Du möchtest Streusel selber machen, aber weißt nicht, wo du anfangen sollst? Keine Sorge, wir haben hier für dich eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung mit nur 3 Zutaten! Ob klassisches Rezept, vegane Variante oder nahrhafte Hafer-Abwandlung – wir haben für jeden Geschmack das Richtige dabei.
Die richtige Größe und Konsistenz
Die Herstellung von Streuseln ist eigentlich ganz einfach. Du benötigst nur wenige Zutaten und nicht viel Zeit. Es kommt jedoch darauf an, die Streusel in die richtige Größe zu bringen. Dabei spielt die Temperatur der Butter (oder Margarine) eine entscheidende Rolle:
- Je wärmer die Butter ist, desto kleiner werden die Streusel. Im Ofen werden die kleineren Streusel dann meist recht kross gebacken.
- Für größere, weiche Streusel sollte die Butter etwa Zimmertemperatur haben.
- Vermeide es, die Zutaten mit der Hand zu verrühren, da deine Körpertemperatur die Konsistenz beeinflussen kann. Verwende stattdessen einen Knethaken oder eine Gabel.
Das Grundrezept
Wenn du einen großen Kuchen (etwa 26 Zentimeter Durchmesser) komplett mit Streuseln bedecken möchtest, benötigst du folgende Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
Achte bei den Zutaten auf Qualität und wähle vor allem Bio-Produkte aus. Besonders bei der Butter ist es wichtig, auf artgerechte Tierhaltung zu achten. Vollkorn-Mehl empfehlen wir dir für eine gesündere Variante der Streusel. Zum Süßen kannst du weißen oder braunen Zucker verwenden oder zu Alternativen wie Xylit, Erythrit oder Kokosblütenzucker greifen.
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
- Alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander verrühren.
- Ist die Butter zu kalt, leicht erwärmen oder schmelzen.
- Die Zutaten mit einem Knethaken, einer Gabel oder per Hand vermengen.
- Die Streusel können entweder im Ofen gebacken oder in einer Pfanne angebraten werden.
Vegane und kernige Streusel – Tipps und Variationen
Du möchtest vegane Streusel? Kein Problem! Ersetze einfach die Butter durch vegane Margarine. Die restlichen Zutaten bleiben gleich:
- 300 g Mehl
- 150 g vegane Margarine
- 100 g Zucker
Für vollwertige und nahrhafte Streusel kannst du Haferflocken hinzufügen. Mische dazu nach dem Verrühren von Mehl, Butter und Zucker folgende Zutaten:
- 150 g Mehl
- 60 g Haferflocken
- 150 g Butter oder vegane Margarine
- 100 g Zucker
Du kannst deine Streusel auch geschmacklich variieren. Füge zum Beispiel Vanille, Zimt und/oder Zitronenschalen-Abrieb hinzu. Geriebene oder gehackte Nüsse wie Pistazien, Walnüsse oder Mandeln verleihen den Streuseln eine besondere Note. Auch getrocknete Früchte wie Rosinen, Cranberrys oder Feigenstücke kannst du unterheben. Mit Kakao zauberst du schokoladige Streusel, die perfekt zu Schokoladen-Muffins passen.
Fazit
Streusel machen ist kinderleicht! Mit nur wenigen Zutaten und etwas Fingerspitzengefühl kannst du köstliche Streusel für deine Kuchen zaubern. Wähle hochwertige Zutaten aus und probiere verschiedene Variationen aus, um deinen Streuseln eine individuelle Note zu verleihen. Viel Spaß beim Backen!
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