Handumdrehen auftauen
Wenn Butter im Tiefkühlfach gelagert wurde, ist sie besonders hart. Hier sind einige Methoden, um die gefrorene Butter schnell auftauen zu lassen:
In der Mikrowelle
Die einfachste Methode ist das Erwärmen der Butter in der Mikrowelle. Man sollte sie jedoch nicht zu lange erwärmen, um ein Schmelzen zu vermeiden. Es ist am besten, die Butter in kurzen 10-Sekunden-Einheiten zu erwärmen und regelmäßig zu prüfen, ob sie schon weich genug ist.
Oder mit dem Käsereibe Trick
Wer keine Mikrowelle hat, kann auch eine Käsereibe verwenden. Solange die Butter hart ist, lässt sie sich gut hobeln. Durch das Hobeln erhöht sich die Oberfläche der Butter, wodurch sie sich schneller bei Raumtemperatur erwärmt.
Butter gehört nicht irgendwo in den Kühlschrank
Butter sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, um möglichst lange frisch zu bleiben. Um sie direkt aus dem Kühlschrank verwenden zu können, empfiehlt es sich, sie in der Kühlschranktür oder im Butterfach aufzubewahren. Dort herrschen mildere Temperaturen als in anderen Bereichen des Kühlschranks und die Butter bleibt streichzart.
Ein paar Dinge gilt es beim Weichmachen zu beachten
Butter weich machen klingt einfach, ist es auch. Und wenn man folgende Hinweise beachtet, kann nichts mehr schiefgehen:
- Bei der Verwendung der Mikrowelle oder des Wasserbads sollte die Butter nicht zu lange erwärmt werden, um ein Schmelzen zu vermeiden.
- Bei den Methoden mit Glas oder Wasserbad ist Vorsicht geboten, da heißes Wasser verwendet wird und Verbrennungsgefahr besteht.
- Wenn gefrorene Butter in der Mikrowelle erwärmt wird, sollte sie danach vollständig aufgebraucht werden.
Leckere Rezeptideen
Jetzt, da du weißt, wie du Butter schnell weich machen kannst, kannst du sie für leckere Rezepte verwenden. Viel Spaß beim Kochen und Backen!
