Hast du schon einmal von essbaren Tortenspitzen gehört? Keine Sorge, mit diesem Tutorial von Nicole’s Cake-Factory kannst du deine nächste Torte mit einer wunderschönen Verzierung versehen. Nicole erklärt Schritt für Schritt, wie du diese feine Dekoration selbst herstellen kannst. Auf ihrer Facebook-Seite findest du viele tolle Ideen und Kreationen, von einer Biene Maja Geburtstagstorte bis hin zum Fußballvereinswappen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wenn du auf der Suche nach neuen kreativen Ideen bist, wirst du bei Nicole’s Cake-Factory sicherlich fündig.
Vorbereitung:
Bevor die Tortenspitze auf der Torte erstrahlen kann, benötigst du eine Fondantmasse. Du kannst diese selbst herstellen und passend mit Lebensmittelfarbe einfärben. Auf dem Bild wurde die Lebensmittelfarbe “Claret/Weinrot” von Rainbow Dust verwendet. Einfach das Gel zur Gelatinemasse hinzufügen und mit Puderzucker vermischen. Wenn du diesen Schritt überspringen möchtest, kannst du auch fertiges Fondant verwenden.
Wickle das selbstgemachte Fondant luftdicht in Frischhaltefolie ein und lass es über Nacht ruhen.
Backe eine Torte deiner Wahl und bestreiche die Böden als Vorbereitung zum Stapeln. Sobald die Torte aufgetürmt ist, solltest du sie komplett mit Ganache bestreichen. Nicole hat sich für eine Nuss-Nougat-Torte mit einer Zartbitter-Ganache und Nougat-Creme entschieden.
Spitzenform:
In der Spitzenform von Pavoni ist eine kleine Anleitung enthalten, die einfach und verständlich dargestellt ist. Das Magic Decor Pulver ist leicht anzuwenden und ideal für Silikonmatten. Du kannst das Spitzen-Set, bestehend aus der Spitzenform und dem Pulver, zusammen kaufen.
Je nach benötigter Menge passt du das Mischungsverhältnis an. Die Vorgabe lautet: 100g Pulver auf 80ml Wasser. Im Tutorial wird 50g Pulver auf 40ml Wasser verwendet. Vermische die Masse kräftig für ca. 2-4 Minuten.
Bepinsle die Spitzenform vor dem Backen mit Goldpuder, da dies zu einem gleichmäßigeren und schöneren Ergebnis führt. Natürlich kannst du die Silikonform auch erst zum Schluss bestreichen. Wir empfehlen jedoch die erste Variante. Verteile die Masse gleichmäßig in der Form und achte dabei auf Luftblasen oder andere Aussparungen. Glätte sie anschließend präzise mit einer Kuchenspachtel. Trockne die gefüllte Silikonmatte bei 120 Grad Umluft für ca. 6 Minuten im Backofen.
Löse die Spitze vorsichtig aus der Form, sobald sie fertig getrocknet und noch leicht lauwarm ist. Ziehe dabei die Matte vorsichtig nach oben ab.
Decke die Torte nun mit Fondant ein und entferne überschüssiges Material. Platziere die fertige Spitze nach Belieben.
Befeuchte die Rückseite der Spitze leicht mit Wasser und platziere sie nach Lust und Laune auf der Torte. Drücke sie dabei vorsichtig an, bis keine abstehenden Flächen mehr vorhanden sind.
Fertig:
Jetzt ist deine Torte verziert und kann stolz präsentiert werden.
Wir wünschen dir viel Spaß beim Gestalten und bedanken uns bei Nicole’s Cake-Factory für das Tutorial und die Bilder. Es lohnt sich, auf ihrer Seite vorbeizuschauen. Wenn du eigene Spitzenkreationen hast, kannst du sie uns gerne zusenden. Wir sind gespannt! Möchtest du noch mehr Tutorials auf unserem Blog entdecken? Dann schau dir auch unser dazugehöriges Tutorial-Video an. Hier wird Schritt für Schritt die Spitzenkreation im Schnelldurchlauf gezeigt.
Tutorialidee, Texte und Bilder von:
Video-Tutorial:
Verwendete Produkte im Tutorial:
