Du möchtest Tzatziki selber machen? Kein Problem! Dieser Joghurt-Dip ist nicht nur in Griechenland beliebt, sondern auch bei uns. Ob als Beilage zu Fleisch, Brot oder Pommes Frites – Tzatziki ist schnell zubereitet und ein wahrer Genuss.
Eine griechische Köstlichkeit für zu Hause
In Griechenland wird Tzatziki oft wie ein Salat serviert. Dazu passt ein einfaches Fladenbrot oder frisch gebackenes Baguette besonders gut. Aber auch zu kräftig gewürzten Fleischgerichten wie Souvláki und Gyros ist Tzatziki die perfekte Begleitung.
Cremig und erfrischend – das klassische Tzatziki-Rezept ist der bekannteste kulinarische Exportschlager Griechenlands. Jeder liebt den unverwechselbaren Geschmack der griechischen Joghurtsoße mit Gurke und Knoblauch.
Die Zutaten für dein selbstgemachtes Tzatziki
Du brauchst nur wenige einfache Zutaten, um dein Tzatziki selbst herzustellen:
- 400 g griechischer Joghurt
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Gurke
- 1 Bio-Limette
- 1 Bund frischer Dill (alternativ 3 EL TK-Dill)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du unter dem Blogbeitrag in der Rezeptkarte.
Worauf du bei der Zubereitung achten solltest
Damit dein Tzatziki perfekt gelingt, beachte folgende Tipps:
- Verwende griechischen Joghurt mit einem höheren Fettanteil für eine cremige Konsistenz.
- Achte darauf, eine Bio-Limette zu verwenden, da auch die Schale in den Dip kommt.
- Raspel die Gurke und mische sie mit Salz, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Frischer Dill verleiht dem Tzatziki einen besonderen Geschmack, alternativ kannst du auch TK-Dill verwenden.
- Entferne den Strunk aus dem Knoblauch, um eine bessere Verträglichkeit und weniger Geruch zu erreichen.
Fettarmer Joghurt oder cremiger Genuss?
Für das beste Geschmackserlebnis empfehle ich dir einen griechischen Joghurt mit einem Fettanteil von 10% zu verwenden. Natürlich kannst du auch einen normalen oder fettarmen Joghurt verwenden, allerdings wird der Dip dann nicht so cremig.
Übrigens, hast du schon mein Rezept für Puten-Gemüse-Spieße mit Gemüse-Reis entdeckt? Sie passen hervorragend zu Tzatziki.
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Viel Spaß beim Genießen!
Deine Lydia ❤❤❤
