Warst du diesen Sommer schon mit deinem Camper unterwegs? Dann weißt du sicherlich, dass es bei steigenden Temperaturen eine echte Herausforderung sein kann, Lebensmittel frisch zu halten. Doch wie schafft man es, Obst und Gemüse auch bei über 30 Grad im Camper nicht schlecht werden zu lassen? Wir haben aus unseren eigenen Erfahrungen gelernt und können dir einige Tipps geben, wie du auch ohne Kühlschrank immer frisch kochen kannst.
Die wichtigsten Tipps
- Passe deinen Einkauf an die Reiseplanung an.
- Kaufe bio und unverpackt ein, wenn möglich.
- Habe immer Grundnahrungsmittel zur Verfügung.
- Pflanzliche Lebensmittel lassen sich leichter lagern als tierische.
- Verarbeitete Lebensmittel mit hohem Öl- oder Zuckeranteil halten sich länger.
- Nutze den kühlsten Ort im Camper zur Lebensmittellagerung im Sommer.
- Bewahre Lebensmittel luftdicht auf, um sie vor Feuchtigkeit und Insekten zu schützen.
- Berücksichtige die Besonderheiten unterschiedlicher Obst- und Gemüsesorten.
- Verbrauche leicht verderbliche Lebensmittel zuerst.
- Bereite nur so viel zu, wie auch gegessen werden kann.
Herausforderungen bei der mobilen Lebensmittellagerung
Die Lagerung von Lebensmitteln im Camper unterscheidet sich von der in einer Wohnung. Es steht weniger Platz zur Verfügung und die Temperaturschwankungen sind stärker. Der Kühlschrank im Camper ist oft klein und unterliegt den Temperaturschwankungen der Umgebung. Lebensmittel sind den herrschenden Temperaturen also stärker ausgesetzt.
Unterwegs richtig einkaufen
Für eine erfolgreiche Lebensmittellagerung im Camper ist ein angepasstes Einkaufsverhalten essenziell. Wie oft und wo du einkaufst, hängt von deiner Reiseplanung ab.
Wie oft einkaufen?
Du musst nicht für mehr als einen Tag Vorräte mitnehmen, da Essen in Europa überall verfügbar ist. Dennoch ist es ratsam, ein paar Tage im Voraus zu planen, um einen gewissen Komfort zu haben und nicht ständig auf Nahrungssuche gehen zu müssen. Je nach Reisedauer und Standort kannst du für ein paar Tage oder bis zu einer Woche Vorräte einplanen.
Wo einkaufen?
Bio und unverpackt einzukaufen ist ideal. Wenn das nicht überall möglich ist, solltest du das in deine Planung einbeziehen. Nutze auch möglich Preisunterschiede und kaufe frische Lebensmittel vor Ort ein, wenn möglich.
Was einkaufen?
Lebensmittel lassen sich unterschiedlich gut lagern. Eine pflanzliche Ernährung eignet sich besonders gut, da pflanzliche Lebensmittel nicht unbedingt gekühlt werden müssen. Obst und Gemüse vom Markt sind frischer und länger haltbar als im Supermarkt. Verarbeitete Lebensmittel müssen je nach Inhalt schnell aufgebraucht werden.
Richtig lagern
Die richtige Lagerung der Lebensmittel im Camper ist entscheidend, um ihre Frische zu bewahren.
Die richtige Temperatur
Manche Lebensmittel mögen es kühl, andere bevorzugen Raumtemperatur. Im Sommer eignet sich der kühlste Ort im Camper am besten zur Lagerung. Im Winter sollte es auch nicht zu kalt werden. Direkte Kälte kann die Haltbarkeit einiger Lebensmittel beeinträchtigen. Achte darauf, deine Lebensmittel vor Feuchtigkeit und zu niedrigen Temperaturen zu schützen.
Vor Feuchtigkeit schützen
Feuchtigkeit ist für viele Lebensmittel nicht geeignet. Bewahre trockene Lebensmittel luftdicht auf, um sie vor Feuchtigkeit und Insekten zu schützen. Einige Gemüsesorten mögen Feuchtigkeit und sollten entsprechend gelagert werden.
Nette Nachbarn
Manche Obst- und Gemüsesorten sollten nicht nebeneinander gelagert werden. Versuche, sie getrennt voneinander aufzubewahren, wenn möglich.
Richtig aufbrauchen
Koche nur so viel, wie du auch essen kannst, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Nutze deine Sinne, um zu erkennen, ob ein Lebensmittel noch essbar ist.
Mit diesen Tipps kannst du Lebensmittelverschwendung im Camper vermeiden und immer frisch kochen. Teile gerne deine eigenen Tipps mit uns!
